Пийте молоко, щоб схуднути більше
Незалежно від дієти, учасники дослідження, які споживали найбільше молочних продуктів, втратили більше ваги.
Дослідження ваги, проведене дослідниками з Університету Бен-Гуріона і опубліковане в журналі Американський журнал клінічного харчування [1], виявляється, що люди, які харчуються дієтою, які споживали молоко або молочні продукти, в середньому втратили більше ваги, ніж ті, хто споживав мало або взагалі не використовував молочних продуктів.
Незалежно від дієти, дослідники також виявили, що учасники з найбільшим споживанням молочного кальцію, рівного 12 унціям молока або інших молочних продуктів (580 мг кальцію), втратили близько 6 кг після обох років навчання. Для порівняння, люди з найменшим споживанням молочного кальцію, в середньому 150 мг, або приблизно півсклянки, втрачали в середньому лише 3 кг.
Крім кальцію, дослідники також виявили, що рівень вітаміну D в крові самостійно впливає на успіх у схудненні. Рівень вітаміну D зростав у тих, хто втратив найбільшу вагу.
Дослідження також підтвердило інші дослідження, які показали, що учасники із зайвою вагою мали низький рівень вітаміну D в крові.
Понад 300 чоловіків та жінок із зайвою вагою у віці від 40 до 65 років брали участь у дослідженні, щоб оцінити дієти з низьким вмістом жиру, середземноморським та низьким вмістом цукру (з низьким вмістом цукру) протягом двох років. Доктор Даніт Шахар очолив це дослідження, яке є частиною більш масштабного дослідження - Раціональне контрольне дослідження дієтичного втручання (DIRECT), проведеного в Ізраїльському ядерному дослідницькому центрі.
За словами Шахар: "Вже було відомо, що люди з надмірною вагою мають низький рівень вітаміну D у сироватці крові, але це перше дослідження, яке насправді показало, що рівень вітаміну D у сироватці крові збільшився у людей, які втратили вагу. Цей результат тривав довгий час. Два роки дослідження, чи дотримувались вони дієти без цукру, жиру чи середземноморської ".
Вітамін D збільшує поглинання кальцію з крові, і крім перебування на сонці, його можна отримувати з молока, жирної риби та яєць. Рекомендовані добові рівні вітаміну D можна отримати з чотирьох склянок молока (400 МО).
Молоко: реальна та помилкова небезпека. Жан-Марі Бур.
Список літератури:
[1] Молочне споживання кальцію, вітамін D у сироватці крові та успішна втрата ваги. Американський журнал клінічного харчування. 2010. Шахар ДР, Шварцфукс Д, Фрейзер Д, Варді Х, Тієрі Дж, Фідлер Г.М., Блюхер М, Штумволл М, Штемперфер МД, Шай І.