Підприємці, які працюють позаду, ведуть бізнес з того, що не відбувається на полицях великих магазинів Revista
Офіційно запущена на початку червня, платформа Realfoods.ro має на меті зв’язати міського споживача з дрібними румунськими виробниками та перерахувати у віртуальному магазині товари, які рідше взагалі трапляються на полицях великих магазинів. Через три місяці бізнес розширив свою пропозицію до інших категорій з незвіданим потенціалом, таких як гурмани чи органічні продукти, і нещодавно запустив першу послугу "Healthbox" в Румунії uCook. Таким чином, Realfoods.ro приєднується до інших румунських підприємств, які підтверджують на місцевому рівні ідею, вже розповсюджену міжнародними спеціалістами, згідно з якою в майбутньому стартапи - це ті, які створюватимуть додану вартість та інновації в галузі харчової роздрібної торгівлі.
Початкова конструкція. Повернувшись до країни після більш ніж 15-річного міжнародного досвіду на різних керівних посадах у Coca-Cola HBC - на таких ринках, як Росія, Хорватія, Словенія або Боснія і Герцеговина - Мірча Дража створив компанію разом із трьома іншими партнерами GoodFoods, яка сьогодні працює на онлайн-торговій платформі Realfoods.ro.
"Раніше я мав на увазі зробити щось у галузі Інтернету та торгівлі нішами, і, повернувшись до країни, я мав можливість зустріти людей із спільними інтересами, і ми разом запустили Realfoods.ro. Ідея цього проста: ми хочемо бути сполучною ланкою між замовниками, які шукають якісну їжу, та малими та середніми виробниками, які не хочуть або не можуть задовольнити вимоги великої роздрібної торгівлі. Крім того, ми не просто продавець, а хочемо бути куратором для наших клієнтів ", - сказав підприємець.
Він також уточнив, що іншими двома значеннями, які вони врахували при складанні асортименту, крім якості, були смак і свіжість. "Щодо свіжої та надсвіжої продукції, ми маємо набагато коротший ланцюг збуту, навіть у 3-5 разів коротший, ніж звичайний роздрібний продаж.
В основному, продукція надходить від фермера або від виробника безпосередньо на стіл клієнта ", - підкреслює Драя. Ось чому, крім веб-сайту, Realfoods.ro також інвестував у склад із холодними та морозильними кімнатами, щоб ланцюг холоду не переривався до моменту доставки.
Після розміщення на сайті замовлення централізуються та надсилаються постачальникам, а наступного дня вони надходять до споживачів. Зона доставки включає Бухарест та його околиці в радіусі 20 кілометрів, а мінімальне замовлення становить 39 лей. При замовленні вартістю не менше 250 лей доставка безкоштовна.
Асортиментні диференціатори та послуги. Хоча теоретично ідея Realfoods.ro не здається надто складною для реалізації, насправді знайти потрібних постачальників виявилося дуже важко.
"Ми активно шукаємо партнерів серед дрібних виробників, але проблеми виникають, коли вони не можуть забезпечити незмінний обсяг і послідовність з точки зору якості, що є наслідком кустарної специфіки продукції. З іншого боку, ми думаємо, що в майбутньому нам доведеться знайти формулу продажу деяких товарів під власною торговою маркою, хоча наше бажання полягає в просуванні виробників. І це тому, що ми знайшли, наприклад, багатьох постачальників сиру, які пропонують лише оптовий продукт ", - пояснює Драджа.
Він вважає, що в основному всі труднощі, що виникають на цьому рівні, починаються з одного і того ж джерела: «мало хто інвестує і хоче перевищити певний рівень, багато хто задоволений тим, що робить зараз. Я був трохи здивований, коли в деяких випадках мені доводилось просити деяких з них продати свою продукцію ", - каже підприємець.
В даний час Realfoods.ro співпрацює приблизно з 50 постачальниками, багато з яких ексклюзивними, хоча це не є умовою, яку встановлює інтернет-рітейлер. Деякі з них, такі як Резван Русу (виробник варення), також присутні у великих мережевих магазинах, іншим - наприклад, постачальнику курки вільного вигулу з Міхайлешті - допомогли розвиватися до сучасного рівня навіть ті з Realfoods.ro.
Зараз пропозиція Realfoods.ro нараховує близько 500 SKU та охоплює категорії овочів, фруктів, молочних продуктів, яєць, м’яса, делікатесів, риби, хліба, продуктів, солодощів, кави, чаю та вин. Приблизно третина пропозиції представлена органічними продуктами. На даний момент клієнтська база налічує 1000 чоловік - що правда, не всі вони активні. Середнє значення замовлення - 135 лей. "Крім того, для тих, хто хоче, ми також маємо послугу передоплати, як свого роду кредит на рахунку, який клієнти можуть фінансувати. Близько 15% наших активних клієнтів користуються цією послугою ", - говорить Драджа.
Оновіть до бета-версії. На момент запуску інвестиції Realfoods.ro складали близько 30000 євро, враховуючи, що платформа розроблялася з нуля, але з тих пір витрати зросли, зростаючи прямо пропорційно розвитку бізнесу.
"Ми докладаємо всіх зусиль, щоб розробити асортимент продуктів, які ми хочемо довести до 2000 - 3000 SKU, і ми також хочемо розширити сфери з менш вивченим потенціалом традиційних рітейлерів - наприклад, місцеві вишукані продукти або імпортна продукція для спеціальних дієт або суперпродуктів - щоб внести більшу складність в асортимент ", говорить підприємець, який також говорить, що" це означає, з іншого боку, переосмислення структури сайту, яка вже не відповідає новому баченню . Тому зараз ми працюємо над новою версією, яку ми випустимо на початку наступного року ".
Важливу роль у розробці нової версії сайту також відіграє інформація про споживача та покупця - інформація, яка набагато краще синтезується зараз, після перших місяців досвіду. І оскільки мова все ще йде про клієнта Realfoods.ro, Мірча Драджа каже, що на даний момент компанія перебуває в процесі профілювання онлайн-покупців, проводячи опитування ринку з цього приводу. "Наразі очевидно, що, дивлячись на наші дані, це те, що ми говоримо про людей із середнім і вище середнього доходів, дуже зайнятих. Крім того, серед наших клієнтів дуже добре представлений сегмент матерів з маленькими дітьми ».
Піонер на кордоні між роздрібною торгівлею та громадським харчуванням. Одночасно з планами щодо розробки пропозиції та переосмислення сайту, представники Realfoods.ro також увійшли до неіснуючого сегменту ринку в Румунії - до санітарних коробок, запустивши бренд uCook. "Це концепція на межі між роздрібною торгівлею та громадським харчуванням.
Ми практично говоримо про коробки, які містять всі інгредієнти, необхідні для приготування їжі, та відповідні рецепти. Я також залучив до проекту двох досвідчених кухарів, Джонні Шугалу та Ніко Лонтраса, і рецепти розроблені таким чином, щоб вони могли задовольнити особливі дієтичні потреби, наприклад, вегетаріанські. Поставки здійснюються по середах, четвергах та п’ятницях, а рецепти змінюються щотижня », - пояснює підприємець.
Наприклад, цього тижня в меню uCook є 3 рецепти: салат з нуту з авокадо та помідорами черрі, касуле з беконом та копченими ковбасками або миска Будди з брокколі, рисом та солодкою картоплею. Ціна коробки uCook - столу для 2 осіб - коливається від 40 до 50 лей, а час приготування не перевищує 30 хвилин.