Персоналізоване харчування Те, що корисно для одного, може погано для іншого
Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.
Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.
«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.
На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.
- DAZ.online
- Новини
- аптека
- Що хорошого для одного .
аптека
Персоналізоване харчування
Ремаген - 3 грудня 2015 р., 7:30 ранку
Печиво жирить одних, інших ні. Дослідники дослідили, чому це так. (Фото: haveseen/Fotolia)
Тут справді може бути щось: Хоча деякі можуть їсти торт весь час, не товстіючи і навіть не хворіючи від цього, інші вже набирають вагу, коли просто бачать печиво. Вражаючі нові дослідження показують, що люди справді по-різному вживають їжу.
Ми давно знаємо, що медицина не працює за принципом «один для всіх». Кожен має індивідуальний генофонд та стан здоров’я, а решта - все інше. Здається, всі ці фактори впливають на те, як організм реагує на дієту. Це показала група вчених із відомого ізраїльського Інституту Вейцмана в Реховоті, неподалік від Тель-Авіва. Їх дослідження під назвою "персоналізований проект харчування" було проведено групами навколо Ерана Сегала з Департаменту комп'ютерних наук і прикладної математики та імунологом Ераном Елінавим. Вони опублікували захоплюючі результати в журналі "Клітина".
46 000 страв
У 800 людей з різними профілями вчені дослідили, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові. "Ми зосередилися на рівні цукру в крові, оскільки підвищена концентрація є важливим фактором ризику діабету, ожиріння та метаболічного синдрому", - говорить Сегал, пояснюючи підхід. Загалом вони оцінили індивідуальні реакції на понад 46 000 прийомів їжі. Учасники записували їжу, яку вони їли протягом тижня, за допомогою програми для смартфона. Те саме вони робили зі своєю щоденною діяльністю.
Монітори глюкози спостерігали за зміною рівня цукру в крові через дві години після кожного прийому їжі. Крім того, кожен учасник давав зразки стільця, щоб дослідники могли дослідити мікробіоми свого стільця. Це стосується всієї кількості бактерій, які живуть у шлунково-кишковому тракті і, як вважають, відіграють важливу роль у ожирінні та діабеті.
Дивовижні відхилення рівня цукру в крові
Дослідники виявили, що різні люди дуже по-різному реагували як на прості, так і на складні страви. "Коли ми давали випробуваним один і той же прийом їжі, ми спостерігали величезні коливання реакції цукру в крові", - говорить керівник дослідження Сегал. «Для деяких рівень глюкози майже не змінився після вживання хліба. Інші дуже рішуче відреагували на це. Рівень цукру в крові одного пацієнта підскочив після вживання бананів, але не після вживання печива. Інший реагував особливо сильно на суші, але навряд чи на морозиво ". Спостережувані відмінності між різними людьми, як кажуть, були" величезними ".
Алгоритм допомагає прогнозувати
На наступному етапі дослідники вивели алгоритм з результатів. У подальшому дослідженні ще 100 добровольців вони перевірили, чи може воно передбачити реакцію людини на їжу на основі способу життя людини, її медичного походження та складу та функції мікробіома людини. Це насправді спрацювало. За допомогою алгоритму можна оцінити не лише підвищення рівня цукру в крові у відповідь на різні продукти, але й вплив способу життя на нього, наприклад, фізичних вправ або фаз сну.
Персоналізоване харчування для груп ризику
На завершальному етапі дослідження дослідники нарешті захотіли дізнатись, чи можна використовувати їх алгоритм для надання особистих дієтичних рекомендацій, наприклад, для зниження рівня цукру в крові. Протягом одного тижня волонтерам давали дієту, яка відповідала їхнім потребам, з хорошою чи поганою дієтою, кожен з однаковою кількістю калорій, але з різним складом. Успіх тут мали також дослідники.
Хоча персоналізована "хороша" дієта допомагала підтримувати рівень цукру в крові стабільно на здоровому рівні, випробовувані з їжею, яка була для них "поганою", часто зазнавали стрибків рівня крові. Крім того, персоналізовані страви демонстрували постійні зміни в складі кишкових мікробів.
Ця початкова інформація може бути використана в майбутньому для розробки особистих рекомендацій щодо профілактики та лікування ожиріння та діабету, сподівається імунолог Елінав. Тому команда з Інституту Вейцмана вже почала набирати добровольців з відповідними ризиками для довгострокового подальшого дослідження.
Дослідження: Zeevi D et al. Персоналізоване харчування шляхом прогнозування глікемічних відповідей. Клітинка. 2015 19 листопада; 163 (5): 1079-94.