Picanha Бразильський захват Невідомий див. Не знайдено у Франції - Art de Vivre
Піканха, насолода, яку я знову відкрила під час свят. Це ніжне, смачне, особливо смачне м’ясо на грилі. Це вимагає дуже простої підготовки, оскільки це настільки смачно.
За столом ми багато обговорювали питання походження цієї пісні. Звикли до французьких м’ясників, ми всі помилялися. Справді, є різниця та розмір, що пояснює, чому ми мало/мало знали про цю пісню. Після деяких досліджень все пояснюється
Бразильські та французькі м’ясники зовсім не ріжуть свою яловичину однаково. Ось два порівняльних зображення, щоб все прояснити.
Дякую блогу da Kasa за бразильську схему різання та графу Грассе за французьку яловичину.
У Португалії ви також можете легко знайти цей м’ясний нарізок, який на яловичину важить максимум 1,5 кг. Не соромтеся перевірити, чи пропонують його вам у ресторані. Якщо вам пощастить, ви знайдете тут ось пропозицію щодо підготовки.
Інгредієнти:
- 2 скибочки/"фатія" піканьї на людину
- 2 - 3 зубчики часнику
- 2 ст ложки оливкової олії
- сіль
- перець
Рецепт:
- Очистіть і наріжте часточки часнику
- Помістіть м’ясо, подрібнені стручки та олію в салатник, посоліть та поперчіть за смаком.
- Зніміть плівку та поставте в холодильник до часу приготування та мінімум 45 хвилин
- Готувати на мангалі. Це як трихвилинне приготування риби в обидва кінці.
Ось воно готове. Смачного .
Написала Сільві Арт де Вівр у "Незвичайне" Постійне посилання