Підсолоджувачі та втрата ваги виграшна комбінація

*** Для спрощення читання статті я використовую цей термін підсолоджувачі для виявлення штучних/синтетичних/інтенсивних підсолоджувачів. ***

З наближенням нового року та прийняттям рішень втрата ваги часто є пріоритетом для багатьох. Ця стаття не стосується цієї теми як такої, оскільки ми її вже висвітлювали. Швидше, я хочу поговорити з вами про підсолоджувачі та вплив, який вони можуть мати на вашу фігуру ...

Їжте солодко, не турбуючись про калорії. Це спокусливо, чи не так? Це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою ... І, згідно з останніми дослідженнями, це просто занадто добре, щоб бути правдою! Здається, що управління вагою полягає не лише в калоріях, навіть безкалорійні підсолоджувачі, здається, впливають на наш організм.

Для більш чіткого перегляду пропоную поглянути на останні наукові дослідження, які вивчали вплив підсолоджувачів на вагу нашого тіла. Потім я запропоную вам поради щодо зменшення споживання цукру, не позбавляючи себе потреби або не вдаючись до підсолоджувачів.

Підсолоджувачі: Без калорій, справді?

Очевидно, якщо упаковка продукту з підсолоджувачем каже, що в ній немає калорій, це правда. З іншого боку, на відміну від того, що довго думали, останні дослідження (див. Посилання внизу сторінки) свідчать, що саме тому, що продукт не містить калорій, це корисно для вашої лінії. Навпаки!

Це пояснюється тим, що, як кажуть, підсолоджувачі впливають на різні метаболічні шляхи в організмі. Отже, дослідження говорять, що якщо ми створимо дисбаланс між солодким смаком та споживанням калорій, організм, як правило, захоче збалансувати цю нестачу калорій і спонукає нас більше їсти, активізуючи апетит.

Візьмемо конкретний приклад. Ви п'єте безалкогольний напій з підсолоджувачем. Ваше тіло сприймає солодкий смак і, отже, розраховує отримати калорії з цукру. Але оскільки цукор замінили підсолоджувачами, хоч напій і є солодким на смак, він не забезпечує ваше тіло жодними калоріями. Щоб подолати цей дисбаланс між смаком та споживанням калорій, ваше тіло відреагує, збільшуючи апетит і, отже, заохочуючи вас їсти більше під час наступних прийомів їжі, щоб отримати калорії, які вони не отримали в напої!

Ви можете запитати мене, чи проводились ці дослідження на людях? З досить великою популяцією? ... На жаль, ні. Не бажаючи вступати в етичні питання, дослідження такого типу на людях зробити непросто. Тож нам доводиться звертати більшу частину часу на дослідження на плодових мухах (так так, ви правильно це прочитали) або на мишах.

То що ми робимо?

Без людських досліджень, що підтверджують цю поведінку, важко сказати, уникати підсолоджувачів будь-якою ціною чи ні. Однак якщо ви звикли замінювати цукор різними підсолоджувачами протягом усього раціону, можливо, вам доведеться переглянути свої звички.

Якщо ви хочете схуднути, захищаючи своє здоров’я, чому б не поглянути на цю статтю «5 порад для ... здорового схуднення» і не поглянути на наші меню для схуднення.?

Ось кілька рішень для зменшення споживання цукру:

Само собою зрозуміло, що перше, що потрібно зробити, - це якомога менше зменшити (або навіть повністю виключити) споживання безалкогольних напоїв та інших солодких продуктів.
У своїх десертах зменште кількість цукру на чверть. Це не призведе до великої різниці для смаку ... і ви все одно споживатимете на 25% менше цукру!
Замість ароматизованого йогурту (який часто містить доданий цукор або підсолоджувачі), візьміть половину простого йогурту, наполовину ароматизованого йогурту. Найкраще - змішайте невелику кількість несолодкого яблучного пюре у своєму простому йогурті.!
Готуйте вдома. Ви можете бути здивовані кількістю доданого цукру в ресторанних стравах та продуктах переробки. Готуючи вдома, ви контролюєте кількість цукру, який потрапляє на вашу тарілку і в організм.

Ризикуючи повторитись, найкраще в цьому випадку зробити не заміну цукру підсолоджувачем, а зменшення споживання цукру.!

Список літератури

Белліс, Ф. (2015).Інтенсивні підсолоджувачі, апетит до солодкого смаку та взаємозв'язок з управлінням вагою. Поточні звіти про ожиріння, 4 (1), 106–110. http://doi.org/10.1007/s13679-014-0133-8
Гарднер, К. (лютий 2014 р.). Неживні підсолоджувачі: докази користі проти ризику. Curr Opin Lipidol.; 25 (1): 80-4. doi: 10.1097/MOL.0000000000000034.
Кінг, штат Нью-Йорк, Епплтон, К., Роджерс, Піджай. та Blundell, JE. (Квітень 1999 р.). Вплив солодкості та енергії в напоях на споживання їжі після фізичних вправ. Фізіол Бехав.; 66 (2): 375-9. http://dx.doi.org/10.1016/S0031-9384(98)00280-7
Маттес, Р. Д., і Попкін, Б. М. (2009). Вживання несолодких підсолоджувачів у людей: вплив на апетит та споживання їжі та їх передбачувані механізми. Американський журнал клінічного харчування, 89 (1), 1–14. http://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26792
Нетлтон, Дж. та ін. (Квітень 2009 р.). Дієтичне споживання соди та ризик інцидентного метаболічного синдрому та діабету 2 типу в багатоетнічному дослідженні атеросклерозу. Догляд за діабетом; 32 (4): 688-694. https://doi.org/10.2337/dc08-1799
Рабен, А., Василарас, Таїланд, Моллер, А.С. та Аструп, А. (жовтень 2002). Сахароза в порівнянні зі штучними підсолоджувачами: різний вплив на харчові інгредієнти ad libitum та масу тіла, що призводять до 10 тижнів прийому добавок у осіб із надмірною вагою.. Am J Clin Nutr; 76 (4): 721-9. Отримано з: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12324283
Робертс, Дж. (Січень 2015 р.). Парадокс штучних підсолоджувачів у боротьбі з ожирінням. Curr Gastroenterol Rep.; 17 (1): 423. doi: 10.1007/s11894-014-0423-z.
Ван, QP. та ін. (12 липня 2016 р.). Сукралоза сприяє надходженню їжі через NPY та реакцію нейронів натще. Cell Metab; 24 (1): 75-90. doi: 10.1016/j.cmet.2016.06.010.

Автор

Джеф Л’Екуєр

Останні повідомлення від Jef L’Ecuyer (переглянути всі)

Що їсти та уникати при подагрі? - 1 квітня 2019 р
Березень, місяць харчування - 25 лютого 2019 року
Рідка дієта, що їсти? - 14 лютого 2019 р

5 коментарів до “Підсолоджувачі та втрата ваги: виграшна комбінація?”

Цікава стаття, хоча я не бачу такого ефекту у своєму житті.
Я використовую підсолоджувачі з 16 років, а зараз мені 62.
Використання підсолоджувачів дозволяє мені частково задовольнити смак до солодкості. Це також дозволяє мені пити більше рідини щодня (вода часом нудна)

З іншого боку, я сподіваюся, що колись дієтологи зроблять різницю між апетитом та голодом.
Голод - це коли наш організм справді прагне їжі для своїх основних потреб.
Апетит - це коли ви відчуваєте потребу їсти, не обов’язково потребу в енергії. І це домінує багато разів.

Я думаю, що більшість людей із зайвою вагою мають проблему з тим, що механізми голоду повністю нерегульовані і що апетит рухає усім.
Я це знаю, для мене часто перемагає апетит, а не голод.

Я був анорексичним, і всі механізми голоду зникли.
Тому з тих пір я просто рахую, що я їжу, і намагаюся обмежити свій апетит, оскільки «голод» та його механізми включення/виключення втрачаються. Підсолоджувачі дійсно мені дуже допомагають