Переваги та поради
Супи - смачні та корисні
Суп святкує своє повернення як модне блюдо і є втіленням "повільної їжі". Є багато причин їсти суп. Він зігріває зсередини, швидко і легко готується, а смак справді хороший. За даними Асоціації кулінарних виробників харчових продуктів, у Німеччині щорічно споживається більше 100 тарілок супу на голову. Більше половини супів, які споживають у Німеччині, виробляються промисловим способом. Існує багато варіацій, будь то традиційно приготовані чи з екзотичними інгредієнтами, так що є щось на будь-який смак.
Сьогодні речі часто доводиться робити швидко, тому дотягнути до банки є гарною альтернативою - ви економите багато часу, а сучасні практики консервації забезпечують збереження багатьох вітамінів та мінералів. Недавні дослідження показали, що банки часто містять стільки вітамінів і поживних речовин, скільки свіжоприготована їжа. Це зрозуміло на прикладі овочів. Для наповнення консервів його бланшують та розливають у пляшки відразу після збору врожаю. Після короткого нагрівання до більш ніж 100 ° C багато цінних інгредієнтів зберігаються, оскільки вони захищені від кисню та світла. Якщо, навпаки, овочі обробляють на домашній кухні, то варильну воду з цінними поживними речовинами зазвичай викидають після приготування - яка ганьба. Консервовані супи можна в найкоротші терміни покращити свіжорізаними овочами або зеленню, такою як базилік, цибуля, кріп тощо Якщо ви поєднуєте свіже з готовою їжею, ви на смачній і здоровій стороні.
Теплі супи та рагу творять чудеса для появи застуди. Корисна дія курячого супу також була науково доведена. Фруктовий томатний суп також має користь для здоров’я. Окрім вітамінів та мікроелементів, помідори також містять фітохімікати та барвники, такі як лікопін, який може захистити від раку.
Звичайно, від інгредієнтів залежить, чи корисний суп чи ні.
Супи та рагу з бобових забезпечують високоякісний рослинний білок, багато клітковини та мінералів (особливо магнію, калію та заліза). Сьогоднішня рекомендація для дорослих - не менше 30 г клітковини на день. Дієта з високим вмістом клітковини сприяє травленню і може запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту.
Такі інгредієнти супу, як рис, макарони або картопля, забезпечують вуглеводи та клітковину. Пісне м’ясо курки або яловичини також багате цінним білком.
Дослідження американських дослідників показали, що люди, які ложкою ложать суп як закваску, їдять менше в цілому. Суп наповнює шлунок рідиною і швидше створює відчуття ситості, завдяки чому з основним прийомом їжі споживається менше калорій.
Ароматний суп не тільки втамовує голод, але також може допомогти вам схуднути. Не кожен суп підходить для позбавлення від нелюбимих любовних ручок. Крем-супи та ситні відкладення, такі як жирні сосиски, вареники тощо, вкрай непридатні для схуднення. Прозорі супи або бульйони низькокалорійні. Не всі знають про кількість калорій в таких добавках, як сухарики тощо. Слід уникати цих пасток калорій.
Супові дієти - який сенс?
Багато людей намагаються схуднути за допомогою супів. Тут зазвичай рекомендують овочеві супи, оскільки вони містять дуже мало калорій. Дієта з капустяного супу, безумовно, тут особливо відома. У короткостроковій перспективі супові дієти також успішно знижують вагу. Однак це пов’язано не з самим супом, а з тим, що в рамках цієї дієти споживається менше калорій, ніж зазвичай, і таким чином зменшується вага.
Слід зазначити, однак, що дієта для супу, з одного боку, не підходить для більш тривалих періодів часу (макс. 1 тиждень), а з іншого боку, не призводить до довгострокової зміни дієти, і тому ефект йо-йо є дуже ймовірним.
На додаток до того, що супи в дієтах для супів мають дуже низьку енергію, слід також зазначити, що дієта виключно через супи, як правило, дуже однобічна і має мало мінеральних речовин і білків. Щоб уникнути неправильного харчування, супи слід доповнювати прикормом.
Супи та рагу допомагають легше дістати рекомендовану кількість рідини у два літри на день. Після фізичних навантажень супи дуже придатні для швидкої компенсації втрат рідини на додаток до напоїв.
Суп на смак м’який без додавання солі. Сіль, «біле золото», незамінна для людського організму. Супи, як хліб, сир та ковбаса, можуть містити занадто багато солі, тому їх слід вживати в помірних кількостях. Вживання занадто великої кількості солі може негативно позначитися на артеріальному тиску.
Скільки в супі?
Що насправді в супі важливо для нашого харчування? Щодо швидких супів у банках або пакетах, інформацію про це можна знайти в харчовій інформації на етикетці, яку зараз можна знайти у багатьох продуктах.
Зазвичай вони містять принаймні інформацію про калорії, жири, білки та вуглеводи.
Крім того, новий закон ЄС передбачає обов’язкове вказівку харчових цінностей продуктів з грудня 2016 року.
Висновок
Тож є багато вагомих причин, чому „мати всіх страв” настільки популярна. Не дивно - людям потрібно щось тепле, а фантазія не знає меж, коли справа стосується підготовки.
Для одиноких людей чи професіоналів, у яких мало часу для приготування їжі, але вони хочуть їсти здорово, супи - ідеальна їжа, оскільки їх можна швидко підігріти в офісі. Щоб існуючі вітаміни максимально збереглися, супи не слід довго розігрівати, а швидше охолоджувати після приготування і при необхідності підігрівати.
Фонд - Ідеально підходить як фондю
Використання
М’ясне фондю можна чудово приготувати з запасом. Додайте трохи вина та зелень до необхідного запасу об’ємом 1-1,5 л. Запас надає м’ясу сильний смак і вбирає аромати інгредієнтів. Потім ви можете використовувати запас як основу для смачного супу або для приготування підливи.
Порада для фондю
Почніть з овочевого фондю. Приготуйте бульйон та біле вино в рівних частинах з невеликою кількістю солі та горошини перцю. Нехай лук-шалот, шматочки моркви, скибочки кабачків, гриби або свіжа петрушка тягнуться за собою під час підготовки. Тоді має сенс продовжити з м’ясним фондю.