Персоналізована їжа партнерства Natexpo, або як пристосуватись до потреб населення

персоналізована

Люди похилого віку, вагітні жінки, немовлята, спортсмени ... У кожного населення є особливі потреби ! І бізнес повинен мати можливість адаптуватися. Специфіка їх профілю вимагає особливої ​​уваги до склад продукту, але також нові очікування зацікавленого населення. Очікуючи можливості мати можливість стежити за нашими аудіогід на тему персоналізована їжа під час шоу Natexpo, і відкрийте для себе інноваційні компанії в цій галузі: зосередьтеся на новини та інновації пов'язані з персоналізованим харчуванням у цій статті.

Люди похилого віку, ринок ще далекий від старіння

Два старших профілю

До 2080 року матиме більше чверті європейського населення старше 65 років 1. Як і демографія, ринок таким чином є в повний ріст. Потім ми розрізняємо два старших профілю:

Загальні проблеми

Люди похилого віку з віком схильні до розладів здоров’я, які впливають на їх повсякденне життя. недоїдання є частиною. За даними Collectif de Lutte contre la Dutnutrition, 400 000 людей похилого віку в їхніх будинках постраждали. Між порушеннями ковтання, саркопенією, діабетом, остеопорозом ...

Дієта тісно пов'язана зі станом здоров'я. Таким чином, харчові потреби сходяться старші. Дійсно, підтримка кісткового капіталу пов’язана з надходженням кальцію, нервово-м’язовим функціонуванням магнієм, L-цитруліном із збереженням м’язового капіталу ... Мінерали, вітаміни та білки представляють панель відповідних активів до проблем зі здоров’ям. Лише задоволення харчових потреб людей похилого віку "функціонально" вже недостатньо.

Зосередьтеся на смаку та смаку

Персоналізована дієта також повинна бути відповідь на очікування зацікавлених гостей. Для людей похилого віку мова йде про збереження задоволення від їжі. Тому ми є свідками а демедикалізація пропозиції. Продукти з високим вмістом білка перетворюються на хліб, печиво та інші солодощі. Змішані страви також отримують макіяж, щоб стимулювати апетит за допомогою смаку, а також форми.

Харчування немовлят впроваджує інновації, зосереджуючись на чистому маркуванні

Що ми маємо на увазі під харчуванням немовлят ?

Це продукти, призначені для немовлят від 0 до 3 років:

дитяче молоко стосуються дитячих сумішей, наступних сумішей та молочних продуктів для маленьких дітей. диверсифікація продуктів харчування це їжа в банках, дитячі каші, маленькі страви, печиво або навіть пюре та супи.

Зниження продажів

Ми бачимо a спад продажів продуктів харчування для немовлят на французькому ринку зі зменшенням на -1,3% вартості та -2,4% обсягу 2. Задіяні чотири фактори:

  • Падіння кількість народжених
  • Розвиток Росії годування груддю
  • Піднесення Росії саморобний

Недовіру, яку висловлювали багато людей харчові скандали

Розгортання чистого ярлика для повернення довіри батьків

харчова промисловість тому, крім відповіді на харчові потреби особливі немовлята, Завоюйте чиюсь довіру батьки. Це відображено в декількох ініціативах:

  • Прихильність до органічного стає обов’язковою умовою

органічні посилання Зараз представляють 6,7% обороту молока та дитячого харчування в гіпермаркетах, супермаркетах, жорстких знижках і диску 3. У Франції Babybio, Yooji та Good Goût успішно працюють.

  • Прозорість має важливе значення

чистий ярлик також відображається через прозорість бренду щодо їхньої продукції. Батьки хочуть знати, що саме їсть їхня дитина, звідки беруться інгредієнти, як їх виробляли ... Blédina займається серією реклами на натуральна їжа, та Babybio з виділенням нагородної карти Франції походження інгредієнтів.

  • Бум промислових «домашніх» продуктів: свіжих, місцевих та сезонних

Щодо харчування немовлят, інновації також відбуваються завдяки пошуку все більш сміливих рецептів. Останні передають місцеві та сезонні цінності.

  • Нові формати для більшої автономності

Формати розвиваються назавжди більше, ніж обжерливість та з практичність. Зараз ми знаходимо дитяче молочне морозиво або дитячі закуски.

Орієнтація з внутрішньоутробного життя: впровадження продуктів для вагітних

Дитина харчується з внутрішньоутробного життя. Ось чому La fabrique des mamans позиціонує себе на інгредієнтах, призначених для розвитку дитини (мікроводорості, насіння) та для годування груддю і нудота мама (імбир). Матернов Антепарум зосередився на розвитку Росії мікрофлора дитини з пробіотичними штамами.

Спортивне харчування, між технічністю та природністю

Що ми маємо на увазі під "спортивним харчуванням" ?

Проблеми спортивного харчування напої (готові до вживання напої, порошки для відновлення ...), Їжа (батончики, печиво, фруктові желе тощо) та харчові добавки (капсули, уколи, гумі ...).

Вибух нішевого ринку

Світовий ринок показує a дуже сильний ріст, з Сполученими Штатами лідирують 4. У 2016 році ринок Франції склав 110 мільйонів євро, із збільшенням на 6%, оголошеним на 2021 рік. Білкові порошки виграти більше трьох чвертей акцій.

Рушійна сила: демократизація спорту

Спочатку були будівельники м’язів. Потім спортсмени. Нещодавно: універсал! 58% французів практикують регулярні фізичні навантаження проти 39% у 1967 р. 5. Цікавлять нових спортсменів: жінки, люди похилого віку, люди із зайвою вагою, міленіали ... Ось 5 вагомих причин вірити у спортивне харчування.

Більше технічності для більшої довіри

Спортивне харчування вже давно ототожнюється з допінгом. Сьогодні для щоб стати популярним, і оскільки це демократизує, серйозність є дуже важливою. Для цього є інгредієнти та галеники більш технічний, пояснюються способи дії (в основі клітини) ... Спортсмени доглядають за своїм здоров’ям стільки, скільки прагнуть до успіху. Це вже не "продуктивність за будь-яку ціну". Деякі інгредієнти працюють на обох осях: захист + продуктивність.

Тоді нововведення мають кілька цілей. Наприклад:

  • Врівноваження наслідків спорту борючись проти окисного стресу, захищаючи суглоби ...
  • Діючи в основі мітохондрій збільшуючи вироблення в організмі АТФ ...
  • Дійте на розум. Виступ стає цілісним за допомогою управління стресом, розумової підготовки, підтримки прийняття рішень ...
  • Розвивайте галеніку відповідно до потреб спортсменів до виграш у практичності та ефективності.

Персоналізація з геномом, футуристична концепція, яка актуальна сьогодні

Інші теми безпосередньо пов’язані з персоналізованим харчуванням. Процитуємо аналіз мікробіом або нутрігеноміка, інноваційні концепції, що викликають велику заздрість. Данон, Нестле та низка стартапів відкрилися науково-дослідні центри присвячені цим темам. Відкрийте для себе нашу статтю на цьому ринку.

Пам'ятайте, що багато питань тісно пов'язані з нутрігеномікою. Дійсно, поза потенціалом вдосконалення терапії та ан оптимізація профілактики (і, отже, обмеження медикаментозного лікування в подальшому), нутрігеноміка підвищується етичні питання. Які наслідки для конфіденційність даних про здоров'я ? Що спільне значення їжі якщо кожен прийме власну дієту ?

Хочете дізнатись більше про компанії, що впроваджують інновації в галузі персоналізованого харчування? Слухайте наш аудіогід під час перегляду шоу Natexpo !

  1. INSEE, 2018
  2. IRI, Total Babyfood без урахування UHT, Мобільний щорічний накопичувальний з P13 2018 до 09-12-18, HM + SM + Диски
  3. LSA, 2015
  4. Спортивне харчування у Франції. Вересень 2016 р
  5. Євробарометр, Спорт та фізична активність, 2014.