Песто Россо; Одрі-КулінгЛюбов
Ще раз ми завдячуємо Yummix, у його книзі, цим рецептом солоний спред зроблений з томатний конфі. Цей песто-россо заслуговує свого місця у вашому аперитиви, взимку або влітку, на сухарях або з овочами, але також ідеально поєднується з блюдом макарони, вийде заміж за Вінегрет для ароматного салату і може бути викладений у пиріжкова шкаралупа під смаженими овочами ...
Інша перевага цього спреду полягає в тому, що він зроблений у 10 хвилин квартири без будь-якої підготовки попередній…. немає більше стресу, коли бачиш, що друзі прибувають несподівано !
Це песто россо дуже здоровий за своїми харчовими якостями, не містить глютену і без корови, якщо ви використовуєте Пекоріно замість пармезану .
Важливо придбати банку сушених помідорів в оливковій олії гарна якість, не містить без цукру у списку інгредієнтів. Тоді глікемічний індекс цього поширення залишатиметься розумним.
+ 150г осушені сушені помідори (залиште масло для наступного кроку) і знову перемішайте протягом декількох секунд на середній швидкості (з Thermomix: 8 секунд/віт 5).
+ 20г кедрові горіхи + 20 аркушів базилік + 50голивкова олія (Ви могли б також отримати таку з банки в’ялених помідорів) + Сіль + Перець. Змішуйте останній раз на середній швидкості, поки не отримаєте бажане тісто (у Thermomix: 30 сек/віт 6)