Pharma Business чаює багатодітну багаторічну сім’ю - Pharma Business
Наукові дослідження оцінили та довели важливі переваги чаю
В даний час для здоров'я чай надзвичайно популярний. Поза звичним і
Для задоволення чай є резервуаром здоров’я для людей, яких немає
ніколи не пийте "справжнього" чаю сьогодні закликають це робити.
Чаї - це сім’я
дуже різноманітна продукція, яка
поділитися функціями
поширені, але також велика кількість
різних. Визначення є
способи приготування чаїв
є загальними питаннями. Чаї представляють
настої, відвари або мацерати, отримані з
специфічні анатомічні області рослин.
Для того ж чаю можна використовувати компоненти
від однієї рослини або від декількох, і
форми, в яких містяться ці компоненти, на
готуючи чай, вони різноманітні.
Таким чином, (рідше) можна використовувати рослини
свіжозібраний - у чітко визначених умовах
- або сушені. Збирання рослин
використовується для чаю, необхідно робити з
максимум уваги, бо, якщо вона є
стихійної флори слід уникати збирання врожаю
випадкові токсичні рослини.
Крім того, час збору врожаю
дуже важливо. Загалом, підземні органи,
кореневища, цибулини, бульби або коріння
збирають багаторічні або дворічні рослини
ранньою весною, коли з’являються перші листки
або пізньої осені.
Бутони та гілки збирають на початку
навесні, коли може кора
легко видалити, і сік починає циркулювати
в плантаті. Листя або квіти, або рослина
збирається ціле (надземні частини)
навесні, до або під час цвітіння,
коли вони містять максимум активних принципів.
Збирають плоди або насіння
пізньої осені, коли вони досягнуті
зрілість, поки не спаде мороз.
Після збору врожаю рослини сушать
будучи процесом великого значення, який
впливає на якість рослинного продукту. Наскрізь
висихаючи, він стабілізується інактивуючими ферментами
за допомогою тепла. Сушка закінчена
аспекти справжнього мистецтва у випадку з рослиною Камелія
Sinensis, як ми покажемо нижче.
Способи приготування чаю
Чай виготовляється сам
за допомогою:
n Інфузія: екстракт активних речовин
з рослинних продуктів з пухкими тканинами:
квіти, листя і навіть коріння або плоди
носії летких масел, які були б втрачені
кип’ятінням. Над подрібненим продуктом воно
залити окропом, накрити кришкою і посудину
тримати в теплі 20 хвилин. Згодом, якщо
процідити і споживати.
n Відвар: витягує активні речовини
з деревних тканин: коріння, кореневища,
кора, плоди або шкірясті листя (наприклад, евкаліпт).
На подрібнену рослину наносять воду
кип’ятять і кип’ятять від 5 до 15 хвилин.
n Мацерація: використовується для вилучення
рослинні слизи (насіння льону,
корінь мальви тощо). Над подрібненою рослиною
додати холодної води і тримати 30 хвилин,
перемішуючи кілька разів. Наступні,
рідина зливається і проціджується.
Слід зазначити, що у випадку з чаями
лікарські, використовувані кількості дуже важливі,
тому що, подібно до фармацевтичних препаратів,
а тут занадто багато речовин
активи можуть бути шкідливими. Однак побічні ефекти
вони зустрічаються набагато рідше.
Насправді "справжній чай", назва
правильно використаний, відноситься до отриманого напою
з бруньок і листя чайної рослини
(Камелія Сіненсіс).
Саме напій споживається щорічно більшістю
велика кількість людей, кількість яких перевищує
велика кількість кави або безалкогольних напоїв. І
перевершуючи лише водою.
Якості напою різняться, але рослина
основа однакова. Визначальним фактором
варіація - це процес переробки заводу
після збору врожаю.
"Білий" чай отримують в'яненням і
легке бродіння, будучи більш чітким у
чашка. Смак його трохи більш виражений.
У "зеленому" чаї відбувається процес окислення
зібране листя через деякий час зупиняють.
Листя сушать під впливом пари,
традиційний японський метод, або
сухе приготування на сковороді, традиційний метод
Китайський, не руйнуючи хлорофіл з
склад. На відміну від чорного чаю,
зелений чай - це неферментований чай.
Для виробництва «чорного» чаю,
чайним листкам дозволяється природним чином окислюватися
тривалий час, до місяця,
що надає чорне забарвлення листя. Чай
Чорний чай також відомий як червоний чай. Чорний чай
є найпопулярнішим чаєм у світі
чай для щоденного вживання на заході та північному заході. Саме чай найбільше використовується для приготування чаю
з крижаним чаєм та англійським чаєм
(Англійський чай). Чорний чай, як відомо
у нас і під назвою "російський чай" і є
набагато краще адаптований, з точки зору
органолептичні, європейські смаки.
Чай пуер - це категорія чорного чаю
який подвійно ферментується і піддається дії
процес "старіння", що його дає
особливі органолептичні та лікувальні якості.
Будь-який з перерахованих вище видів чаю
можна ароматизувати, додаючи ароматизатори
природні чи штучні, наприклад
додавання гібіскуса, ягід, жасмину,
тощо.
Звичайно, є території, де є чай
це традиційний напій, схвалений у цілому
населення (Китай, Японія, Індія, Англія).
Дослідження впливу чаю
Наукові дослідження оцінили та довели
важливі переваги, які має чай
здоров'я, в даний час чай надзвичайний
популярних. Поза звичайним і задоволенням,
чай - це резервуар здоров'я, отже
і люди, які ніколи не пили чай
"Правдивих" закликають робити це сьогодні.
Визначається позитивний ефект чаю
поліфенолів, які включають обидва
дубильні речовини, а також біофлавони (катехіни
чай). Поліфеноли становлять 15% - 30%
із висушених неферментованих чайних листків
зелений. Великий відсоток йде на інфузію
чайне листя. Так чай, як напій, є,
розчин поліфенолів.
Присутні свіжі чайні листки
речовини групи катехінів, до яких належать
кілька ефірів Галичини: галокатехін (GC), епігальний
- локатехін (EGC), епікатехін (EC),
епігалокатехін - галлат (EGCg) та епікатехін
галлат (ЕКг).
Переважним компонентом є EGCg,
який також є найсильнішим.
Зелений чай містить на 90% більше
поліфеноли, ніж чорний чай, оскільки в
в останній частина поліфенолів окислюється
і інактивується впливом повітря та фаворитизмом
оксидазна дія при обробці.
Антиоксидантні сполуки в екстракті
чаї є нейтралізаторами вільних радикалів.
Антиоксидантна дія зеленого чаю є
необхідний для запобігання перекисного окислення ліпідів,
важливий етап у формуванні бляшок атероми.
Катехіни мають синергетичну дію з вітаміном
Е, С та деякі органічні кислоти.
Дослідження, проведені в багатьох університетських центрах
показує, що найбільше містить зелений чай
відомі потужні антиоксиданти. EGCg є
У 100 разів сильніший при нейтралізації
вільних радикалів, ніж вітамін С і 25
в рази сильніший за вітамін Е.
Вчені ще не встановили
добова доза, необхідна для цього антиоксидантного ефекту
з'являються лише як дослідження, проведені в
Китай та Японія вказали мінімально необхідний рівень
по 4 чашки щодня.
Серед задокументованих медичних ефектів
через дослідження чаю, я хотів би згадати
профілактика проти інфаркту міокарда
(3 чашки на день знижують ризик на 11% - Пітерс,
2001), збільшення щільності кісткової тканини (не будучи
чітко з’ясувати, чи є наслідки для зменшення ризику
перелому на тлі остеопорозу - Ву
та ін. 2002), профілактика карієсу зубів
(на основі високого вмісту фтору, який
у нього чайний настій).
Хоча багато вивчено, протипухлинні ефекти
все ще недостатньо обґрунтовані.
На моделях тварин - зелений і чорний
вони запобігали раку шкіри та легенів,
ротової порожнини, стравоходу, шлунку, товстої кишки, підшлункової залози, сечового міхура та простати
(Ламберт, 2002; Ян, 2002).
Незважаючи на те, що ці ефекти були
приписується антиоксидантній дії флавоноїдів -
днів, помітного збільшення в
антиоксидантна активність плазми або тканин
після прийому флавоноїдів у чаї, який a
зосередив увагу вчених на модуляції
стільникові сигнали. Зокрема, здається
що флавоноїди модулюють ті сигнали, які ведуть
при перетворенні нормальної клітини в клітину
ракові (Hou et al., 2004; Khan et al,
2006). Систематичні мета-аналізи та огляди
доступних досліджень не вдалося досягти
до висновку про наявність однозначних доказів згідно з
чий чай запобігає раку
(Boehm, 2009). Зв'язок між споживанням чаю
а рак дуже складний, тому вони потрібні
Численні дослідження до цього можуть бути рекомендовані
чай як раково-профілактичний елемент.
Чай і втрата ваги
Ще одна роль чаю, що робить його незамінним
у чаях для схуднення (проти жиру) сприяє підтримці нормальної ваги
і надмірна втрата жиру.
Обмежені дослідження показали збільшення
енергія, витрачена на 3 - 5% після споживання
чаю Улун (Komatsu, 2003) або екстракт
зеленого чаю (Dulloo et al, 1999).
Нещодавно було проведено дослідження з надмірною вагою
обох статей показали, що вживання
деяких капсул з екстрактом чаю не доведено
перевершує плацебо у консолідації втрат
за вагою, отриманою дієтою і
вправи (Kovacs et al 2004).
Інтервенційне дослідження тривалим
12 тижнів показали, що адміністрація
чай улун, збагачений екстрактом чаю
зелений (690 мг катехінів/добу)
значна втрата ваги на рівні
окружність живота, тканини
загальна жирова і підшкірна жирова тканина,
порівняно з ексклюзивним введенням чаю
улун (33 мг катехінів на добу) (Nagao, 2005).
Потрібні широкомасштабні дослідження, в яких
точно контролювати вхід і витрати
енергії, щоб можна було оцінити, чи
чай є тим, що сприяє зменшенню
вагу або утримуючи його. У всякому разі, навчання
на тваринах вказали, що миші, які
вони пили зелений, чорний чай або розчин з
Кофеїн значно зменшив його тканини
адіпос (Lu et al, 2001).
В антижирних чаях для продажу на
на території Румунії справді є чай
зелені, але також інші рослини, як правило, діуретики
і проносні. Більшість таких чаїв
ґрунтується на передбачуваних властивостях не на зменшенні
серйозний рівень жирової тканини, але на
втрати гідромінералів, які вони виробляють.
Складаються деякі чаї для схуднення
сі женьшень. Ця рослина, широко використовується
довгий час в Азії він зобов'язаний своїм наслідкам -
досить мало серйозно вивчений
для вчених - наявність деяких
діючі речовини, які називаються гінзенозидами.
Гінсенозиди є адаптогенними, загальнозміцнюючими
загалом, з деяким антиоксидантним впливом на
що можна віднести до протипухлинних дій,
зняття стресу та підсилювача лібідо
чим відомий женьшень. Просто
стільки ж нехтування, скільки передозування женьшенем
може мати негативні наслідки, в тому числі в поєднанні
з певними ліками, найпоширеніший з
це геморагічний ефект.
Чаї проти жиру в Румунії
вони часто походять з Китаю і, наприклад,
кращий термін придатності, виробляються з
опромінені рослини в країні походження. Метод
збереження, хоча і безпечне
для споживача це переглядають багато хто з
дуже великі запаси, тому ті, хто використовує
Ці чаї повинні це знати
ті рослини піддавалися такому
процес.