Підсолоджувач або цукор, що краще для схуднення

Тут ви можете дізнатись більше про цукор та підсолоджувач, чи здорові вони, чи шкідливіші, чи слід використовувати підсолоджувач замість цукру та що краще для схуднення.

І останнє, але не менш важливе: багатьом людям так важко схуднути, оскільки не споживання цукру є основним обмеженням. Солодкий смак не лише увійшов у звичку, він майже став обов’язковим. Щоб не обійтися без солодкого в каві чи чаї, багато хто використовує цукрозамінники - підсолоджувачі.

Хоча цукор отримують як натуральний продукт із цукрової тростини або цукрових буряків, підсолоджувач є суто хімічним продуктом. Перевага підсолоджувачів полягає в тому, що в них відсутня або лише дуже мало калорій, немає вуглеводів, а їх підсолоджуюча сила в рази сильніша. Проте залишається питання, чи переваги переважують якісь недоліки.

Цукор: здоровий або нездоровий?

Як встановила харчова наука, цукор не є ні здоровим, ні необхідним. Людському організму не потрібні вуглеводи (див. Що таке вуглеводи?). Людина може отримати всю необхідну енергію за рахунок перетворення жиру.

Якщо організм забезпечений вуглеводами, які йому не потрібно перетворювати в енергію, він зберігає їх у формі любовних ручок. Занадто багато цукру товстіє.
Крім того, цукор шкідливий для зубів, оскільки спричинює карієс.

Цукор звинувачують у багатьох цивілізаційних захворюваннях, таких як ожиріння та серцево-судинні захворювання.
І ще один недолік - це звикання. Цукор викликає звикання.

Підсолоджувач: здоровий або нездоровий?

Найстаріший підсолоджувач, сахарин, з’явився на ринку в 1885 році. У той час, проте, він ще не торгувався у великих кількостях як замінник цукру. Лише під час двох світових війн споживання підсолоджувачів зросло, коли цукор став дефіцитним товаром.

У процесі зменшення ваги хімічні замінники цукру поширюються лише кілька десятиліть. Незважаючи на те, що всі підсолоджувачі піддаються точним обстеженням і випробуванням перед тим, як їх випускають у споживання людиною, звичайно, не може бути довготривалих досліджень щодо нешкідливості хімічної солодощі через стільки років.

Думки розходяться щодо того, чи можуть підсолоджувачі викликати рак, а також думка, що підсолоджувачі викликають менше насичення, ніж цукор. Якщо ви підсолоджуєтесь підсолоджувачами, а потім вам потрібно з’їсти вдвічі більше, щоб наповнитися, ви не зможете зафіксувати жодної економії калорій.

Підсолоджувач не тільки солодкий, він також може мати значні побічні ефекти:

Побічним ефектом підсолоджувача є те, що він стимулює апетит. Це часто використовують у свинарстві, але це не зовсім корисно для дієти для схуднення.
Крім того, багато людей схильні до діареї або скаржаться на головний біль після вживання певних підсолоджувачів.
Залежно від схильності та фізичного здоров'я, деякі підсолоджувачі можуть призвести до накопичення фенілаланіну в мозку. Це не тільки викликає головний біль, але може призвести до втрати пам’яті, перепадів настрою, депресії або навіть шизофренії.
Так само, як цукор, хімічний підсолоджувач викликає звикання.

Підсолоджувач замість цукру?

Якщо ви подивитесь на відомі побічні ефекти, які можуть мати підсолоджувачі, вам насправді не потрібно запитувати себе, чи слід використовувати підсолоджувач замість цукру. Хіба вигодно страждати від головного болю, але заощадити кілька калорій? Чи не можна уникнути калорій іншими способами? Крім того, через відсутність довгострокових досліджень довгострокові наслідки, засновані на споживанні підсолоджувачів, взагалі не можуть бути передбачені.

Експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я встановили максимальну кількість кожного підсолоджувача, яке дорослі можуть споживати щодня без ризику. Наприклад, для сахарину ця межа становить 5 мг на кілограм ваги. Для сукралози це 15 мг, а для аспартаму - 40 мг на кілограм ваги.

Це означало б, що 70-кілограмовому чоловікові дозволено випити близько семи літрів підсолодженого аспартамом лимонаду, що досить малоймовірно. Але якщо ви звертаєте увагу на свою струнку лінію і, отже, повністю відмовляєтеся від цукру, ви не тільки підсолоджуєте свій лимонад підсолоджувачем, але й часто використовуєте замінник цукру.

Багато що збирається протягом дня. Можливо, максимальне значення не завжди досягається, але хто каже, що всі продукти харчування підсолоджуються однаковим підсолоджувачем? Хто знає, що може зробити хімічна суміш підсолоджувачів в організмі, і якщо замість аспартаму в якості замінника цукру було обрано сахарин, максимальна межа набагато нижча і тому набагато легше перевищується.

Оскільки цукор насправді має лише недоліки і не приносить суттєвих переваг, єдиний логічний висновок, що залишився: Ні цукор, ні підсолоджувач не підсолоджують наше життя, і тому слід уникати того й іншого.

Підсолоджувач або цукор для схуднення?

Як видно з вищезазначених пунктів, ні цукор, ні його замінник не підходять для схуднення. Як частина здорової та розумної дієти, слід уникати обох продуктів під час схуднення. Якщо ви все ще не хочете пропустити солодкий смак мови, оберіть природну солодкість:

Їжте фрукти. Фруктоза, що міститься у фруктах, також приносить вам додаткові калорії, які ви повинні враховувати під час дієти для схуднення, але фрукти дають вам принаймні численні вітаміни та мінерали, яких організм також потребує.
Мед або кленовий сироп: Підсолодити щіпкою меду або половиною чайної ложки кленового сиропу. Хоча це також збільшує рівень калорій, принаймні, вам не доведеться турбуватися про будь-які небажані побічні ефекти. Порада: Схуднути: кава та мед з корицею
Замінник цукру стевії: Стевія також пропонує вам альтернативу. Рослина, яка є вихідцем із Південної Америки, забезпечує природний підсолоджувач, який Парагвай та Бразилія століттями використовують для підсолоджування продуктів харчування та напоїв. Цукрозамінник затверджений в Європі з 2011 року і комерційно доступний у формі порошку у вигляді таблетки або капсули.