Переваги та обмеження ксиліту, березового цукру

  • Що таке ксиліт ?
  • Переваги ксиліту
  • Побічні ефекти ксиліту

переваги

Існує багато підсолоджуючих речовин: мед, аспартам, стевія та ін. Ксиліт є одним з них.

З якої рослини його видобувають? Які його сильні сторони та обмеження? Суть у нашій підказці.

Що таке ксиліт ?

Ксиліт є цукровий спирт (поліол), виготовлений з берести або качанів кукурудзи для комерційного використання. Його також можна витягти з м’якоті очерету, шкаралупи кокосового горіха або навіть насіннєвих стручків. Він природно присутній у ягодах, сливах або грибах, і наш організм виробляє його щодня.

Протягом 2 десятиліть ксиліт використовується як замінник сахарози, він має такий самий смак і подібну солодкість, але меншу калорійність (2,4 ккал/г проти 4 ккал/г). Він широко використовується в скандинавських країнах, і у Франції він міститься у жувальній гумці, але також у формі порошку, який можна використовувати як класичний цукор.

Переваги ксиліту

Користь ксиліту показали дослідження з діабету та гігієни порожнини рота.

Низькокалорійний, але тим не менш енергійний

Переваги ксиліту такі:

  • Це в 2 рази менше калорійності, ніж звичайний цукор (що є перевагою в контексті дієти).
  • Він пропонує хорошу енергетичну цінність (2,4 ккал/г).
  • Це зменшує сухість у роті.
  • Він має властивості зменшувати карієс, уповільнюючи розмноження бактерій, включаючи Streptococcus mutans, бактерій, відповідальних за утворення порожнин.
  • Йому приписують ремінералізацію зруйнованих зубів.

Актив для діабетиків

Глікемічний індекс ксиліту низький.

  • глікемічний індекс використовується для класифікації продуктів, що містять цукри, відповідно до їх здатності підвищувати рівень цукру в крові після споживання;
  • ми беремо за орієнтир значення глюкози, глікемічний індекс якої встановлений на рівні 100: ксиліт 7, порівняно мед 50 і сироп агави 25.

На відміну від аспартаму, ксиліт є природним цукром, який також мало сприяє підвищенню рівня цукру в крові, що робить його хорошою альтернативою для людей з діабетом.

Побічні ефекти ксиліту

Ризики алергії

Нещодавно ксиліт отримав 2 позитивні висновки від Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA). Тому він вважається безпечним.

З іншого боку, може виникнути алергія, яка ще не була предметом поглиблених досліджень. Повідомлялося про можливе збільшення сечової кислоти в крові, що може призвести до подагричного артриту та каменів у нирках. Але досліджень недостатньо, щоб зробити науково надійні висновки.

Кишкові розлади

Побічні ефекти, які можуть виникнути:

  • здуття живота при великому споживанні;
  • діарея;

Цей тип роздратування виникає, коли речовина не повністю засвоюється організмом. Тому не слід зловживати ксилітом і приймати лише кілька грамів на день, навіть якщо це означає поступове збільшення доз, коли ви починаєте споживати цю речовину.

Добре знати: Ксиліт може стати фатальним для собак і котів, якщо вони його проковтнуть. Краще бути пильним і не залишати його валятися.

Щоб дізнатись більше про тему:

  • Дієти з низьким вмістом цукру призначені для людей, які хочуть швидко схуднути за допомогою коротких і швидких дієт. слідуй за лідером.
  • Тож давайте подивимося, як боротися проти діабету за допомогою існуючих засобів.
  • А як щодо підсолоджувачів? Відповідь у нашій статті.