Пісний качиний фарш з рецептом цвітної капусти

качиний

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 400 г скибочок качки
  • 1 цвітна капуста
  • 400 г картоплі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 5 мл знежиреного молока
  • 10 мл легкого крему
  • 50 г легкого натертого сиру
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 чайна ложка естрагону
  • 1 чайна ложка прованських трав
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 25 хв

Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Дрібно наріжте качині егільєти.

На антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію та додайте качку, часник, цибулю та зелень. Варити 5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. В кінці варіння додайте мед і перемішуйте ще 1 або 2 хвилини.

Очистіть картоплю. Зріжте основу цвітної капусти, а потім від'єднайте її квіточки.

Доведіть до кипіння великий об’єм підсоленої окропу, занурте в нього картоплю і цвітну капусту. Залиште варитися 10 хвилин.

Розігрійте решітку духовки.

Злийте, а потім розімніть в пюре. Додайте молоко і вершки, сіль і перець.

Помістіть качину суміш на дно дуже злегка змащеної форми для запікання. Накрити пюре і посипати тертим сиром.

Випікайте близько 5 хвилин під решіткою, поки верх не стане золотисто-коричневим.

Подавати із зеленим салатом і дотримуватися однієї порції !