Пісний листковий ковбасний ковбасний рецепт для телевізійного лотка
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 8
- Для листкового тіста:
- 180 г борошна
- 80 г нежирного вершкового масла
- 3 маленьких швейцарця 0%
- 1 щіпка солі
- Для ковбасних рулетів:
- 8 маленьких ковбасок Knackies®
- 1 жовток
- 5 мл знежиреного молока
- гірчиця
- Насіння кунжуту
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 20 хв
Приготуйте листкове тісто. Наріжте масло невеликими шматочками, оберніть його алюмінієвою фольгою і помістіть у морозильну камеру приблизно на 10 хвилин.
У блендер висипте борошно, щіпку солі та шматочки вершкового масла, а потім м’якоть 5 разів.
Додайте маленьку швейцарку і перемішуйте, поки не отримаєте кульку.
Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і відставте в холодильник на 1 годину.
Після закінчення цього часу розкачайте тісто валиком на присипаній борошном робочій поверхні.
Сформуйте прямокутник товщиною 1 см і розташуйте його вертикально.
Розділіть прямокутник на три рівні частини, складіть верхню частину і складіть нижню.
Поверніть тісто на чверть обороту вправо. Ви щойно пройшли перший тур.
Розкладіть його ще раз, не натискаючи занадто сильно і не формуючи великий прямокутник. Повторіть операцію ще два рази.
Оберніть тісто прозорою плівкою і зберігайте в холодильнику на 2 години.
Приготуйте ковбасні рулети. Розігрійте духовку до 180 ° C.
Дістати тісто з холодильника і розкачати його на злегка присипаній борошном робочій поверхні у формі прямокутника товщиною 3-4 мм.
Виріжте вісім прямокутників довжиною ковбас і шириною близько 5 см.
Промажте шматочки гірчицею.
Приправте перцем, покладіть ковбаски на один кут прямокутників з тіста і оберніть їх навколо, щоб утворилися рулети.
Підрумяніть рулети з розчиненим у молоці жовтком.
Посипте рулети насінням кунжуту і викладіть їх на деко, застелений папером для випічки.
Випікайте 15-20 хвилин, поки рулетики не стануть золотисто-коричневими.
Насолоджуйтесь гарячим або холодним із зеленим салатом на вечерю.