Після дещо ситніших зимових страв ми з нетерпінням чекаємо легкої весняної кухні з невеликим

ЛЕГКА ВЕСНА КУХНЯ - ЧИСТА ЖИТТЕВІСТЬ Після дещо ситніших зимових страв ми з нетерпінням чекаємо легкої весняної кухні з невеликою кількістю калорій: багата на вітаміни, низька калорійність! Пообідайте чудово і почувайтесь добре. Наші страви e Vitality забезпечують і те, і інше, оскільки вони забезпечують вас усіма необхідними поживними речовинами і є святом для вашого смаку. Виберіть з нашого асортименту здорову та легку їжу. Ми також пропонуємо страви без лактози та глютену, а також страви без горіхів. Усі страви Vitality містять свіжі продукти з низьким вмістом жиру та, якщо це можливо, органічне землеробство. Звичайно, протягом цього часу вам не обов’язково обійтися без наших класиків у меню. ІГРАНИЙ ПОЧАТОК Вегетаріанський APEROL SPRITZ Aperol, посипаний просекко та мінеральною водою Сироп бузини HUGO, посипаний свіжим лаймом, м’ятною перцею, просекко та мінеральною водою Сироп бузини CASANOVA, посипаний свіжим лаймом, м’ятою та тоніком (безалкогольний, безглютеновий, легкий 10,50 порція 7,50

зимових

Кожен початок 9 ½ барвистого весняного салату з крессом та редькою 11 ринкових свіжих мішаних салатних сезонних салатів, асорті з вишуканою домашньою заправкою 16 теплих відділень зі спаржею на паростках вінегрет з букетом салату 15 овочевих та сирних тартарів у гнізді салату з цибулиною кростіні 18 ½ спаржі на террінному капусті Букет із салатів з помідорів та базиліка Салатні соуси на вибір: домашній соус, італійська заправка, бальзамічний соус йогурт та лимонна заправка 12 карі манго-смузі легкий йогурт-шейк 13 суп з піни кресу з пармою флюте 12 крем-суп зі спаржею з міні-тарт фламбе 8 ½ Суп дня щодня готується щодня

Для маленького голоду 9 ½ хрусткого хліба з чіабаттою * або 5 ½ маленьких булочок з кренделями *, наповнених: шинкою та/або сиром, сирою шинкою або салямі, м’яким сиром або тунцем 24 ½ бутерброд з клубного ями, триповерховий із смаженої курки, тостів, салату з коктейльного соусу з шифону, з картоплею фрі 15 ½ Die Legende Яловичий бургер Stöckli з скибочками помідорів, огірків, кільцями цибулі, коктейльним соусом, звичайно, в класичній булочці, картопля фрі 27 тарілок інтермеццо * 20 з сирою шинкою, салямі, сушеним м’ясом із гризонів та сиром дует 22 сирних заміських тарілок * з виноградом, горіхами та хлібом з груш Бунднер 16 salad сільський ковбасний салат * з печерним витриманим ементалером та домашньою заправкою, добрий татарський Наш класичний тартар з яловичини, приправлений на ваш смак: м’який середній гарячий подається з салатним букетом, тостами та маслом 32 порція 21 для гурмана * Ми подаємо ці страви вам безперервно з 11:00 до 23:00

Без м’яса, але не без роздратування 28 Песто з ньоккі аль з помидорами черрі, хрусткими квітками брокколі та весняною морквою 28 Равіолі зі спаржею в шавлієвому маслі Примавера з помідорами, кедровими горішками, обсмаженими грибами 26 Спаржа Дуо Міланез на тушкованій шпинатовій грядці Нова смажена картопля 21 ½ спагетті та No 5 пеперині Оливкова олія 36 Органічне філе форелі, смажене на спаржевих лотках з томатним винегретом Нова смажена картопля 34 Філе форелі з органічної форелі, пашот у соусі Рислінг з креветками, грибами, рисом 32 Нарізана домашня маринована форель 23 з букетом спаржі Кріп гірчичним соусом Нова смажена картопля

Класика нашої кухні 36 Нарізана телятина в Цюріху Смужки ніжної телятини у вершково-грибному соусі зі смаженими нірлі, хеш-коричневими 32 Нарізана теляча печінка, обсмажена на вершковому маслі з шавлією, лимонною цедрою та часником, нова смажена картопля 39 Сальтимбока з телятини з пармською шинкою та спаржею на смаженому соусі морбус 28 пюре у локшиному гнізді 26 Курка - Кордон Блю Класик, наповнений шинкою та гірським сиром Картопля фрі 24 ½ Наш бестселер.Шницель зі свинини по-віденськи 36 або з телячим шніцелем Картопля фрі 42 180г Яловичий антрекот Кафе де Пари 49 250г Весняний овочевий букет Картопляні крокети 39 150г ягнячий шашлик з ягідного перцю з ягняти Йогурт опустити сухий рис

Солодкі спокуси 14 Tarte Tatin Перевернутий яблучний пиріг з ванільним морозивом Mon dieu, quel malheur, ось що вигукнула б Демоізель де Татін на початку 1900 року, коли французький яблучний пиріг вислизнув з її руки і приземлився обличчям до розпеченої печі. До того, як вона була там із сервером для смаження та приготування тортів, карамелізованим маслом, цукром та яблуками і погрожувала принести в жертву розпещеному замковому собаці. Але перед тим, як вони страждали на шлунок, демоізель скуштував невдалий торт і напрочуд виявив, що він просто смачний. 12 Кокосовий шоколад маккіато з ананасовим карпаччо та м’ятою 13 Морозиво Mini Vachérin з полуничними фісташками на маринованій полуниці 13 Tarte au citron Класичний лимонний тарт з кремом із безе 12 ½ Свіжі фрукти та сухофрукти з полуничним мюслі-кварком 14 Полуниця - Шашлик, фламбований з йогуртовим морозивом, чорним перцем та вершками Тепла свіжа вафля 9 ½ з цукровою пудрою та вершками 11 ½ або з кулькою ванільного морозива та вершків 13 ½ Coupe Romanoff 10 Свіжа полуниця з ваніллю та полуничним морозивом, вершки 12 порція свіжої полуниці 9 з рідкими вершками або збитими вершками 13 вибір сиру (чотири типи) 14 ½ додаткове 4-літрове портвейнове вино Тейлора 10 років

Ми надаємо велике значення найвищій якості всієї сировини, яку ми використовуємо для своїх страв, і закуповуємо їх у регіональних партнерів: Телятина та свинина CH Яловичина CH/Австралія Баранина Нова Зеландія птиця CH/Бразилія Ковбаси CH/Італія Форель органічне вирощування риби Nadler органічне Fischzucht Nadler Rohr, Aargau/CH Червоний кефаль/креветки Азія Всі ціни вказані у швейцарських франках. Ми раді прийняти євро в денному тарифі готелю. Ми раді надати своїм гостям знижку в розмірі 5,00 швейцарських франків на менші порції основних страв. Шановний гість, якщо цього разу ти не можеш знайти улюблену страву в меню, запитай у наш сервісний персонал. Якщо у нас є необхідні інгредієнти вдома, ми будемо раді щойно приготувати бажану страву. Бажаємо Вам приємного перебування в наших ресторанах!