Підсилювач смаку глутамат E621 робить вас товстим і хворим!

Глутамат шкідливий полягає в тому, що сьогодні, мабуть, усі знають - Підсилювач смаку E621 не лише один дзвінок Алергія на глутамат але також відповідає за це Надмірна вага.

Глутамат шкідливий: підсилювач смаку E621 і чому це робить вас жирним і хворим

Підсилювач смаку E621 (глутамат) є суперечливим протягом багатьох років і використовується як приправа харчовою промисловістю. Однак не так часто, як це було кілька років тому. Глутамат шкідливий, це доведено кілька разів. Підсилювач смаку E621 все ще популярний і популярний на азіатській кухні. Як харчова добавка, глутамат натрію (МГС), який в просторіччі коротко називають глутаматом, підозрюється в тому, що він спричиняє різні захворювання або принаймні несприятливий вплив на здоров’я. Алергія на глутамат є загальним наслідком, а також процесом обжерливості та пов'язаного з цим ожиріння та надмірної ваги.

За допомогою глутамату навіть нудні страви можна зробити смачними за дуже низькою вартістю.

Але що насправді є підсилювачем смаку E621?

Глутамат - це сіль глутамінової кислоти і є природним компонентом різних продуктів, таких як шинка, м’ясо, сир, овочі, гриби або помідори. Приправа також виготовляється синтетично за допомогою бактерій. Глутамат все ще дуже популярний як приправа у всьому світі. Азіати особливо люблять використовувати цей підсилювач смаку E621 у своїх стравах. За підрахунками, у всьому світі виробляється і споживається близько 1 - 2 тонн глутамату.

Але E621 використовується не тільки в азіатських країнах; в Німеччині також глутамат використовується як підсилювач смаку в готових продуктах, таких як супи, піца, чіпси, загальні закуски, ковбаса, соуси та багато інших продуктів. Глутамат на смак м’ясний і гострий, так що виробники продуктів харчування економить дорогу сировину, таку як м’ясо, сир або креветки.

Глутамат шкідливий для здоров'я

Було проведено безліч досліджень глутамату, оскільки E621 є дуже суперечливим підсилювачем смаку. Кажуть, що глутамат спричинює такі захворювання, серед інших:

Мігрень
Ожиріння і надмірна вага
Альцгеймера
Хвороба Паркінсона
Алергія на глутамат
Пошкодження печінки

Дослідження з 750 китайцями викликало ажіотаж у 2008 році. Дослідники з Університету Північної Кароліни виявили, що ті, хто вживав глутамат в надлишку, у кінцевому підсумку важили значно більше, ніж ті, хто вживав приправи економно.

"Глутамат сильно впливає на регуляцію апетиту", - говорить професор Кіля Майкл Германуссен. Він виявив, що з блокатором рецепторів глутамату речовини, що передають глутамат, не всмоктуються мозку, і в результаті тестувані повідомили про значно нижчий апетит та його зниження. Однак цей метод не рекомендується застосовувати для схуднення, оскільки ще немає достатніх досліджень з цього приводу.

В ході численних експериментів на тваринах було встановлено ожиріння, порушення росту та вплив на мозок. Через відсутність досліджень глутамат не використовується як добавка до дитячого харчування.

Алергія або непереносимість глутамату

Наслідки непереносимості глутамату настають швидко, зазвичай протягом півдня. Всмоктування через супи або рагу відбувається дуже швидко і викликає алергію. Ви можете відчувати почервоніння шкіри, відчуття стиснення в грудях, біль у м’язах та/або тремор. У дітей непереносимість може призвести до занепокоєння, сплутаності свідомості та підвищення температури. Той, хто чутливий до глутамату, повинен терміново уникати таких промислових страв назавжди.

Це не так просто, оскільки глутамат дуже часто маскується виробниками продуктів харчування. Незрозуміло, що харчовим компаніям дозволено використовувати інші назви, які неможливо негайно розкрити споживачеві як глутамат.

Більш нешкідливі звучачі назви для підсилювача смаку E621 такі, наприклад:

Дріжджовий екстракт
Приправа
Аромат
ферментована пшениця

Зокрема, органічні виробники зазвичай маскують глутамат під екстракт дріжджів. Така практика дозволена, але не може бути зрозумілою для споживача. Чому такий стан справ давно не заборонений - це те, чого не розуміють протекціоністи споживачів і наполягають на зміні харчового законодавства.

Приділяйте в майбутньому більше уваги глутамату і уникайте всіх цих продуктів, де він використовувався, і стежте за оскаржуючими описами та уникайте таких продуктів, як чума, якщо ви не хочете йти на перелічені ризики.

Ця стаття також повинна вас зацікавити: В Здоровий і здоровий при правильному харчуванні

Можливо, у вас вже є надмірна вага, і, можливо, ви тепер знаєте, чому у вас просто не стає менше апетиту і, незважаючи на численні спроби, не вдається набрати і підтримувати нормальну фігуру або вагу.

Якщо це так, то я хотів би показати вам мій успішний шлях, завдяки якому я назавжди схуд на майже 50 кілограмів і став здоровим і здоровим.