Періодичне голодування, що впливає на наш метаболізм Сейва
Почнемо наш огляд результатів, отриманих на лабораторних тваринах та людях, з деяких загальних аспектів.
Перш за все, ось найбільш вражаючий результат, про який повідомляється в науковій літературі: щури, позбавлені їжі через день від молодості до смерті, живуть удвічі довше, ніж їхні колеги годувались до насичення ! Але якщо такий тип дієти не розпочинати до зрілого віку, тривалість їх життя все одно збільшується на 30-40%. Додайте до цього, що у похилому віці ці пісні щури демонструють краще збережені когнітивні та сенсомоторні функції.
Іншими словами, періодичне голодування уповільнює старіння організму в цілому, подовжуючи тривалість життя, але це також уповільнює старіння мозку. Насправді, у щурів, що голодують, зміни деяких гормонів кортикостероїдів та їх рецепторів свідчать про збільшення мозкової пластичності та нейрональної резистентності. Ми також спостерігаємо a підвищене вироблення гормонів таких як BDNF (похідний мозку нейротрофічний фактор), який теоретично повинен призвести до покращене функціонування, генезис та стійкість мітохондрій міститься в нейронах, мітохондрії мають важливе значення для виживання та діяльності будь-якої клітини.
У кількох дослідженнях, які проводили спроби порівняння, не було виявлено суттєвої різниці між цими двома втручаннями, за винятком одного, яке показало більше зменшення жиру в організмі при періодичному голодуванні. Тому потенційний чудовий ефект голодування в порівнянні з обмеженням калорій на зменшення жиру залишається ще уточненим. При лікуванні надмірної ваги або ожиріння дуже важливо пам’ятати, що найбільше труднощів для постраждалих викликає не сама втрата ваги, а збереження цієї втрати протягом місяців та наступних років. Для ілюстрації, лише 20-50% людей вдається підтримувати принаймні 10% початкової втрати ваги через рік після початку дієти для схуднення, яка правильно розроблена і контролюється. Це пояснюється просто тому, що підтримувати низькокалорійну дієту в довгостроковій перспективі дуже складно. Золото, періодичне голодування могло б стати простішою та стерпнішою альтернативою, тим більше, що ми взагалі не спостерігаємо відсутність компенсації за надмірне споживання їжі в неголодні дні.
Таким чином, недавнє дослідження показало зменшення ваги та еквіваленту маси жиру між періодичним голодуванням та обмеженням калорій після двох місяців, протягом яких учасники були під наглядом, але більш значне зменшення швидше протягом наступних шести місяців, протягом яких учасники були на їхня власність. Коротше кажучи, хоча науково доведено, що вплив періодичного голодування на вагу та жирову масу не перевищує ефекту обмеження калорій, факт залишається фактом, що цей метод може бути найкращий довгостроковий терапевтичний інструмент для вирішення величезної проблеми надмірної ваги та ожиріння, що впливає на наше сучасне суспільство. Нарешті, зауважте, що навіть сьогодні ми маємо дуже мало точних результатів щодо більш доступних та більш спонтанних моделей періодичного голодування, таких як дотримання одного дня тижневого голодування.
Тепер перейдемо до інших загальних аспектів швидше. Ми це спостерігаємо контроль глікемії поліпшується у щурів, які голодують через день. Вони мають нижчий рівень глюкози та інсуліну в крові, ніж їх аналоги, і цей ефект виявляється більшим, ніж той, що спостерігається у щурів, які піддаються простому обмеженню калорій. зауважте, що це зниження рівня глюкози та інсуліну спостерігалося також у чоловіків, що голодують. Вони пояснюються підвищенням чутливості до інсуліну, тобто збільшенням його ефективності в зниженні рівня цукру в крові, змушуючи такі органи, як м’язи, перекачувати надлишок глюкози в кров. На серцево-судинному рівні ми помічаємо, що трансформації, спричинені періодичним голодуванням, подібні до певних модифікацій, які спостерігаються після тренувань на витривалість: зниження артеріального тиску, зменшення частоти серцевих скорочень у спокої, збільшення варіабельності серця. Нарешті, зауважте, що у самців щурів (а не у самок) рівень тестостерону підвищується.