Пиріг з полуничним сирним пирогом без випічки
Свіжий і легкий торт, це пиріг з полуничним чізкейком із вставкою полуничного кулі. ідеальний рецепт ваших літніх десертів!
Ідеальне поєднання моїх 2 улюблених ласощів, чізкейку без полуниці та полуничного пирога !
Цей чудовий пиріг виготовлений із солодкого тіста, прикрашений смачним мигдальним кремом та вставкою полуничного кулі.
Але перш за все нам подобається цей смачний чізкейк без випічки та його мила прикраса сезонної полуниці.
Мій матеріал для рецепту пирога з полуничним чізкейком
Як приготувати мій пиріг з полуничним чізкейком
Приготування чізкейку без випікання
Щоб приготувати чізкейк без варіння (напередодні), використовуйте кондитерське кільце або один 18-20 см кругла форма діаметра. (приблизно на 4-5 см менше, ніж кільце для пирога).
(що дасть вам приблизно 2-4 см краю для прикраси полуницею)
Почніть з пом’якшення желатинові листи помістивши його в миску з холодною водою на 5-10 хвилин.
А протягом цього часу в мисці збийте вершковий сир (тип Сен Море або Філадельфія) з цукром.
Потім в іншій ємності збийте дуже холодні вершки і відкладіть.
Потім помістіть лимонний сік в каструлю і доведіть до кипіння.
І з вогню включіть вичавлений желатин, вилийте цей препарат у ємність, що містить вершковий сир.
Завершіть додаванням збитих вершків.
Нарешті вилийте цю заготовку в кільце для кондитерських виробів і поставте на одну ніч у морозильну камеру.
Приготування вставки для полуниці з полуниці
Також напередодні зробіть вкладиш із полуничним кулі.
Помістіть желатин у миску з холодною водою на 5-10 хвилин, щоб він пом’якшив, а полуницю пюрируйте в каструлі на середньому вогні.
Потім додайте вичавлений желатин до полуничного пюре, перемішайте, щоб желатин повністю розплавився.
І пропустіть цю суміш у блендері.
Нарешті, вилийте цей препарат у форму, що містить чізкейк, і знову поставте його в морозильну камеру.
Приготування солодкого тіста
Ви можете використовувати свій кондитерський робот щоб зробити тісто, в цьому випадку покладіть всі інгредієнти в чашу кухонного комбайна та перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.
Або, як я, ви можете приготувати його вручну.
Почніть з розміщення порошків (борошна, мигдалю, цукрової пудри та солі) у велику ємність.
Потім додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і долонями рук обережно розтирайте, поки не отримаєте текстуру, як пісок.
Нарешті додайте яйце і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну кульку тіста.
Нарешті зафіксуйте тісто плівкою і поставте в холодильник принаймні на 1 годину.
Приготування мигдального крему
Помістіть всі інгредієнти в ємність і збийте препарат, а потім укутайте і поставте в холодильник.
Випікання, складання та декорування пирога з полуничним чізкейком
Почніть з того, що дістаєте тісто з холодильника, розкочуєте, затемнюєте кільце для пирога близько 25 см і випікаєте в духовці.
Потім дістаньте пиріг з духовки, прикрасьте його мигдальним кремом і поставте назад у духовку ще на 15 хвилин.
Нарешті, розморозьте заморожений сирник і покладіть його в центр шкаралупи пирога.
Завершіть, прикрасивши краї свіжою полуницею.
Поставте в холодильник на 1-2 години, поки чізкейк відтане, а ваш полуничний чізкейковий пиріг готовий !