Перлова крупа в різотто відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Видаліть нитки селери, почистіть моркву і наріжте їх обох дуже маленькими кубиками. Очистіть і промийте цибулю-порей. Наріжте його. Очистіть і подрібніть цибулю і часник.
Розчиніть таблетки відвару в 75 мл гарячої води.
У запіканці акуратно підрум’яніть подрібнену цибулю та часник на половині масла. Додайте ячмінь і нарізані кубиками овочі. Варіть на дуже повільному вогні, поки ячмінь не стане русявим.
Збризніть половиною бульйону, трохи посоліть, поперчіть. Накрийте запіканку. Варити на повільному вогні 30 хв. Полийте рештою підігрітого бульйону. Посипати шафраном. Повернути готувати протягом 30 хв. Під час варіння додайте трохи гарячої води, якщо це необхідно.
Висипте ячмінь і овочі в посуд. Додайте решту вершкового масла. Змішати. Посипте подрібненою петрушкою і відразу подавайте до столу.
Поради та поради щодо різотто з перлової крупи
Подрібнити цибулю, очистіть їх, потім розріжте навпіл. Покладіть одну половину рівно на обробну дошку. Наріжте його дуже тонко хрест-навхрест, не доходячи до основи. Потім зріжте по висоті.
Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.
Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.