Пилок та алергія - целіакія

Непереносимість глютену (целіакія) - це аутоімунна реакція на клейковину, що входить до складу різних видів зерна.

пилок

У Швейцарії близько 1% населення страждає на целіакію. У людей з целіакією глютен (клейковина в різних видах зерна) пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Якщо дотримуватися безглютенової дієти, зазвичай можливе безсимптомне життя.

Причини, тригери

Люди з целіакією мають генетичну схильність. В результаті прийом глютену призводить до пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. Клейковина - це збірний термін для клейковини в різних видах зерна (пшениця, спельта, жито, ячмінь, овес, еммер, зелена спельта, камут, лимец та тритикале). Пошкодження призводить до розпаду ворсинок тонкої кишки, що зменшує поверхню кишечника. Отже, поживні речовини (вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали) можуть засвоюватися гірше і вже недостатньо доступні для організму. Дефіцит поживних речовин може спричинити симптоми дефіциту (наприклад, дефіцит заліза) та відповідні наслідки (наприклад, анемію) у процесі захворювання.

Симптоми

Симптоми целіакії характеризуються різноманітністю та різними формами. Існують також форми целіакії, при яких помітних симптомів мало або немає.

Загальні симптоми у маленьких дітей

Втрата ваги, втрата апетиту, діарея, здуття живота, затримка росту, відставання в розвитку, плаксивість та дратівливість.

Загальні симптоми у підлітків та дорослих

Втома/виснаження, анемія, дефіцит заліза та інші дефіцити, діарея або запор, періодичні болі в животі, біль у кістках, втрата ваги та сили, зниження працездатності, проблеми з концентрацією уваги, депресивний настрій, безпліддя та передчасні пологи у жінок.

діагностика

При підозрі на целіакію слід виміряти специфічні антитіла до целіакії в крові (антитканинна трансглютаміназа IgA та IgG, антиендомізій IgA та IgG та антигліадин IgA та антигліадин IgG). Іншим діагностичним обстеженням, як правило, є тонкокишкова кишка з видаленням тканини (біопсія).

Кількість антитіл до целіакії в крові залежить від дієти і зменшується, якщо дотримуватися дієти без глютену. Тому важливо починати безглютенову дієту лише після підтвердження діагнозу. Інакше це було б важко або неможливо.

Целіакія також частіше зустрічається з іншими захворюваннями, наприклад: цукровий діабет 1 типу, ревматоїдний артрит, трисомія 21. В результаті целіакії, яка не була виявлена ​​(протягом тривалого часу), у постраждалих може також розвинутися непереносимість лактози або остеопороз.

Лікування/терапія

Єдиною відомою терапією целіакії є дієта, що не містить глютену протягом усього життя. Люди, які страждають на целіакію, зазвичай можуть жити здоровим життям без симптомів, уникаючи глютену.

Отже, наступні пункти стосуються людей з целіакією:

  • Строго слід уникати: пшениці, жита, ячменю, спельти, камуту, зеленого спельти, еммеру, тритикале, лимка та всіх продуктів, виготовлених з них (наприклад, хліб, випічка, макарони, борошняні соуси тощо)
  • Безглютеновий овес (без забруднення пшеницею, житом, ячменем або спельтою) дозволений у невеликих кількостях для більшості постраждалих. Лікуючий сімейний лікар або спеціаліст з шлунково-кишкового тракту може надати інформацію.
  • Безглютенові: Постачальники вуглеводів, які від природи не містять глютену, такі як картопля, кукурудза, рис, гречка, лобода, амарант, просо, тефф і бобові. Також підходять необроблені продукти, такі як м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, овочі, фрукти, рослинні олії та цукор.
  • Для готової продукції важливо прочитати декларацію, щоб визначити, чи підходить вона чи ні.
  • На ринку представлений широкий асортимент безглютенових спеціалізованих продуктів харчування. Постраждалі можуть скористатися схваленням від алергії (рекомендовано aha! Allergy Center Switzerland) та символом без глютену (перекреслене вухо) як орієнтир.

Редактор: ага! Центр алергії у Швейцарії, у співпраці з Науково-консультативною радою. Щодо цифр поширеності див. Посилання.