Песто готове песто в основному бідне - ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ РОЗВАГИ
Макарони з песто - надзвичайно швидко, надзвичайно смачно. На жаль, більшість миттєвих песто шкідливі. Недавній тест показує це. Як наслідок, це означає: краще зробіть це самі!
Песто Genovese - це зелений песто. На жаль, ніде чітко не вказано, що воно повинно містити і в якій кількості. Вважається, що багато свіжого базиліка, оливкової олії, часнику, пармезану та кедрових горіхів роблять смачну суміш у готовому соусі з банки. Наразі Stiftung Warentest з’ясував, що це стосується лише виняткових випадків.
Етикетки шахрайства з Песто Дженовезе
За даними Stiftung Warentest, люди обманюють ярлики. Кожен третій з 30 пестолів базиліка зазнав невдачі, лише три отримали "добре". Соняшникова олія замість оливкової призвела до девальвації. Горіхи кеш'ю замість кедрових також дали негативні бали. Картопляне борошно та пшенична манна крупа для розтягування пармезану або пекорино - теж не так чудово. Традиційні рецепти рекомендують 20-відсотковий сир. У готовій продукції тестувальникам довелося шукати один відсоток за допомогою лупи.
Неадекватний для обману
Тестери розподілили "неадекватно" шість разів для окулярів із відбитком "Pesto Genevose" (Bio-Verde, Bernbacher, La Gallinara, Lucch & Guastalli, Terre de Liguria) через шахрайське маркування. Однак єдиний песто Genovese з правильними інгредієнтами містив канцерогенну речовину антрахіон (Ppura). Виробник відкликав партію. Stiftung Warentest не може рекомендувати будь-який Pesto Genovese зі свого тесту. Споживачам, які переходять на Pesto alla Genovese або Pesto Verde, також не краще обслуговувати.
Найкраще песто не називають Дженовезе
Переможцем випробувань став «Fresh Pesto Basilico» від Hilcona. Смак і зовнішній вигляд правильні. «Каса Морандо Песто Верде» від Aldi Nord та «Pesto alla Genovese» від Реве також хороші. Не дорого і все-таки смачно.
Наша порада: приготуйте власний песто
Інгредієнти:
100 грам тертого пармезану
100 грам меленого насіння гарбуза
100 мл оливкової олії
Солоний перець
зубчик часнику
дві жмені листя і квітів настурції (також працює з ракетою)