Піца та макарони перед діабетом ввечері сильніше підвищують рівень цукру в крові

Субота, 11 березня 2017 р

Потсдам-Рехбрке - Людям із порушеннями толерантності до глюкози слід уникати їжі, багатої вуглеводами, ввечері, а натомість їсти ще одну або дві булочки вранці. У рандомізованому дослідженні в Scientific Reports (2017; doi: 10.1038/srep44170) дієта, яка концентрувала споживання вуглеводів вранці, позитивно впливала на рівень цукру в крові.

піца

Дієтологи давно підозрюють, що так званий внутрішній годинник втручається в регуляцію обмінних процесів. Це вже доведено у гризунів. Група під керівництвом Катаріни Кеялер з Німецького інституту досліджень харчування (DIfE) у Потсдамі-Рехбрюке вперше дослідила зв'язок у рандомізованому дослідженні на людях.

Дослідження включало 29 чоловіків у середині 40-х років, які мали надлишкову вагу, але не страждали ожирінням із середнім індексом маси тіла 27 кг/м 2. Одинадцять учасників мали або трохи підвищений рівень цукру в крові, або порушення пероральної толерантності до глюкози, що також відоме як переддіабет. Регулювання рівня цукру в крові не було порушено у решти 18 учасників дослідження.

Під час дослідження учасники дослідження мали дотримуватися двох різних дієт протягом чотирьох тижнів. Обидві дієти забезпечували однакову кількість калорій, вуглеводів, жирів та білків. Однак вони відрізнялися часом доби, коли учасники в основному вживали вуглеводи або жири. План дієти A передбачав, що учасники дослідження мали раціон з високим вмістом вуглеводів з ранку до 13:30, а жирну - з 16:30 до 22:00. Відповідно до плану дієти В, учасники їли вранці страви з високим вмістом жиру, а вдень та ввечері.

Обидві дієти були калорійно нейтральними. Учасники зберегли свою вагу тіла. У здорових учасників не було виявлено впливу на метаболізм глюкози. Це було по-різному у одинадцяти досліджуваних з діабетом. Після вживання вуглеводних страв у другій половині дня толерантність до глюкози погіршилася: план дієти В був пов’язаний із середнім підвищенням рівня цукру в крові на 7,9 відсотка. Очевидно, організму було важче швидко розщеплювати глюкозу після їжі. Ця гіперглікемія після їжі є ознакою підвищення інсулінорезистентності, що згодом призводить до діабету.

Причиною різниць, що залежать від часу доби, є, мабуть, зменшення викиду кишкових гормонів глюкагоноподібного пептиду-1 (GLP-1) та пептиду YY (PYY). GLP-1 збільшує вивільнення інсуліну з бета-клітин підшлункової залози. PYY пригнічує спорожнення шлунка та утворення травного секрету.