Перший раз витягнув свинину на грилі форуму та барбекю
Томмі82
Гриль для хобі
Привіт,
Я хотів би нарешті зробити витягнуту свинину наступного тижня.
Оскільки я ніколи раніше цього не робив, а рецептів та варіацій так багато, я б краще запитав тут.
У мене є Weber Performence 57, на якому я хочу готувати близько 24 годин, з суботи вдень і приблизно до неділі ввечері.
- Це вдалий час з оцінки часу (24 години)? Або що б ви порекомендували?
- При якій температурі його слід готувати?
- Чи існує особливо підходяще деревне вугілля, яке особливо довго тримає температуру, або мені доводиться встановлювати будильник кожні 2 години для перезавантаження?
- Чи варто приймати чіпси для паління? Якщо так, то який?
- При якому КТ м'ясо було б ідеальним?
- Яке м’ясо мені взяти?
- Скільки кг мені потрібно приблизно? Я припускаю, що ми 6 дорослих і кілька дітей.
- Як слід готувати м’ясо і як поводитися з ним під час варіння?
- Як його найкраще їсти? У булочку?
- Який соус слід використовувати і що слід додавати до булочки?
Сподіваюся, у вас є відповіді на мої запитання та ще кілька порад