Пиріг з брюссельською капустою (веганський, веганський); Веганська Франція
Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.
Пиріг з брюссельською капустою (веганський рецепт)
Поранена або загорнута брюссельська капуста - це зручний, оригінальний та смачний спосіб приготування цього чудового маленького овоча.!
Ми не хотіли робити нарізки між пирогом та пирогом: таким чином, краї нашого тіста, значною мірою складені, надають цьому пирогу вигляду пирога. В іншому: листкове тісто, грядка з цибулею, заздалегідь зварена брюссельська капуста, часник, спеції та зелень, все це підрум’яниться в духовці.
Це чудове блюдо, водночас просте і вишукане, недороге, дасть можливість заново відкрити для себе овоч, який не завжди має хороший прес із дітьми. Як закваска або основна страва, з кількома листочками салату, сирими овочами, салатом зі свіжих грибів.
Зосередьтеся на брюссельській капусті
Як випливає з назви, ця міні-капуста була створена в столиці Бельгії в 17 столітті. Дивно, але найбільшим у світі виробником є не Бельгія, а Великобританія. Цінуючи помірні регіони, цей зелений зимовий овоч також радує в Пікардії, Артуа, Французькій Фландрії, Лотарингії та Шампані-Арденні, в Бретані аж до Анжу, через Нормандію та Іль-де-Франс.
Рецепт
Пиріг з брюссельською капустою (без яйця, без молока)
Інгредієнти
(для 4 осіб)
500 г брюссельської капусти
2 середньо-русявих цибулини
10 мл рослинних вершків + 1 ч. Л. ложки для позолоти
Спеції на ваш вибір (куркума, мускатний горіх, перець.
Вибір трав (петрушка, цибуля, трави з Провансу.)
Підготовка рецепта
Очистіть і викиньте кінчики та зів’яле листя брюссельської капусти. Занурте їх у каструлю з окропом на 5-6 хвилин. Злийте і відкладіть. Очистіть, подрібніть і потуйте цибулю 10 хвилин на змащеній маслом сковороді. Заповідник.
Тісто розкачати у формі, залишаючи краї далеко за його межами. На дно розподілити цибулю. Посипте подрібненим часником, спеціями та зеленню. Сіль чи ні. Зверху викладіть брюссельську капусту (більшу розріжте на 2). Широко складіть краї по периметру затяжок, проміжки між затяжками промажте рослинним кремом. Промажте складені краї рослинним кремом і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин (залежно від тіста).
Маленький фокус Лени
Я рекомендую вам перед тим, як покласти їх на пиріг, смажити попередньо приготовлену брюссельську капусту з невеликою кількістю олії та солоного соєвого соусу, щоб отримати більше смаку. Ви можете посипати пиріг тертим овочевим сиром (див. Наш рецепт), перед тим як посипати рослинними вершками.