Періодичне голодування знижує масу тіла і в двох дослідженнях
Середа, 28 серпня 2019 р
Грац - Вибаглива форма періодичного голодування не виявляла жодних ризиків для здоров'я під час спостережного дослідження протягом 6 місяців. Метаболізм також сприятливо розвивався в рандомізованому дослідженні. Однак результати, представлені в Клітинному метаболізмі (2019; doi: 10.1016/j.cmet.2019.07.016), не переконують усіх експертів.
На даний момент періодичне голодування є популярною дієтою серед населення. Дозвіл без їжі полегшується тимчасовим дозволом бенкетувати за бажанням. Періодичне голодування діє без складних дієтичних схем і без збалансування споживання калорій.
Однак багато дієтологів скептично ставляться до того, що дієти можна дотримуватися в довгостроковій перспективі та попереджати про потенційну небезпеку. Перш за все, побоюються розпаду кісткової речовини та ослаблення імунної системи. Раніше дослідження пов’язували тривалу нічну відсутність їжі з підвищеним ризиком жовчнокам’яної хвороби.
У кількох дослідженнях мінімальний варіант періодичного голодування, який обмежується відсутністю сніданку, був пов’язаний із підвищеним серцево-судинним ризиком. Тому більшість лікарів-інтерністів рекомендують класичну дієту для зменшення ваги, при якій споживання калорій зменшується на 30% протягом дня, поки не буде досягнута бажана вага. Після цього при ізокалорійній дієті слід уникати повторного збільшення ваги.
Дослідження викликають занепокоєння
Команда, яку очолює Френк Мадео з Інституту молекулярних біологічних наук при Університеті Граца, зараз протидіє занепокоєнню результатами 2 досліджень. У першому дослідженні 60 здорових дорослих людей, що не страждають ожирінням (ІМТ від 22 до 30), були рандомізовані протягом 4 тижнів на періодичне голодування або до контрольної групи, учасники якої мали продовжувати їсти, як зазвичай.
Переривчасте голодування складалося з повного утримання від їжі протягом 36 годин (1 день і 2 ночі), яке чергувалося з 12-годинною фазою, коли випробовуваним дозволялося їсти їжу без обмежень. Незважаючи на те, що на перервах у дієті учасникам не накладали обмежень, вони споживали загалом на 37,4% менше калорій, що призвело до середньої втрати ваги на 3,5 кг через 4 тижні, що становить приблизно один бал за шкалою ІМТ листувався.
Згідно з великими лабораторними дослідженнями, періодичне голодування не мало негативного впливу на здоров’я. Навпаки: за словами Мадео, зменшення ваги бажано було досягати за рахунок зменшення “токсичної” вісцеральної жирової тканини. Артеріальний тиск знизився, і наприкінці 4-тижневого періодичного голодування навіть оцінка Фреймінгема для 10-річного ризику серцево-судинних захворювань покращилася.
Збільшення кетонового тіла, яке також можна було виявити протягом фаз прийому їжі, і зменшення трийодтироніну (Т3) є свідченням для Мадео, що періодичне голодування може мати сприятливий вплив на процес старіння в організмі.
Друк Deutsches Дrzteblatt
Результати другого дослідження підтверджують сприятливе враження. Там лабораторні показники 30 людей, які практикували періодичне голодування протягом півроку, порівнювали з контрольною групою без дієти. На додаток до сприятливого впливу на масу тіла, жирову тканину, кетонове тіло та Т3, що спостерігалися через 4 тижні, рівень sICAM-1 також був знижений. Це маркер запалення, який пов’язаний з прискореним старінням.
Значення холестерину також були нижчими, ніж у групі порівняння. Жодного негативного впливу на метаболізм кісток або імунну систему не було помітно через півроку. Отже, для Мадео переривчасте голодування є безпечною дієтою, яка також обіцяє перспективу уповільнення процесів старіння в організмі.
Ряд експертів з питань харчування, які опитували Науковий медіа-центр у Кельні, не поділяють цієї оцінки. Тілман Кун з Німецького дослідницького центру раку шкодує, що в дослідженні не порівнювали періодичне голодування зі звичайною редукційною дієтою.
Тому з результатів не можна зробити висновок, що періодичне голодування краще, ніж звичайні методи зменшення калорій. Кан також сумнівається, що періодичне голодування може підтримуватися для більшості людей із зайвою вагою. Якщо скасувати, ви ризикуєте знову набрати вагу і викликати ефект йо-йо.