Піст - що дозволено на столі Віват!
Історичний розвиток
У ході християнської історії правила та заборони Великого посту неодноразово змінювались. У 590 р. Папа Григорій I передбачив, що споживання теплокровних тварин було заборонено під час Великого посту перед Великоднем. Інші продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко, масло та сир, а також алкоголь також були в забороненому списку. Крім того, дозволявся лише один прийом їжі на день. Ці правила посту тривали кілька століть аж до папи Юлія III у середині 16 століття. було розпушено і слід уникати лише м’яса. Відтепер у меню були риба, випічка та багато вегетаріанської їжі.
Винахідливі ченці - хитрий піст
Великий піст перед Великоднем був не єдиним часом церковного року постувати - в середні віки було до 130 днів посту. Але особливо в середньовіччі повсякденне життя характеризувалось важкою фізичною працею, і вони залежали від висококалорійної, поживної їжі. Відповідно до девізу «У кожної заборони є винятки», особливо в монастирях, були розроблені корисні хитрощі, щоб обійти суворі правила посту. Птахів і птицю просто оголосили водними тваринами і, як таких, прирівняли до риби, оскільки згідно історії створення вони були створені в той же день. Бобри також були рибами через їх лускатих хвостів. Порося, якого кинули в криницю і там потонуло, було, згідно з уявною інтерпретацією монахів, водною твариною.
Там, де не було задніх дверей, щоб обійти заборону м’яса, ченці та черниці були особливо креативними у цьому питанні. Найвідоміший камуфляж м’яса - це, мабуть, швабське Маулаче, також відоме в народі як "Herrgotts B'Scheißerle". За традицією, ченці монастиря Молбронн отримували шматок м’яса під час посту. Щоб Бог не помітив, що вони порушують піст, вони подрібнювали м’ясо, змішували зі шпинатом та зеленню і ховали під тісто. У багатьох районах Швабії традиційно їдять маулташен у Великий четвер і - щоб нічого не зіпсувати - навіть у Страсну п'ятницю у всіх варіаціях.
Які існують традиційні пісні продукти?
риба
Відтоді, як Папа Григорій I заборонив вживання теплокровного м’яса, риба стала популярним замінником м’яса. Але особливо в глибині країни та в районах без великих запасів риби в озерах чи річках риба була дуже дорогою та важкою для отримання. Тому монастирі часто влаштовують власні водойми з коропом, фореллю та щукою, щоб задовольнити попит на свіжу рибу.
На сьогоднішній день риба є однією з традиційних пісних продуктів, оскільки вона містить багато білків і калорій. У багатьох районах рибу їдять по п’ятницях і особливо в Попільну середу та Страсну п’ятницю як строгі пісні дні.
Півне піст
Середньовічні ченці були особливо винахідливими, коли мова заходила про пиво, оскільки алкоголь також був заборонений під час Великого посту. Вони варили міцне пиво, яке було особливо поживним і за допомогою якого вони могли задовольнити свої потреби в калоріях навіть під час посту. Вони застосували правило "Liquida non frangunt ieunum - рідина не швидко розбивається" і надіслали зразок пісного піва до Риму для затвердження Папою Римським. На той час, коли воно потрапило до Риму, пиво було зіпсовано, і Папа вирішив, що цей неїстівний напій якраз підходить до Великого посту. Нібито ченцям дозволялося випивати п’ять літрів пива на день під час Великого посту.
Пісний крендель
Постний крендель бере свій початок з півдня Німеччини. У середні віки кренделі випікали лише під час Великого посту через складний виробничий процес. Цю особливу форму кренделі перед запіканням не опускають у розчин гідроксиду натрію, а в гарячу воду. Пост-крендель символізує складені руки молебних ченців із переплетеними "руками"; його назва походить від латинського слова "брахіум" (зброя). Починаючи з Попільної середи, кренделі роздавали бідним та дітям у монастирях.
Ви можете знайти кулінарні книги та інструкції, а також ідеї для Великого посту у магазині Vivat!.
Що ще я можу постити?
Католицька та Протестантська Церкви щороку проводять різні пісні заходи на певні теми. Тут ви знайдете детальний огляд церковних пісних пропозицій.
Пост не завжди означає відмову від певної їжі та напоїв. Багато традиційних пісних продуктів, таких як Б. Борошні з борошна, випічка з сала, десерти та супи з ситними відкладеннями зараз вважаються занадто багатими та калорійними, і контрастують із сучасним наміром посту.
Є також безліч інших варіантів, на які можна відмовитись під час Великого посту. Багато людей хочуть обійтися без розкішних продуктів, таких як алкоголь, сигарети та солодощі протягом семи тижнів. Уникання телебачення та Інтернету, щоб проводити більше часу з родиною та друзями, також дуже популярно.
Однак піст не повинен бути просто "обов’язковою вправою", після якої все триває, як зазвичай. Це має дати можливість вирватися зі звичних звичок і свідомо розібратися з собою та справді важливими життєвими питаннями. Крім того, сім тижнів можна використовувати для абсолютно нових роздумів про життя, віру та стосунки з Богом. Ми можемо використовувати Великий піст як час для роздумів та концентрації. Таким чином, раптом повсякденні звички навколо нас вже не здаються такими важливими, і ми знову впізнаємо те, що насправді має значення.
Піст як новіша традиція
Тим часом стало звичною практикою у багатьох католицьких парафіях проводити так звану пісну трапезу, що розуміється як солідарна трапеза. Метою такої пісної трапези є, як правило, надання інформації про ситуацію та проекти в країнах Третього світу або збір пожертв на ці проекти.
На знак солідарності людям пропонується відмовитись від звичайного недільного смаження, а замість цього в парафіяльному залі мати просте рагу або страву, типову для Африки, Латинської Америки чи Азії, дохід від якої приносить користь біднішим людям у цих регіонах.
Традиція посту в даний час є невід’ємною частиною Великого посту в багатьох парафіях, а товари з односвітових магазинів часто продаються одночасно.
У магазині Vivat! Ви знайдете підбірку відповідних книг про піст, пісні календарі та багато іншого, що допоможе вам дізнатися більше про піст.