Петрушка, трава супу, містить багато вітамінів і мінералів
Позитивний вплив петрушки на здоров’я часто недооцінюється, оскільки смачна супна трава містить багато вітамінів та мінералів.
Суп на травах петрушки - також відомий як петерлінг, петерле або корінь супу - набагато більше, ніж просто зелена прикраса на краю тарілки. Тому що це, як правило, корисніше для нашого здоров’я, ніж їжа, яка його прикрашає. В основному петрушка містить стільки вітамінів і мінералів, скільки полівітамінна добавка. Це означає, що він багатий життєво важливими речовинами. Крім того, їх ситний аромат надає багатьом стравам типовий смак. Петрушка втрачає смак, якщо її перегріти і тому не слід варити. На смак він найкращий свіжий.
Багато вітамінів та мінералів роблять суп із трави петрушки поживною бомбою
Петрушка (Petroselinum crispum), також відома як петерлінг, петрушка, корінь супу або гірке молоко, - дворічна трав'яниста рослина з родини зонтичних (Apiacea). Їх коріння мають більш-менш бурякову форму і з нього виникає кілька оголених стебел. Листя темно-зеленого листя від подвійного до потрійного перистого, з гладкими або кучерявими листям, що зустрічаються в культурних формах.
Подвійне золотисте суцвіття з’являється на другий рік у червні або липні і має довгу ніжку. Листя, стебла та коріння пахнуть ароматично та мають сильний аромат. Цінними інгредієнтами є вітаміни А, В1 - В6, С, D і К. Крім того, марганець, сірка, калій, кальцій, магній, залізо та фосфор.
Історичні факти про петрушку
Суп з трави петрушки спочатку був знайдений в середземноморському регіоні. У Марокко, Алжирі, Тунісі та Йорданії. В Іспанії, Португалії, Данії та Швеції трава супу є неофітом.
Неофіти - це види, які зарекомендували себе, з втручанням людини чи без неї, в районі, де вони раніше не були рідними.
У Греції раніше петрушку вважали священною, але відмінність від селери не була чіткою. В Одісеї петрушка вважалася прикрасою острова німфи Каліпсо. Вінки з петрушки були вручені переможцям Істмійських та Немейських ігор. Діоскуриди оцінили терапевтичну ефективність рослини. Його назва також походить від грецької. Петрушка походить від "patros" (скеля) і від "selion" (зонтична рослина).
Петрушка захищає легені від канцерогенних речовин
Потужність нейтралізувати токсичні речовини від диму та диму - це, мабуть, одна з найвизначніших властивостей петрушки. В основному за це відповідають ефірні олії міристицин та апіол, без яких петрушка не мала би смаку петрушки. До всього іншого вони полегшують бажання відразу ж закурити.
Тому, зокрема, курцям слід посипати супом зайву ложку. Загалом, багато існуючих антиоксидантів захищають від неконтрольованого росту клітин, особливо на легенях, і справді тут виросла трава для профілактики раку.
Хмільний, підбадьорливий та афродизіак!
Петрушка також допомагає запобігти появі каменів у нирках і сечовому міхурі. Це також виводить токсини та бактерії. Це забезпечується зневоднюючим ефектом. Ось чому петрушка також ідеально підходить для лікування зневоднення. Це робиться шляхом випивання трьох склянок чаю на день протягом двох тижнів і додаткових півлітра води після кожної чашки.
Водночас трава супу сприяє формуванню крові та зміцненню серця. Це також допомагає послабити холестерин з вен і краще засвоювати поживні речовини.
Це також надає підбадьорливу дію на весь організм, а отже, і на статеві органи. Цей злегка афродизіаковий ефект помітний як у чоловіків, так і у жінок. У жінок петрушка також знімає менструальні болі.
У середні віки насіння використовували для стимулювання пологів, і апіол, який вони містять, може бути корисним при скороченні матки. Тому петрушку не можна їсти навалом під час вагітності.
Використовуйте на кухні
Петрушка - одна з найвідоміших кулінарних трав для заправки м’яса, птиці, риби, соусів, супів, овочів та яєчних страв. Трава супу насправді повсюдна на кожній кухні. Бажано завжди вживати петрушку свіжою. При висушуванні або заморожуванні важливі властивості втрачаються.
Айшин Акинчі, Мукаддес Ешрефоглу, Еліф Ташлідере, Бурхан Атеш. Petroselinum Crispum ефективно зменшує окислювальні пошкодження шлунку, спричинені стресом. Balkan Med J. 2017 січ .; 34 (1): 53-59
Farzaei MH, Abbasabadi Z, Ardekani MR, Rahimi R, Farzaei F.Petley: огляд етнофармакології, фітохімії та біологічної діяльності. J Tradit Chin Med.2013, грудень; 33 (6): 815-26