Пісочне тісто біля; мигдаль - бергамот; Сім’я
Кілька днів тому я розповів вам про свій рецепт пісочного пісочного горіха (пісочного білка). Ми продовжуємо з рецептами пісочного тіста (неминуче майже Різдво, і печиво їдять дуже швидко, особливо коли вони розвішені на моєму жадібному дереві!).
Цього разу, щоб зробити мигдальне пісочне печиво, я трохи змінив процес виробництва, а також пропорції, я хотів спробуватиотримати сухе, але менш сухе печиво... так, я знаю, що це смішна ідея! Наступного разу я зроблю версію з яєчними білками, без масла, щоб трохи обмежити калорії! Але для дітей не турбуйтеся: закуска-дві зі склянкою молока та шматочком фруктів та вуаля! Для мене це просто печиво (або два ...) з чаєм !
Мигдальне пісочне тісто
Інгредієнти приблизно для двадцяти печива:
- 125 гр борошна
- 100 гр вершкового масла
- 100 цукрової пудри (або половина цукру, половина коричневого цукру)
- 100 гр меленого мигдалю
- 1 ціле яйце
- 1 жовток і столова ложка молока для підрум’янення печива
- можливо екстракт гіркого мигдалю
Підготовка:
У салатниці змішайте борошно, мигдальний порошок і цукор.
Додайте масло невеликими шматочками. Замішуйте тісто кінчиками пальців, поки не вийде пісок.
У невеликий рамекін збийте все яйце (і будь-який екстракт гіркого мигдалю), а потім залийте його препаратом.
Вимісити руками, щоб сформувати кульку з тіста.
Посипте борошном робочу поверхню і розкачайте тісто качалкою. Наріжте печиво формочками, склянкою або колесом рулетки.
Покладіть печиво на деко, застелене папером для випічки (або силіконовим листом).
З’єднайте жовток і ложку молока. Щіткою покрийте маленьке мигдальне печиво.
Випікайте (200 ° C) протягом 10 хвилин. Слідкуйте за варінням, щоб вони не сильно підрум’янилися !
Дайте печиву охолонути на решітці.
Побалувати себе
Поради щодо бергамоту:
Коли ваше печиво охолоне, тримайте його в герметичній коробці, вони будуть тримати хруст протягом декількох днів. !