Пісне м’ясо птиці DiabeteMagazine

У пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу в крові не тільки надлишок цукру та жиру, але альбумін також дуже часто спостерігається в сечі. Дослідження показують, що заміна в раціоні червоного м’яса куркою допомагає зменшити ці порушення в крові та сечі.

близько Глікемічне

У діабетиків 2 типу часто хвороба, пов’язана з недостатньою гігієною харчування та надмірною вагою, часто пошкоджує судини нирок. Потім вони відповідають за витік альбуміну (білка крові) в сечу (альбумінурія). Також спостерігаються відхилення у складі крові: звичайно рівень цукру, але також жиру (холестерин, тригліцериди) часто занадто високий, що сприяє збільшенню серцево-судинного ризику та погіршенню уражень на цьому рівні. ниркові. Ще одне недавнє дослідження стверджує, що заміна червоного м’яса, багатого ненасиченими жирними кислотами, на нежирне, біле м’ясо, як курка, знижує тригліцериди та альбумінурію в крові на 40%. Рішення, яке слід додати до методів лікування цієї хвороби, де дієта відіграє важливу роль.

Жир в основному знаходиться в шкірі, але ми можемо трохи скуштувати, знаючи ризик. Курка - це класика, це одне з низькокалорійних видів м’яса.

Курка

Вийшла з малайзійської червоної мегаподи, курка прибула досить пізно в Європу, приблизно в V столітті до н. Греки його прийняли, і ферми використовувались не лише для безпосереднього споживання. Багато курей використовувались для ритуальних жертвоприношень, і в результаті навколо храмів знаходили торговців птицею.

На 100 г курки без шкіри:
Калорії: близько 160
Глікемічне навантаження: нуль
Жир: 6 грам
Поліненасичені жири: 20%
Мононенасичені жири: 42%
Холестерин: 90 мг
Білок: 26 грам
Уникайте шкіри

Курка

Курка несе яйця, і їм часто надають перевагу. Однак, як тільки курка постаріє, у неї немає причин залишатись осторонь. «Курка в горщику» залишається у всіх спогадах.
Досить жирний у порівнянні з куркою, це його єдиний недолік. Тому переважно готувати легку їжу та супроводжувати її зеленими овочами.

На 100 г курки:
Калорії: близько 230
Глікемічне навантаження: нуль
Жир: 12 грам
Поліненасичені жири: 23%
Мононенасичені жири: 34%
Холестерин: 83 мг
Білок: 30 грам

Перепілка

Перепілка зберігає традицію дикої тварини, недавно одомашненої. Він чудово смакує, якщо його смажити на таких травах, як чебрець та розмарин.
Гриби або морква - хороший низькокалорійний гарнір.

На 100 г перепелів:
Калорії: близько 180
Глікемічне навантаження: нуль
Жир: 11 грам
Поліненасичені жири: 27%
Мононенасичені жири: 37%
Холестерин: 55 мг
Білок: 19 грам

* Хоча птиця має хорошу репутацію, їжте її помірковано.