Пийте глінтвейн - інгредієнти часто незрозумілі

Сюрприз у пляшці: глінтвейн - популярний напій щороку на Різдво. Але що саме є в алкогольному гарячому напої, часто залишається незрозумілим.

Для глінтвейну не потрібен перелік інгредієнтів. Тому інгредієнти часто залишаються незрозумілими для споживачів.
Споживчий центр у Бремені придивився до 12 глінтвейнів: лише 2 виробники добровільно заявляють, що є в пляшці.
Ви не обов'язково дізнаєтесь, чи містить глінтвейн багато цукру або додані стандартизовані ароматизатори.
Безпечна альтернатива: Зробіть власний глінтвейн, тоді ви точно будете знати, що в ньому є.

Глінтвейн - один з найпопулярніших різдвяних напоїв, щороку споживається близько 50 мільйонів літрів. На різдвяному базарі чи на зігрітому - завжди одне задоволення. Але яке вино і скільки цукру насправді містить глінтвейн? А зимовий смак походить від спецій чи ароматів? На запитання, на які в більшості випадків не так легко відповісти, оскільки: Не існує списку інгредієнтів для глінтвейну.

Глінтвейн не повинен мати переліку інгредієнтів

Виробники не повинні надавати будь-яку інформацію про інгредієнти на пляшці глінтвейну. Ви просто зобов'язані Алергени, такі як сульфіти або сірка Підказки. На додаток до переліку інгредієнтів, таблиця поживних речовин, з якої можна прочитати вміст цукру в глінтвейні, є лише добровільною. Як результат, любителі глінтвейну часто навряд чи можуть зрозуміти, що є в їх глінтвейні.

Те саме стосується глінтвейну на різдвяному ярмарку. Знову ж таки, ніяких інгредієнтів вказувати не потрібно.

Пийте глінтвейн - що в ньому?

Загалом, глінтвейн складається з 3 основних інгредієнтів:

Вино
Вино може бути червоним або білим. Однак зазвичай з пляшки не можна визначити, який сорт винограду знаходиться в пляшці та звідки бере вино. Погляд на домашню сторінку виробника або продавця може надати тут більше ясності.
цукор
Частка цукру може змінюватися. Проблема в тому, що це навряд чи помітно через тепло, коли вживається багато цукру. В принципі, застосовується наступне: чим більше цукру в глінтвейні, тим швидше алкоголь потрапляє в кров.
Спеції
Зимові спеції створюють різдвяний смак глінтвейну. Глінтвейн повинен бути в основному заправлений корицею та/або гвоздикою. Допускаються також такі добавки, як ароматизатори або ароматичні екстракти. Однак без списку інгредієнтів ви не можете визначити, який саме склад забезпечує зимовий смак вашого глінтвейну. Це можна дізнатись лише запитавши.

До речі: якщо ви додаєте до глінтвейну інший алкоголь, такий як ром, це називається пунш і більше не може називатися глінтвейном.

Перевірка ринку глінтвейну: Недостатня прозорість інгредієнтів

Перевірка ринку споживчим центром Бремена показала, що лише 2 із 12 глінтвейнів добровільно мали на етикетці список інгредієнтів. Якщо ви не можете знайти жодної інформації про інгредієнти на пляшці, можливо, варто заглянути на домашню сторінку магазину. Там виробники публікують деякі списки інгредієнтів.

Є глінтвейном веганським?

Не всі глінтвейни є веганськими. Оскільки під час освітлення - тобто фільтрації природних помутнілих речовин - іноді використовують желатин або яєчний білок. З іншого боку, говорять про вегетаріанський глінтвейн, якщо замість цього застосовують звичайний процес рослинний білок використовується. Зазвичай із пляшки можна зрозуміти, чи є глінтвейн веганським. З 12 перевірених глінтвейнів 6 були позначені як "веганські".

Що особливого в глінтвейні?

Winzerglühwein можна називати тільки глінтвейном, яке виробляється на винному заводі з вино, вирощене там самостійно підготовлений був. Якщо ви хочете дізнатись склад глінтвейну, можете запитати у винороба.

Зробити глінтвейн самостійно - безпечна альтернатива

Безпечна альтернатива, якщо ви хочете точно знати, що є у вашому глінтвейні: приготуйте глінтвейн самостійно. Це дає вам можливість контролювати такі інгредієнти, як якість базового вина та кількість цукру.

Важливо, щоб ви не нагрівали вино вище 70 градусів Цельсія. Інакше алкоголь випаровується і можуть відбутися негативні зміни смаку. Це також може статися, якщо їжа, наприклад, занадто довго зберігається в теплі.