Перевірте з сиром та маком - дуже ніжно та смачно! Легкі рецепти
Перевірте з сиром та маком. Неймовірна комбінація розсипчастої стільниці, сиру та маку. Це надзвичайно соковито, ароматно і звичайно смачно. Готується він не швидко, але ви можете приготувати його напередодні свята, і торт стане ще смачнішим.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1/2 чайної ложки розпушувача;
-2 яйця (білки, відокремлені від жовтків);
-70 гр вершкового масла кімнатної температури.
Для сирної начинки:
-2 яйця (білки, відокремлені від жовтків);
-50 гр вершкового масла кімнатної температури;
-4 г ванільного цукру (або ванільного екстракту).
-125 г ферментованих вершків (20%);
-1-1½ столова ложка цукрової пудри.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1.Приготувати тісто. Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем.
2. Додайте холодне вершкове масло, розрізане на шматочки, і швидко перемішайте руками, поки не вийде розсипчасте тісто.
3. Додати цукрову пудру і перемішати.
4. наприкінці додайте жовток і замісіть тісто. Не розминайте його довго, лише настільки, щоб воно було рівним, еластичним та однорідним.
5. Помістіть тісто у форму (22 см) і рівномірно розподіліть його на основі, застеленій папером для випічки. Поставте в холодильник на 1 годину.
6.Приготувати начинку з маку. Залийте мак окропом, щоб покрити їх 2-3 см. Накрийте миску тарілкою і залиште на 30 хвилин.
7. Замочіть родзинки на 10 хвилин у окропі. Потім вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
8. Обсмажуємо волоські горіхи превентивно і ріжемо їх ножем на невеликі шматочки.
9. Акуратно відокремте яєчний білок від жовтків. Помістіть 4 білки в миску і відокремте по 2 жовтки для наповнення маком та сиром.
10. Перекладіть мак на сито, добре відцідіть, потім змішайте його з половиною кількості цукру. Суміш двічі пропустити через м’ясорубку з найменшим ситом.
11. Збивайте м’яке масло з цукром, що залишився, протягом 3-4 хвилин, поки склад не стане світлого кольору і не стане пухнастим.
12. Додайте 2 жовтки поспіль, добре перемішуючи після кожного.
13. Додайте мак у 2 кроки і добре перемішайте.
14. Потім додайте ізюм та волоські горіхи, а потім яблуко, дане через велику тертку.
15. Змішайте, додайте манну крупу і ще раз перемішайте.
16.Виберіть тісто зверху виделкою і випікайте 10-12 хвилин при 190 ° C до легкого підрум'янення.
17.Приготувати сирну начинку. Збивайте м’яке вершкове масло з цукром протягом 3-4 хвилин, поки склад не стане світлого кольору і не стане пухнастим.
18. Продовжуючи змішувати, по одному додайте ванільний цукор та жовтки.
19. Змішайте отриманий склад з сиром, який ви пропускаєте за допомогою блендера, з кухонним комбайном або кілька разів пропустіть його через сито.
20. Включіть борошно і перемішайте.
21. Міцно збийте білки. Додайте половину піни з яєчного білка до сирної начинки, а другу половину - до начинки з маком.
22. Змастіть краї каструлі маслом і застеліть їх папером для випічки.
23. Додайте рівномірний шар макової начинки, потім шар сирної начинки.
24. Поставте форму в розігріту духовку до 190 ° C на 60 хвилин, а потім дайте пирогу охолонути на 20 хвилин у духовці з привідчиненими дверцятами.
25. Вийміть кільце з форми і дайте пирогу повністю охолонути.
26.Приготувати крем. Змішуємо ложкою вершки з цукровою пудрою, поки цукор не розчиниться.
27. Покрийте поверхню торта кремом і посипте маком.
Скибочки торта виглядають ідеально і дуже апетитно. Це справжній торт, як за зовнішнім виглядом, так і за насиченим смаком. Зберігайте десерт у холодильнику. Можна замінити вершки цукровою або шоколадною глазур’ю.