Підтримання кислотно-лужного балансу може мати вирішальне значення для оптимального стану метаболізму

кислотно-лужного

Підсилююча дієта була пов’язана з діабетом та гіпертонією в недавньому мета-аналізі.

Багато кардіометаболічних параметрів (кров'яний тиск, метаболізм цукру тощо) тісно пов'язані з дієтою. Нинішня західна дієта, багата рафінованими злаковими продуктами, цукрами та тваринами білками, а також бідна овочами, травами та фруктами, як правило, підкисляє. Що може призвести до хронічного тихого ацидозу. але, можливо, також до дисбалансу цих метаболічних параметрів.

Що говорить дослідження

У метааналізі 14 досліджень дослідники спробували пролити світло на зв'язок між підкисляючою дієтою та низкою метаболічних параметрів (кров'яний тиск, рівень цукру в крові натще, резистентність до інсуліну, рівень Hb1ac тощо), а також ризик гіпертонії, гіперглікемія та діабет 2 типу.

Дані учасників були зібрані за допомогою опитувальників продуктів.

Результати: високі показники підкислюючої дієти за допомогою розрахунку індексу PRAL та NEAP (чистого вироблення ендогенної кислоти) пов'язані з більшим ризиком діабету та високого кров'яного тиску. Зокрема, учасники з найбільш підкисляючою дієтою були також учасниками з найбільш значним дисбалансом метаболізму.

Таким чином, повага кислотно-лужного балансу захищає від основних кардіометаболічних порушень. А хороший метаболічний стан забезпечує належне функціонування імунної системи, а також обмежує ризик запалення.

На практиці

Цілком логічно, що підкисляюча дієта збільшує ризик метаболічних порушень та діабету, якщо дивитись на індекс PRAL продуктів. Підкислюючі продукти - це ті, які споживаються найбільше (рафіновані крупи та їх похідні, сири, м’ясо та холодне м’ясо, риба, яйця тощо), а також підщелачують ті, яких найбільше уникають (овочі, фрукти, ароматичні трави тощо) ). спеції.). Але мова не йде про демонізацію продуктів, необхідне дотримання балансу між підкислюючими продуктами та основними продуктами.

У своєму Керівництві з кислотно-лужного балансу (нове видання) Флоренс Піке, дієтолог-дієтолог, радить дієту, яка складається з 80% підщелачуючих продуктів та 20% підкисляючих продуктів (як і у наших предків до епохи неоліту). "Саме при такому співвідношенні ми усвідомлюємо основне значення, яке повинні мати фрукти, овочі та ароматичні трави в нашому раціоні, на що також вказують рекомендації LaNutrition in The best way to eat.