Переваги та ризики дієтичних добавок до здоров’я
Оновлено: 1/6/16 - 16:12
Все не так просто: якщо ви збалансовано харчуєтесь, ви автоматично споживаєте всі важливі поживні речовини. Додаткові продукти корисні лише у певних випадках.
Німці витрачають 970 мільйонів євро на рік на харчові добавки, такі як капсули з риб’ячим жиром, вітамінні таблетки та екстракт женьшеню. Дуже мало людей страждають від нестачі поживних речовин. Тому таблетки корисні лише у певних випадках.
Лікар. Вольфганг Ройтер, експерт з охорони здоров’я DKV Deutsche Krankenversicherung, пояснює переваги та ризики препаратів.
Кожен третій чоловік у Німеччині боїться, що вони не отримують достатньої кількості вітамінів. Чи виправдане це занепокоєння - і чи можуть дієтичні добавки запобігти дефіциту?
Більшість експертів сходяться на думці: Німеччина не є країною з дефіцитом вітамінів. Міф зберігається, що наші ґрунти вичерпуються поживними речовинами, а отже, їжа більше не містить такої кількості вітамінів, як раніше. Насправді все навпаки: оскільки в сільському господарстві використовується дуже багато добрив, харчова цінність продуктів харчування навіть зросла. Як результат, дефіцит вітамінів і викликані ними захворювання тут рідкісні. Це означає: у більшості випадків додаткові продукти просто зайві.
Застосовується і навпаки: одностороння дієта не може бути компенсована прийомом таблеток або драже. І якщо ви думаєте, що не можете помилитися зі споживанням синтетичних вітамінів, ви помиляєтесь: часто занадто високі дози препаратів, безумовно, можуть спричинити проблеми зі здоров’ям. Передозування може спричинити симптоми отруєння. Занадто багато вітаміну А призводить до змін шкіри, головного болю та пошкодження печінки; Якщо ви проковтнете занадто багато вітаміну D, ви ризикуєте кальцинувати серце, нирки та легені.
Тим не менше, у магазинах є величезний вибір різних дієтичних добавок, які обіцяють блискуче волосся, більшу здатність до концентрації або сильний захисний захист. Що з цього слід зробити?
Доцільно залишатися скептичним щодо таких обіцянок. Дієтичні добавки не є ліками. Вони не потребують схвалення, оскільки підпадають під дію Закону про харчові продукти. Також не потрібні докази їх ефективності. Наприклад, коензим Q10 є бестселером серед препаратів: кажуть, що шкіра стає твердішою, серце здоровішим, а нерви міцнішими. Однак доказів цього немає - Q10 також міститься у великій кількості в їжі, наприклад у птиці, сої та рослинних оліях.
Різноманітне меню з великою кількістю фруктів, овочів та цільнозернових продуктів все ще є найкращим способом забезпечити організм вітамінами та мінералами. Синтетичні вітаміни не можуть досягти таких позитивних ефектів, як вітаміни, як частина природного харчування - їм бракує взаємодії з іншими життєво важливими речовинами. Як правило: щодня на стіл слід подавати щонайменше три порції овочів або салату. Однак вітаміни у свіжій їжі поступово втрачаються; крім того, вони погано переносять спеку, кисень і воду. Тому доцільно зберігати моркву тощо в прохолодному та темному місці та вживати якомога швидше.
Які групи людей особливо схильні до ризику дефіциту поживних речовин? І коли може знадобитися додатковий прийом вітамінів і мікроелементів?
Для жінок у першому триместрі вагітності справа абсолютно зрозуміла: вам обов’язково слід приймати фолієву кислоту - це знижує ризик народження дитини з розщепленою хребтом, так званою відкритою спиною. Найкраще пройти додаткову підготовку, коли ви хочете мати дітей.
Людям похилого віку також слід звертати увагу на запас вітамінів. Наприклад, вітамін D, важливий для здорових кісток, організм може виробляти сам, але лише під впливом сонячного світла. Тому ті, хто вже не в такій формі і рідко проводить час на свіжому повітрі, можуть не виробляти достатньо вітаміну D. Крім того, люди старше 65 років мають менше апетиту, ніж молоді люди. Однак менша кількість їжі несе ризик того, що важливі поживні речовини, такі як білки, мінерали та вітаміни, більше не засвоюються в достатній кількості, хоча старші люди потребують їх у тій же кількості, що і молоді люди.
Навіть тим, хто багато займається спортом, потрібно більше вітамінів - потреба у вітамінах В1, В2 та В6 зростає. Однак спортсмени також можуть їсти більше і тим самим уникати недоліків - риба, молочні продукти або зародки пшениці забезпечують достатню кількість вітамінів групи В природним шляхом. В принципі, не бажано ковтати таблетки, лише якщо ви підозрюєте їх. Якщо ви не впевнені, вам слід попросити лікаря перевірити показники крові, щоб з’ясувати, чи дійсно у вас є дефіцит. Якщо так, лікар може порадити пацієнту, чи може дієта допомогти - чи є сенс приймати добавку. (nh)