Пісний кварк Постачальник білка з низьким вмістом жиру настільки здоровий
Будь то сильні спортсмени, бігуни чи люди, які займаються здоров’ям - кварк з низьким вмістом жиру тепер є багатобілковим і нежирним універсалом, і без нього важко уявити меню. Він підтримує нарощування м’язів, схуднення та має багато інших позитивних ефектів.
Незалежно від того, новачок ви чи професіонал - для спортсменів знежирений кварк, здається, є невід’ємною частиною їх дієти, оскільки він дає вам багато сил.
Пісний кварк - це єдиний молочний продукт з особливо низьким вмістом жиру та найвищою часткою білка - безпрограшний варіант для кожного любителя фітнесу. Тому худий кварк законно отримує почесне місце у фітнес-кухні.
Будь то ідеальним інгредієнтом для соковитого, самостійно спеченого білкового хліба, як білковий чізкейк або як чаша для сніданку зі всіма видами свіжих фруктів - кварк з низьким вмістом жиру можна використовувати різними способами.
Чому нежирний кварк такий здоровий?
- Будівельний матеріал для м’язів: Спортсмени регулярно вимагають багато від свого тіла, а особливо м’язів. Для того, щоб м’язи оптимально відновлювались і зростали, їм потрібні необхідні ресурси для синтезу білка. Пісний кварк є оптимальним джерелом білка, оскільки він забезпечує 13 грамів білка на кожні 100 грам.
- Насолоджуйтесь знежиреним: У порівнянні з кварком із 20 - 40 відсотками жиру, нежирна версія значно менше жиру. Пісний кварк містить лише 0,25 грама жиру на 100 грамів, тому є вдячним супутником для дієт, етапу визначення або як перекусу між ними.
- Зміцнює кістки: М’язи виглядають дуже красиво, але без стійких кісток вони не приносять користі. Щоб підтримувати стабільність кісток і зубів, їм потрібен кальцій. І тут також кварк із низьким вмістом жиру може забити: з 92 міліграмами кальцію на 100 грамів він є хорошим джерелом для ваших кісток. У той же час, маючи високий вміст фосфору в 160 міліграмів, він гарантує, що організм може засвоїти якомога більше кальцію.
- Підтримує кишкову флору: Молочнокислі бактерії додають до пастеризованого знежиреного молока при виробництві знежиреного кварку. Укріплені пробіотики покращують діяльність шлунково-кишкового тракту. Так, будь обережний. Тим, хто також чуйно реагує на лактозу, скоріше слід використовувати безлактозні продукти для нежирного кварку.
- "Я ситий": Завдяки високому вмісту білка, пісний кварк допомагає вам залишатися приємно ситими протягом тривалого періоду часу. Це позитивно впливає на рівень цукру в крові, який повільно розщеплюється.
Нежирний кварк підходить для схуднення?
Завдяки високому вмісту білка та низькій кількості калорій, знежирений кварк може бути оптимально інтегрований у ваш план харчування, якщо ви зараз зосереджені на втраті кількох кілограмів. Однак запорукою схуднення завжди є невеликий дефіцит калорій, що також слід враховувати при дієті, багатій білками.
Білки підтримують вас двічі у ваших особистих цілях. З одного боку, вони забезпечують тривале відчуття ситості, оскільки рівень інсуліну лише незначно зростає і через рівні проміжки часу знижується.
З іншого боку, вони сприяють зростанню м’язів, якщо, наприклад, ви повинні з’їдати від 1,2 до 1,6 грама білка на кілограм ваги під час зміни дієти і одночасно включати силові тренування у свій план тренувань.
Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує дорослим, які майже не займаються спортом, добову потребу в білках 0,8 грама на кілограм ваги
М’язи також допомагають вам схуднути, оскільки кожен кілограм м’язової маси збільшує ваш базальний рівень обміну речовин і споживає більше енергії, навіть коли ви відпочиваєте, наприклад, сидячи або лежачи.
Нежирний кварк: харчові цінності, калорії та інгредієнти
Знежирений кварк сяє своїм високим вмістом білка та низьким вмістом жиру - це вже було більш ніж чітко підкреслено. Але в той же час не слід ігнорувати високий вміст кальцію. 100 грамів нежирного кварку забезпечують 95 міліграмів кальцію, що важливо для стабільності та забезпечення кісток і зубів.
У таблиці наведено калорії та основні поживні речовини та інгредієнти нежирного кварку:
| Калорії | 71 ккал |
| Білки | 13,2 г. |
| жиру | 0,25 г. |
| вуглеводи | 3,2 г. |
| Клітковина | 0 г. |
| кальцію | 95 мг |
| фосфор | 160 мг |
Що слід знати про сир з нежирним сиром
Як виготовляється нежирний кварк?
Кварк та нежирний кварк відрізняються лише вмістом жиру. Для пісного варіанту використовується тільки знежирене молоко. З вершковим кварком з 20 і 40 відсотками жиру під час виробництва кварку змішують додаткові вершки/вершки.
Спочатку пастеризоване знежирене молоко нагрівають до 85 градусів і витримують протягом 6 хвилин. Після досягнення температури 28 градусів молоко закисає і згортається. Додають фермент «сичужний фермент» та молочнокислі культури, які згодом позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт.
Після закінчення часу приблизно 16 годин досягається оптимальний ступінь кислотності, завдяки чому товсте знежирене молоко перемішується до рівномірної консистенції.
Нарешті, сироватку видаляють із згущеного знежиреного молока за допомогою спеціального обладнання, так що кінцевий продукт є кварком.
Як смак нежирного кварку?
Пісна сирна маса має злегка кислуватий смак і створює нудне відчуття на зубах.
Консистенція нежирного кварку
Пісний кварк виглядає дещо сухим і компактним, але за допомогою простого наконечника ви можете легко дістати його з упаковки без набридливих залишків.
Хитрість 17: Перш ніж ви старанно вискрібаєте його з упаковки ложкою, ви тикаєте ножем невелику щілину в задню частину чашки - і як магія, вся нежирна сирна маса знаходиться в мисці. Без копіткої ложки. Без залишків.
Потрапивши в миску, його слід ретельно розмішати і, при необхідності, долити з невеликою кількістю рідини, щоб вона стала приємною і кремоподібною.
Сир з нежирним сиром проти скайру та йогурту
Йогурт: у порівнянні з кварком з низьким вмістом жиру, йогурт пропонує різні смаки і має більш консистенційну консистенцію. Крім того, йогурт є багатшим джерелом кальцію на 1,5 відсотка і містить на 49 калорій менше, ніж нежирний кварк. Але що стосується білка, то знежирений кварк є передовим - йогурт містить лише 4 грами на 100 грамів.
Скайр: Ісландський молочний продукт також є популярною закускою серед спортсменів - він трохи сметанніший за нежирний кварк, але має дуже схожий смак. Обидва молочні продукти мають низький вміст жиру 0,2 грами на 100 грамів. Навіть ісландський скайр не може тримати свічку на нежирному кварку за вмістом білка, але вміст кальцію може. Маючи 150 міліграмів на 100 грамів, він на довгий шлях обганяє знежирений кварк із 95 міліграмами.
Пісний кварк: поради щодо покупок, приготування та приготування їжі
Де можна придбати нежирний кварк?
Будь то простий дискаунтер за рогом або на органічному ринку - знежирений кварк тепер доступний у кожному продуктовому магазині та від усіх марок, що виробляють молочні продукти.
Але є відмінності в ціні. Часто власні бренди коштують трохи дешевше брендової продукції або навіть органічної продукції. Але загалом ціна, як правило, знаходиться в межах нижче одного євро.
Цим Magerquark перемагає свого конкурента "Skyr", вартість якого зазвичай становить від 0,99 до 1,49 євро.
Це може бути як перевагою, так і недоліком того, що кварк з низьким вмістом жиру не існує в різних ароматах, таких як скайр або йогурт. Але для вас це також може означати: Ви вирішуєте, скільки калорій ви хочете додати до своєї низькокалорійної дієтичної закуски.
Як воно зберігається?
Нежирний кварк поводиться подібно до скайру або йогурту і залишається відкритим у холодильнику протягом трьох-чотирьох днів.
підготовка
Будь то солодкий чи солоний - із кварком з низьким вмістом жиру ваша творчість не має обмежень щодо смаку.
Ви можете покращити його солодким за допомогою свіжих ягід, здорової горіхової суміші, горіхового масла, насіння або суперпродукту.
Але пісний кварк також ідеально підходить для занурення в барвисту овочеву миску, а з кількома травами та спеціями - ідеальна закуска до телевізора.
Поточні білкові хлібці, білкові сирники або білкові млинці особливо популярні у фітнес-зоні - їх усі можна ідеально приготувати з нежирним кварком.
РЕЦЕПТИ FIT FOR FUN з нежирним кварком
Перевага нежирного кварку очевидна - його нейтральний, злегка кислуватий смак робить його універсальним. Будь то ситним зануренням або солодким сніданком з вівсяними пластівцями та свіжими фруктами. Ваша творчість не знає меж.