Переваги мобільного коричневого рису
Зрозуміло, що коричневий рис явно перевершує білий рис, який з поживної точки зору є лише залишком коричневого рису.
Будь-який тип цільнозернових злаків має більше корисних поживних речовин і жирів, ніж при обробці. Зовнішній шар коричневого рису, трохи нижче неїстівної оболонки, надзвичайно здоровий для організму, повідомляє Apollo Life.
Зазвичай його виймають і використовують для отримання їстівної олії, залишаючи лише внутрішню частину, білу, зерна.
І білий, і коричневий рис мають приблизно однакову кількість калорій, вуглеводів, білків і жирів. Але коричневий також містить багато вітамінів і мінералів:
- магній: допомагає зменшити симптоми астми, знижує артеріальний тиск, зменшує частоту мігрені та ризик серцевого нападу або інсульту.
- марганець: допомагає кісткам довше залишатися здоровими та синтезує холестерин та жирні кислоти.
- селен: захищає ваші клітини від вільних радикалів і регулює роботу щитовидної залози.
- Вітаміни В1, В2, В3 та В6 та клітковина вони також зміцнюють ваш організм.
Знижує рівень холестерину
Коричневий рис містить гамма-орізанол, сполуку, яка має здатність знижувати рівень холестерину. У дослідженні, опублікованому в American Journal of Nutrition, добровольці, які мали високий рівень холестерину і їли цілий рис, помітили поліпшення свого здоров'я, тоді як ті, хто їв білий рис, не помітили жодних змін.
А коричнева рисова олія корисніша за соняшникову олію, колишня знижує рівень тригліцеридів.
Допомагає при цукровому діабеті 2 типу
Коричневий рис краще для хворих на цукровий діабет 2 типу та гіперглікемію, ніж оброблений рис. Дослідження показали, що рівень цукру в крові на 12-19 відсотків нижчий у тих, хто споживає рис як такий, ніж очищений від поживних речовин.
Запобігає раку
Інозитол-гексафосфат - це молекула, що міститься у клітковині деяких продуктів харчування, включаючи коричневий рис, який, як було показано, має протиракові властивості. Проводяться дослідження, щоб визначити ступінь його важливості.
Зберігайте силует
Основним правилом здорового харчування є вживання продуктів з низьким глікемічним індексом, таких як свіжі овочі та фрукти, але також цільні зерна. Гарвардське дослідження, проведене на 74 000 жінок, чітко показує, що ті, хто їсть цілісні зерна, важать менше за інших і на 49 відсотків рідше страждають ожирінням.
Після обробки рис містить лише 55 відсотків вихідних елементів, і його іноді покращують за допомогою вітамінів групи В та заліза.