Періодичне голодування для здорового старіння 323; Фонд Ассмана з профілактики
Новини з науки
Періодичне голодування, щоб старіти здоровішими [323]
Суворе періодичне голодування може покращити біомаркери старіння та захистити серце та судини. Це результат роботи групи вчених із США, Європи та Китаю в журналі Cell Metabolism (1). Вони вивчили вплив періодичного голодування (чергування одного дня голодування та одного дня нормального прийому їжі) на метаболізм досліджуваних та порівняли його з метаболічними процесами контрольної групи, яка нормально харчувалася.
Чотири тижні періодичного голодування сприяли зниженню ваги близько 3,5 кг та покращенню співвідношення жиру до нежирної маси в групі втручання. Ризик серцевого нападу або інсульту також знизився приблизно на 40%. Збільшення кетонових тіл і зниження рівня гормону щитовидної залози трийодтироніну (Т3) і рівня sICAM-1 у крові також свідчили про затримку процесів старіння.
Відповідно, результати досліджень у значній мірі позитивні. У рандомізованому дослідженні періодичне чергування фази, яка повністю не містить калорій, та фази зі звичайною дієтою виявилося безпечним, терпимим і захищає серце. Крім того, підхід вважається придатним для затримки процесів старіння. Однак потрібні додаткові дослідження, щоб порівняти вплив різних форм періодичного голодування на метаболізм людини та зробити висновки про користь різних форм харчування.
Наукові деталі
З усіх випробовуваних заходів для підвищення тривалості життя обмеження споживання калорій вважається одним з найефективніших (2). Однак дослідження показують, що низькокалорійні дієти можуть призвести до недоїдання та слабкого імунного захисту (3). Коаліція американських, європейських та китайських вчених зараз вперше всебічно задокументувала фізіологічні та молекулярні наслідки періодичного голодування у здорових дорослих людей середнього віку, що не страждають ожирінням, в одному з найбільших досліджень цього типу на сьогоднішній день.
До аналізів були включені 60 жінок та чоловіків у віці від 48 до 52 років. Обрані навмання, вони чергувались повністю без будь-якого енергопостачання протягом 24 годин, щоб вільно харчуватися протягом наступних 24 годин. Контрольна група їла постійно, як зазвичай. Усі вони самостійно зафіксували свій раціон у харчових щоденниках. Суворе дотримання періоду голодування також перевірялося за допомогою регулярних вимірювань глюкози в клініці. Незважаючи на те, що не було обмежень у виборі їжі в години без голодування, група дієт споживала в середньому на 37,4% менше калорій і втрачала близько 3,5 кг маси тіла, більшість з яких складали жир на животі, протягом чотирьох тижнів.
При подальшому обстеженні через шість місяців не було виявлено небажаних побічних ефектів, характерних для тривалої та суворої дієти, таких як зменшення маси кісткової тканини або мінеральної щільності кісток або порушення імунних функцій. З іншого боку, у дієтичній групі ризик серцево-судинної системи, визначений за шкалою Фреймінгема, зменшився приблизно на 40%.
Крім того, вчені виявили, що деякі біомаркери, що циркулюють у крові, які спостерігаються у зв'язку зі збільшенням тривалості життя, сприятливо змінилися. До них, наприклад, належать
- зменшення розміру ліпідних частинок
- більший відсоток ненасичених жирних кислот у крові
- зменшення амінокислоти метіоніну
- збільшення кетонових тіл
- зниження рівня sICAM-1
- зниження рівня трийодтироніну (Т3) без порушення функції щитовидної залози тощо.
Незважаючи на очевидні переваги для здорових дорослих людей середнього віку, вчені не рекомендують безперервно голодування як вид харчування; Також незрозуміло, чи позитивний ефект поперемінного періодичного голодування зумовлений зменшенням самої енергії або особливою формою періодичного голодування. У рандомізованому клінічному дослідженні американські вчені змогли продемонструвати, що чергування періодичного голодування та нормальної низькокалорійної дієти мають подібні позитивні ефекти на масу тіла, артеріальний тиск, пульс, рівень цукру в крові та рівень ліпідів у осіб із надмірною вагою. Калорії, збережені в обох дієтах, також становили близько 21% (4). Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити, як періодичне голодування через 24 години впливає на організм порівняно з іншими формами періодичного голодування та дієт.