Пироги з солодким сиром

1 Змішайте в невеликій мисці по столовій ложці цукру і дріжджів і 3 чайні ложки теплого молока, посипте трохи борошна. Залиште миску в теплому місці на 15 хвилин, щоб виріс майонез. Відокремте яєчний білок від жовтка і збийте його твердою піною з дрібкою солі.

солодким сиром

2 Просійте борошно, а в середину покладіть майонез, збитий жовток, молоко, цедру лимона. Лимонна есенція і, нарешті, піна з яєчного білка. Все добре перемішайте, поки ви не приготуєте тісто, яке залишите для підйому, у теплому місці, майже годину.

3 Розстеліть аркуш приблизно 5 мм, з якого виріжте квадратики приблизно 8 см. Покладіть по столовій ложці начинки в середину кожного квадрата, змастіть краї квадрата яєчним білком і виведіть кути квадрата посередині, притискаючи їх.

4 Змастіть їх жовтком, змішаним з 3-4 ложками молока, і випікайте при 180 градусах, 30-35 хвилин.
Порошок їх цукровою пудрою.

інгредієнти

Для тіста:
250 гр борошна
1 або
цедра лимона
лимонна есенція
1/2 склянки молока
3/4 старого скла
6 столових ложок олії
15 гр дріжджів
щіпка солі

Для начинки:
250 гр коров’ячого сиру
3 столові ложки цукрової пудри
конверт з ванільним цукром
2 яйця
лимонна суперпродукт
1 яйце для жиру