Перевірка стану граната; Їжте РОЗУМНІШІ рецепти
Фруктовий символ родючості з магічним значенням та корисними ефектами? Принаймні останнє також було науково доведено - і той факт, що гранат настільки популярний на всьому Східному та Середземноморському регіонах, не в останню чергу обумовлений кулінарними причинами!
Зміст
- Гранати інтерактивна інфографіки
- Що слід знати про гранати
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти граната
- Наскільки здорові гранати?
- Користь для здоров'я
- Поради щодо купівлі та приготування граната
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки граната
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Які частини граната їстівні?
- Як можна зберігати насіння граната?
- Чи впливає гранат на таблетки?
- Цілі зерна граната настільки ж здорові, як гранатовий сік?
Гранати інтерактивна інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.
Гранати.
Що слід знати про гранати
Гранат був у прямому розумінні цього слова культом тисячоліть тому: завдяки своїй захоплюючій формі та вмісту червоних мерехтливих ядер він уже мав особливе значення в багатьох релігіях в античності. Сік з граната вже згадується в Біблії, і так звані язичницькі культи також шанували фрукти як божественні. Його гарні, яскраво-червоні квіти є символом любові, сам плід з його червоними ядрами символізує родючість.
Говорячи про червоний: назва граната походить не від його кольору, як можна подумати, а просто означає "з (багатьма) насінням" у перекладі з латинської. Вони сидять в окремих фруктових камерах, які розділені жовтувато-білими розділювальними мембранами і укладені у желеподібну, рожеву до темно-червону мерехтливу масу.
походження
Подібне на чагарник гранатове дерево з його досить світло-червоними квітами вже культивувалося близько 2000 років тому в теперішньому Ірані. Сьогодні гранат культивується в багатьох країнах з тропічним і субтропічним кліматом.
сезон
Гранати надходять до нас з вересня до початку лютого, переважно з Іспанії та Туреччини.
смак
М’якоть і насіння граната мають дуже соковитий та освіжаюче кисло-солодкий смак. Завдяки безлічі гірких речовин, які він містить, гранат також має дуже злегка гіркий смак.
Наші улюблені рецепти граната
з бараниною, кедровими горішками та зернами граната
Тут ви знайдете всі рецепти граната.
Наскільки здорові гранати?
Це добре для тих, хто частіше тягнеться до граната - принаймні так думають багато фахівців з дієтології. Оскільки при 7 мг на 100 г м’якоті вміст вітаміну С є порівняно незначним. Але дослідники з’ясували, що м’якоть і сік граната в давнину не дарма вважалися корисними - вони надзвичайно багаті поліфенолами, перш за все флавоноїдами та дубильними речовинами. Зараз відомо, що ці так звані біоактивні речовини мають антиоксидантну дію. Простими мовами: Вони захищають клітини організму від шкідливого впливу, можуть уповільнити процес старіння та мати протизапальну дію. Деякі дієтологи вважають, що гранатовий сік може запобігти серцево-судинним захворюванням, знизити кров'яний тиск і допомогти проти артриту. Традиційно сік з граната на Сході вважається ефективним засобом для лікування болю в шлунку та гарячкових захворювань, таких як грип.
| Калорії | 74 |
| білка | 0,7 г. |
| жиру | 0,6 г. |
| вуглеводи | 16,7 г. |
| Клітковина | 2,2 г. |
Вас також може зацікавити
Поради щодо купівлі та приготування граната
Купівля
Якщо ви купуєте гранат на щотижневому ринку, в турецькому овочевому магазині чи в супермаркеті, принаймні різниця в ціні. У будь-якому випадку можна припустити, що під товстою шкірою є стигла м’якоть. До речі, гранати зазвичай продаються за одиничну ціну - чим більший і красивіший гранат, тим він дорожчий. Розміри не відрізняються за якістю; У випадку з великими зразками ви лише заощадите трохи роботи при видаленні стрижнів.
зберігання
Гранати залишаються свіжими близько 2-3 тижнів при кімнатній температурі. Вони навіть можуть протриматися кілька місяців в овочевому відділенні холодильника або в прохолодному приміщенні з підвищеною вологістю.
На відміну від яблук або бананів, суперпродукт вже не дозріває після збору.
підготовка
Якщо вам потрібен лише сік, ви можете легко розрізати гранат важким ножем навпіл і видавити його, як цитрусовий фрукт. Однак, якщо ви хочете використовувати смачні та декоративні зерна, потрібно трохи більше зусиль: Спочатку виріжте клиновидний шматок біля основи чашки, потім потримайте фрукти над мискою і розімніть їх з невеликим натиском, більшість ядер фруктів випадають. Видаліть гіркі, світлі проміжні шкурки. Таким чином ви зможете розкрити гранати, не розлившись.
Порада. Щоб уникнути бризок, які важко витягнути з одягу, тримайте гранат у мисці з водою, поки ви виймаєте насіння. Потім вміст чаші можна вилити на сито.
Не тільки дітям такий спосіб пиття свіжого гранатового соку буде смішним: кілька разів прокручуйте гранат туди-сюди, натискаючи на робочу поверхню, і гострим ножем проткніть отвір у мисці. Оскільки ядра лопаються всередині при прокатуванні, сік тепер можна випивати прямо з фруктів через соломинку.
Поради щодо підготовки граната
Про це немає сумнівів: соковиті, темно-червоні зерна граната - це щось для очей! Тим не менше, було б соромно принизити їх до чистого оздоблення, оскільки зерна граната надають багатьом стравам особливо хороший смак. Поєднання тонкої кислотності та тонкої солодкості чудово поєднується, наприклад, зі східно-арабськими стравами, такими як піца з турецької баранини, салат з марокканського шпинату або філе алжирського тунця. М’якоть граната також чудово поєднується з менш екзотичними делікатесами, такими як наші медальйони з кабана, тарілка салату з овечим сиром або вишукані шашлики з яловичини зі спаржею.
Звичайно, зерна граната також перетворюють десерти, фруктові салати та тістечка на справжню привабливість. Ви можете використовувати сік суперфуду, щоб приготувати смачне желе або змішати енергетичні напої.