Піст Переривчастий піст корисний для людей
Існує багато різних форм голодування, кожна з яких по-різному впливає на вагу та здоров’я. Тепер дослідження показує, що відбувається в організмі протягом чотиритижневого швидкого чергування.
Чергування голодування, також відоме як періодичне голодування, передбачає щоденні перерви в прийомі їжі. (Фото: Карін Хофер, NZZ)
Переривчасте голодування, також відоме як інтервальне голодування, в даний час дуже популярне. Тому що існує безліч доказів того, що це корисно для здоров’я та, можливо, продовжує життя. Однак більшість цих висновків походять від досліджень на тваринах. Залишається з’ясувати, чи можна це передати людям.
Існує багато різних форм голодування, кожна з яких по-різному впливає на вагу та здоров’я. Тепер дослідження показує, що відбувається в організмі протягом чотиритижневого швидкого чергування.
Чергування голодування, також відоме як періодичне голодування, передбачає щоденні перерви в прийомі їжі. (Фото: Карін Хофер, NZZ)
На даний момент періодичне голодування, яке також називають інтервальним голодуванням, наразі дуже популярне. Тому що існує безліч доказів того, що це корисно для здоров’я та, можливо, продовжує життя. Однак більшість цих висновків походять від досліджень на тваринах. Залишається з’ясувати, чи можна це передати людям.
Для більшої ясності дослідники на чолі з Френком Мадео з Університету Граца вивчали наслідки періодичного голодування для невеликої групи людей. 1 Як видно з їх пілотного дослідження, така короткочасна відмова від їжі не тільки розтоплює зайві кілограми, а й має інші корисні ефекти. Учасники проекту, загалом 60 чоловіків та жінок середнього віку, мали трохи зайву вагу, але здорові, ані вегани, ані вегетаріанці. Половину з них було запропоновано зберегти свої попередні харчові звички в дослідженні (контрольна група), тоді як іншій половині було запропоновано почергово їсти один день протягом чотирьох тижнів і не споживати ніяких калорій наступного дня, ні в твердому, ні в твердому вигляді у рідкому вигляді.
Як повідомляють автори дослідження, 29 із 30 випробовуваних у голодуючому колективі дотримувались перерв на їжу до кінця. На відміну від того, що можна подумати, вони також не компенсували нестачу їжі, споживаючи вдвічі більше в наступні дні. Натомість споживання енергії зменшилось у середньому на 37 відсотків. В результаті вони втратили три з половиною кілограми ваги, люди з контрольної групи, з іншого боку, лише близько 200 грамів. Як також було показано, чотиритижневе періодичне голодування також знизило кров'яний тиск приблизно на п'ять міліметрів на ртутній колонці, а також спрямувало ряд метаболічних процесів в один сприятливий напрямок. В результаті, серед іншого, в крові зросла концентрація поліненасичених жирних кислот - речовин, які, за низкою спостережень, знижують ризик серцевих нападів та інших серцево-судинних захворювань.
Через методологічні недоліки дослідження австрійського дослідника, який є одним із першопрохідців досліджень натщесерце, не дає жодних далекосяжних висновків. Їх інформативна цінність значно зменшується, серед іншого, оскільки чергування голодування не порівнювали ні з постійно низькокалорійною дієтою, ні з іншими формами періодичного голодування. Залежно від типу голодування, в організмі, здається, відбуваються більш-менш оздоровчі реакції. Принаймні, результати досліджень на тваринах говорять про це.
Як нещодавно показали дослідники під керівництвом Міріам Мерад з університету Маунт-Сінай у Нью-Йорку, одноденне періодичне голодування призводить до зменшення шкідливих запальних процесів, не ослабляючи при цьому імунну систему. 2 На відміну від них, 48-годинна нульова дієта також мала негативний вплив на імунну систему. Не кожен вид періодичного голодування здається однаково корисним. Тим важливіше ретельно вивчити переваги та ризики окремих видів голодування.