Підрахунок калорій За допомогою цього простого трюку ви будете харчуватися здоровіше - WELT
Насолоджуйтесь кожним укусом повільно - теоретично так нам слід їсти. Однак на практиці ми занадто часто з’їдаємо в собі здорові і нездорові речі. Це може мати серйозні наслідки.
Якщо перед нами яблуко та пиріг, наш мозок зазвичай вирішує на користь торта. Ми можемо захиститися від нього і все одно взяти яблуко, але часто цього не робимо. Але: Є простий спосіб, яким ми можемо обдурити наш мозок.
Наш мозок відіграє ключову роль у визначенні того, яка їжа потрапляє на тарілку. Однак якщо ми чесні, ми часто навіть не хочемо знати, скільки калорій міститься в продуктах, що стоять перед нами. Це може швидко призвести до втрати апетиту. Принаймні, це результат дослідження американських психологів.
У 2018 році вчені з коледжу Дартмут у штаті Нью-Гемпшир вперше дослідили, як впливає на мозок вибір, коли ми дізнаємось кількість калорій у продуктах одночасно.
У дослідженні взяли участь 42 студенти у віці від 18 до 22 років. Вони були розділені на дві групи, і кожна переглянула 180 зображень їжі. Хоча спочатку їм подарували лише фотографії, на півдорозі їм також дали кількість калорій.
Джерело: Getty Images/Джерело зображення/Нульові креативи
Зображення надходили з фотобаз даних або веб-сайтів відомих ресторанів швидкого харчування, серед них були зображені чізбургери, картопля фрі та тістечка. На шкалі від одиниці із значенням «зовсім не» до чотирьох «ймовірно» випробовуваних попросили вказати ймовірність, з якою вони купуватимуть їжу під рукою. Поки вони приймали рішення, психологи також реєстрували свою мозкову діяльність за допомогою магнітно-резонансного томографа.
Обидві групи оцінили висококалорійну їжу як менш апетитну та менш бажану.
З огляду на це, вони сказали, що воліють не купувати його.
Джерело: Getty Images/Tetra images RF/JGI/Jamie Grill
Це твердження здається зрозумілим, якщо врахувати, що невелика закуска між ними може покрити половину потреби в калоріях протягом дня, і тому вона менш приваблива. Але психологи також натрапили на цікаві результати, вивчаючи мозкову діяльність.
Андреа Кортні, кафедра психології та досліджень мозку, Дартмутський коледж
Показано, що дві області мозку, пов’язані з мотивацією до їжі, є особливо активними.
Система винагород знижувала його активність під час відтворення зображень із мітками калорій. Навпаки, активність в системі управління помітно зросла.
Звичайно, результати не означають, що нам слід турбуватися лише про кількість калорій і ніколи більше не насолоджуватися шматочком пирога. Однак якщо ви помітите, що тягу до фаст-фуду не можна зупинити, ви можете трохи обдурити свій мозок.
Ця стаття вперше була опублікована 16 січня 2019 року.