Переваги споживання булгура

Низькокалорійний і з кращим глікемічним індексом, ніж білий рис, булгур є сумішшю різних видів зерен пшениці і є важливим джерелом клітковини та рослинного білка. Містить вітаміни, мінерали, такі як магній, калій і фосфор. Булгур, що зустрічається в Європі та на Близькому Сході, схожий на рис і ідеально підходить для людей, які віддають перевагу вегетаріанській дієті. Ця їжа забезпечує енергією, стимулює роботу травного тракту та запобігає запорам.

Марганець у складі булгура допомагає запобігти утворенню тромбів та нормальному функціонуванню нервової системи та мозку. У цій їжі присутнє залізо, необхідне організму для вироблення гемоглобіну. Одна чашка булгура містить 22% рекомендованої дози для чоловіків та 10% від необхідної для жінок. Залізо також сприяє формуванню м’язів і зміцнює імунну систему. Оскільки в ньому мало калорій, булгур рекомендується при дієтах.

---