Піст, чому і як лікар Природа
Голодування - це коли ви перестаєте їсти на кілька днів. Хоча практика посту стара, вона в даний час набуває нового інтересу серед дедалі більшої аудиторії.
Здійснюючи детоксикацію організму, голодування запобігало б ряду захворювань, включаючи надмірну вагу, хронічну втому, серцево-судинні захворювання, гіпертонію, алергію ... Але його практика вимагає дотримання певних запобіжних заходів.
Не всі пости однакові
Голодування можна проводити для детоксикації та активізації, для профілактичних цілей у здорових осіб або для терапевтичних цілей, часто в контексті хронічного захворювання.
Водне голодування є найпоширенішим: воно передбачає утримання від усієї твердої їжі. Водний піст від 1 до 3 днів практично доступний кожному, довший піст може обкладатися податком і повинен дотримуватися медично. Сухе голодування, навпаки, вимагає зупинки всієї їжі, твердої та рідкої; ні в якому разі не може тривати більше 3 днів.
Зовсім недавно з’явилися версії часткового або зміненого голодування; вони містять овочеві, пирійні, ячмінні соки або навіть бульйон, фруктові соки, трав’яні чаї тощо.
Фізіологічно голодування допомагає виводити токсини з глибини тіла. Це очищення має профілактичну та лікувальну дію на багато захворювань, пов’язаних зі станом перевантаження організму. Усі ситуації з перевантаженням мають більш-менш прямий вплив на потенціал усіх клітинних та метаболічних функцій; довгостроково вони копають ложе справжніх хвороб.
У цьому відео Бернард Клав'єр пояснює, з чого складається піст:
Як постити ?
Ми говоримо про піст через 1-2 дні без їжі. Короткі пости (від 24 до 48 годин) призводять до органічного відпочинку. Пости тижнів і більше також мають ваговий ефект. Цей вид лікування практикується під наглядом.
Частоту та тривалість голодування можна розглядати індивідуально залежно від віку людини, ваги, життєвих сил, стану здоров'я, фізичного та психологічного тощо. Загалом, краще віддавати перевагу регулярності, ніж тривалості: наприклад, один день на місяць, 3 дні на сезон.
Перед періодом посту важливо підготуватися. Підготовка організму передбачає поступове зменшення дієти шляхом видалення кожного виду їжі по одному: спочатку продуктів тваринного походження, потім стимуляторів (кава, алкоголь, цукор, сіль, какао тощо), сирих жирів та олій. і насіння олійних культур, варених круп і, нарешті, фруктів. Так само закінчення посту робиться поступово, з поступовим відновленням здорової дієти.
Швидка втрата ваги спостерігається під час голодування, але часто кілограми, втрачені під час посту, швидко відновлюються. Однак піст може допомогти встановити інші стосунки з їжею, зокрема завдяки підвищеній увазі до смаку, що корисно в процесі схуднення.
Голодування вивільняє токсини
Голодування звільняє організм від багатьох токсинів і дозволяє травній системі та всім органам відпочинку. У журналі Канадської медичної асоціації (CMAJ) зазначається, що "періодичне голодування може бути корисним, якщо воно не використовується для компенсації надмірностей в інші дні" (читайте статтю на Nutrition.fr). За словами команди Марка Меттсона, дослідника з Національного інституту старіння в NIH, голодування може, таким чином, зменшити окислювальний стрес, який зазнає організм (1). Згідно зі статтею 2012 року в The Guardian, американські вчені припускають, що відсутність їжі протягом одного-двох днів на тиждень може обмежити наслідки хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Відео пояснення:
Нарешті, згідно нещодавнього дослідження Inserm, позбавлення їжі підвищує ефективність хіміотерапії у мишей зі злоякісними пухлинами. Висновок, очевидно, дає надію хворим на рак: зменшення споживання їжі може підвищити ефективність хіміотерапії.
Протипоказання та поради
Однак для доктора Бруно Рейнарда, керівника відділу дієтології та харчування Інституту Гюстава-Руссі, "ніщо не доводить ефективності голодування на людині, оскільки жодне дослідження, що йде в цьому напрямку, не опубліковане". Тому поки що потрібна обережність, оскільки досліджень, присвячених голодуванню як терапевтичній практиці, все ще замало.
Захворювання, що впливають на органи виведення, які інтенсивно використовуються під час голодування, такі як печінка та нирки, є протипоказанням до голодування. Подібно до інсулінозалежного діабету, туберкульозу, серцевої слабкості та аритмії, анорексії, булімії, вагітності, грудного вигодовування ... Є також відносні протипоказання, такі як дуже низька вага, низький кров'яний тиск, 3-й та 4-й вік, реконвалесценція ...
Перед початком голодування краще проконсультуватися з фахівцем та забезпечити медичний нагляд у разі тривалого голодування (більше тижня). Також може бути корисно прочитати книгу Бернарда Клав'єра, Що, якби ми перестали їсти ... час від часу, хто дає цінну пораду.
Нарешті, для тих, хто не хоче займатися цим, на сайті Croisade pour la Santé перераховані всі місця, де голодування контролюється професіоналами Франції.
І пам’ятайте, що кожен унікальний: те, що підходить для інших, не обов’язково підійде для вас. !
(1) (1) Коллієр Р. Переривчастий піст: наука про обхід. CMAJ. 2013 р., 11 червня; 185 (9): E363-4. doi: 10.1503/cmaj.109-4451. Epub 2013 8 квіт