Перші 1000 днів; дитина вирішальний період для; ЕХОСКУЄНТИ їжа - Південь
В рамках програмування, пов’язаного з виставковою грою «Food Code» та у партнерстві з соціальним центром Bellefontaine в Тулузі, 17 березня мала відбутися зустріч на тему харчування та перших 1000 днів дитини з Clémence Рублін. Дієтолог та студент магістра соціальних наук, що застосовується до їжі - ISTHIA (Тулузький університет імені Жана Жореса) та автор дисертації під назвою "Перші 1000 днів життя дитини та нові рекомендації щодо харчування" під керівництвом Енн ДюпюїВона погодилася поговорити з нами та відповісти на кілька запитань на цю тему.
Що таке «перші 1000 днів дитини»? Чому саме цей період є предметом дослідження ?
Кліменс Рублін: «Перші 1000 днів життя» включають період від зачаття до двох років дитини, а саме 270 днів вагітності, 365 днів першого року та 365 днів другого. Це вирішальний період для матері та її майбутньої дитини, особливо щодо її взаємозв’язку з їжею.
Ця концепція "перших 1000 днів" була вперше розроблена Unicef. Він послідував за кількома статтями в британському науковому медичному журналі "Lancet" Ця ініціатива спочатку була призначена для боротьби з недоїданням дітей та матерів у країнах, що розвиваються. Дуже швидко розвинені країни використовували це боротьба з незаразними хворобами.
Доречно запитати, чому період від зачаття до другого року дитини може схильний визначати перебіг людини. Першим елементом відповіді є ембріологія, а особливо нейрогенез, тобто під час процесу утворення нейронів. Нервова система - це система, що найшвидше зростає під час розвитку ембріона. Насправді мозок переходить протягом 4 місяців внутрішньоутробного розвитку від гладкої двостулкової структури, що характеризує її незрілість, до органу, подібного до мозку дорослої людини, який має складки, звані звивинами і борознами. Наприклад, ділянки мозку, що відповідають за пам’ять, навчання, зір і слух, розвиваються з безпрецедентною швидкістю, яка ніколи не буде рівнозначною протягом усього життя людини.
Чому дієта так важлива з точки зору загального стану здоров’я? ? Який його вплив на травну систему дитини та її мікробіоти ?
Кліменс Рублін: Проводиться все більше досліджень щодо тісних зв’язків між дієтою та здоров’ям. Доведено, що для багатьох неінфекційних захворювань, таких як діабет, рак, серцево-судинні захворювання або ожиріння, їжа буде виконувати превентивну роль перед своїми проблемами, зменшуючи фактори ризику їх розвитку, а також терапевтичну дію в регуляції, лікуванні та стабілізації цих патологій. У зв’язку з цим Вища рада з питань громадського здоров’я робить все для сприяння профілактиці цих хронічних патологій серед населення, звертаючись до харчового аспекту за допомогою масових профілактичних кампаній. У цю роботу також було включено поняття вирішального періоду перших 1000 днів. Вплив цих дій досить нерівномірний. Дійсно, навіть якщо ці кампанії призначені для найбільшої кількості людей, нерівність - особливо соціальна - залишається і заважає досяжності переданого повідомлення. Ці розбіжності призводять до нерівності у здоров’ї.
Є багато повідомлень про раціон годуючих матерів під час і після вагітності та його вплив на дітей: на їх загальний стан здоров’я, а також на питання алергії, толерантності до гострих продуктів, харчових уподобань…. Чи є якісь дослідження з цього приводу? А як на рахунок ?
Кліменс Рублін: Грудне молоко корисно для майбутнього здоров’я дитини. Це допомагає ще нерозвиненій імунній системі новонародженого захистити її від мікробів. Це також допомогло б зменшити ризик алергії у дітей, які генетично схильні до них. Поліпшення раціону вагітних жінок та дітей раннього віку дозволило б поліпшити когнітивний та фізичний розвиток немовлят, нормально сформувати органи та особливо добре здоров'я у зрілому віці.
Правильне харчування протягом перших 1000 днів життя може зменшити ризик хронічних захворювань у майбутньому житті дитини. Наприклад, дитина, яка недоїдає під час утроби, може викликати діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання у зрілому віці.
Харчова алергія - це ненормальна, але фізіологічна реакція на їжу: вона тоді розглядається організмом як чужорідне тіло. Виникнення харчової алергії залежить від індивідуальних генетичних схильностей, а також харчових звичок. Цілком можливо, починаючи з вагітності та до досягнення дитиною 1 року, вживати низку запобіжних заходів, щоб обмежити цей ризик харчової алергії. Це починається, зокрема, з раннього впровадження диверсифікації харчових продуктів, де введення одного продукту за раз є кращим, щоб більш просто виявити можливу реакцію.
Ще до народження дитина здатна відчути смак їжі. «Його чутливість до різних смаків виявляється ще внутрішньоутробно; Під час вагітності оцінка смаку навколоплідних вод може бути оцінена шляхом вимірювання швидкості ковтання та кількості проковтнутої рідини. При введенні цукрового розчину ковтання відбувається частіше, ніж зазвичай; у випадку гіркої речовини частота зменшується ".
Той факт, що мати вживає певні продукти, також призведе до того, що дитина буде більше приваблюватись певними смаками після народження. Грудне вигодовування пов'язане з кращим прийняттям незнайомих продуктів. Немовлятам, що перебувають на грудному вигодовуванні, більше відомі зміни смаку та нові смаки. Мимовільне відторгнення можна скасувати шляхом поступового ознайомлення з новою їжею.
Диверсифікація продуктів харчування відіграє важливу роль у харчових уподобаннях. Введення твердої їжі може збільшити прийняття нових продуктів. Бажано пропонувати 8 разів овоч, від якого дитина відмовилася вперше. Дослідження показують, що переваги харчування у дітей починають з’являтися вже у віці від двох до трьох років.
В контексті кризи охорони здоров’я, пов’язаної з COVID-19, ми спостерігали еволюцію способу життя та харчової практики в обмеженому режимі. Чи можуть події цього типу мати подальший «вплив» на дітей, які пережили ув'язнення протягом перших 1000 днів? ?
Кліменс Рублін: Різні дієтичні практики матерів під час вагітності призводять до змін у експресії генів їхніх дітей. Іншими словами, на їхнє майбутнє здоров’я тоді може впливати те, що споживають матері протягом цього головного періоду. До цього також додається значення соціально-культурних факторів, харчових звичок або кулінарних традицій в еволюції нашої харчової практики, що впливає як на наше здоров'я, так і на здоров'я нащадків.
Харчова практика домогосподарств під час блокування, безсумнівно, була змінена і фактично вивчається. Ми вже бачимо, що в деяких харчових поведінках відбулися зміни. У цей безпрецедентний період їжа посідала в домі більш важливе місце, ніж зазвичай. Час прийому їжі може бути більш «ритуальним», і внесок у кулінарні заходи був популярним заходом для багатьох сімей під час ув'язнення. Фактично, дискурс про їжу та відкриття певних категорій їжі тоді можна було б обговорювати та передавати дітям. Щодо цифрового світу, спостереження не відрізняються, обмін вмістом, безпосередньо пов’язаним з їжею, за цей час зріс у соціальних мережах, те саме стосується телевізійних програм у прямому ефірі.
Однак можна зберегти мінус щодо фобій, що утворюються в цей період ув'язнення. Здається, споживання свіжих або сирих продуктів, таких як фрукти та овочі, зменшилось у деяких домогосподарствах через страх передачі вірусу.
Чи існують терапевтичні рішення, якщо розвиток дитини було порушено протягом перших 1000 днів ?
Кліменс Рублін: Протягом перших 1000 днів життя експресія генів є більш чутливою до навколишнього середовища. Генетичні маркери розміщуються на генах протягом усього розвитку, зокрема протягом внутрішньоутробного життя, і модифікують їх експресію, не створюючи постійних модифікацій в ДНК немовляти. Ці генетичні маркери є оборотними, але гени все ще можуть передаватися під час поділу клітин, саме тому цей період заслуговує на особливу увагу. Залежно від стадії розвитку, на якій вони прикріплені, вони здатні кількісно модифікувати розвиток певних клітинних ліній. (наприклад: гемопоетичні клітини ...). Отже, збалансоване харчування може в будь-який час життя мати користь для нашого здоров’я, зокрема, зменшуючи фактори ризику розвитку деяких хронічних захворювань.
Далі:
- Харчування та здоров'я:
- Перевага їжі