Пісочне печиво один з найкращих рецептів пісочного печива - випічка та делікатеси
Пісочне печиво: один з найкращих рецептів пісочного печива
Це на сайті Кухня а також на Sucrissime що я знайшов цей чудовий рецепт пісочного печива, і оскільки відгуки всіх, хто їх тестував, були дуже безкоштовними, я спробував зробити їх.
Вони чудові і дуже нагадують ті марки "Ходунки", які продаються в декількох супермаркетах у знаменитих червоних картатих коробках.
Я рекомендую вам спробувати цей рецепт, який я маю намір повторити дуже часто !
Їх єдиний недолік: це печиво, дуже багате жиром, щоб споживати його без надмірностей та уникати під час дієти, тому що коли ви починаєте їх їсти, зупинити їх неможливо!
Я приготував більшість звичайного печива, а в чверть тіста додав шоколадну стружку.
Вони повинні готуватися на дуже слабкому вогні, оскільки вони повинні, насамперед, не коричневими, а залишатися блідими. Бергамот випікав її протягом 30 хвилин при 150 °, але моя перша порція дала мені золоте печиво, тому я пробував при 140 ° протягом 30 хвилин, і моє пісочне тісто було ідеальним: вони повинні залишатися справедливими, майже білими.
Тому температура та час приготування залежатимуть від вашої духовки.
З першої спроби я використав напівсолене масло, і мені особисто дуже сподобалось отримане печиво, але оскільки моя дочка виявила їх занадто соленими, я спробував ще раз 100 г несоленого вершкового масла і 100 г напівмаслого солі. їм краще. Я віддаю перевагу версії з 100% соленим вершковим маслом, тому вибирати вам потрібно відповідно до власних уподобань.
Я раджу вам використовувати якісне масло, і я не буду пробувати цей рецепт з маргарином.
Рецепт дуже простий: 1 міра цукру, 2 вершкового масла і 3 борошна
ІНГРЕДІЄНТИ (для 15 до 20 печива)
- 100г цукрової пудри
- 200 г напівсоленого вершкового масла (або 100 г напівсоленого вершкового масла і 100 г несоленого вершкового масла)
- 300 г борошна
Змішайте нарізане на шматки масло, цукор і борошно в мисці і добре обробіть тісто.
Вершкове масло не повинно бути занадто холодним, але також не надто розм'якшеним, щоб не вийшло занадто липке тісто (я використовував міксер, а потім змішував тісто вручну).
За бажанням додайте до частини тіста шоколадні чіпси.
Розрівняйте тісто, щоб утворився прямокутник (або 2), і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
Розігрійте духовку до 150 °.
Потім викладіть тісто до товщини 1 см (при необхідності змастіть печиво), виріжте 15-20 кіл діаметром 6,5 см і покладіть їх на аркуш паперу для випікання, покладений на деко.
Наколюйте їх, можливо, виделкою.
Випікайте і знижуйте температуру до 140 ° протягом 30 хвилин.
Зачекайте, поки печиво охолоне, щоб зберігати їх у металевій коробці.
Примітки
Температура та час варіння залежать від духовки. Слідкуйте за своїм печивом через 20 хвилин, якщо ви випікаєте його при 150 °, вони не повинні підрум’янитися. Мені довелося переробляти їх двічі, щоб знайти ідеальну температуру та час випікання, від яких залежить якість печива.
Пісочне печиво найкраще, коли воно справді товсте, як те, що зроблене за допомогою мазки печива. Якщо ви віддаєте перевагу більш тонке печиво, ви отримаєте більше 20.
Ще одна спроба: з моїм штампом печива
Тексти та фотографії в цьому блозі не є вільними від прав.Вони є власністю Пірулі.Будь-яке відтворення цих текстів або фотографій заборонено без дозволу автора.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________