Піст - Що ми їмо La Mutuelle Générale
Іноді розголошуваний як ліки від сучасних хвороб, пов’язаних із вживанням занадто багато їжі, піст насправді не має доведеної користі. Також формально не рекомендується дітям та людям похилого віку навіть протягом двадцяти чотирьох годин
Що це ?
Голодування - це практика, яка відповідає частковій або повній позбавлення їжі та/або пиття протягом більш-менш тривалого періоду.
Позбавлення води веде до смерті протягом декількох днів, позбавлення їжі - до смерті протягом двох місяців. У цьому сенсі піст не можна розглядати як дієту (тобто дієту), оскільки це не дієта.
Дві сучасні та поширені форми посту - це духовний або релігійний піст та терапевтичний.
Духовний піст - це практика майже всіх основних релігій. В ісламі Рамаданський піст - це денний піст із зміною ритму їжі: він означає дотримання релігійного закону та членство у спільноті віруючих. У християнській релігії піст рекомендується лише в Попільну середу (перший день Великого посту) та Страсну п’ятницю, хоча це може бути частковий піст (вода та хліб).
Кажуть, що сучасне голодування є “терапевтичним”. Це очистило б і позбавило людину від її «токсинів» ... Мова все ще дуже езотерична, натхненна еколого-біологічними тенденціями з тенденцією Нового часу, або навіть «антивіковою» медициною. Насправді дуже часто це прибутковий бізнес, який відбувається у спеціалізованих "клініках" Німеччини чи Швейцарії. Цей піст повинен був би вилікувати всі сучасні захворювання від перевантаження, але також певні хвороби невідомого походження, аутоімунні, запальні, навіть рак! Іноді його використовують як частину засобів для схуднення, в деяких випадках поєднуючи позбавлення їжі та фізичні вправи, щоб, мовляв, дозволити організму спалити свої запаси здоровим способом.
Переваги
Голодування не має терапевтичних показань, за винятком коротких та виняткових ситуацій, коли травна система повинна бути в стані спокою після операції, або після серйозного стану, такого як гострий панкреатит, або у випадках екстремальних метаболічних ситуацій (велика гіпертригліцеридемія тощо). Але воно завжди коротке або витіснене парентеральним харчуванням (венозним шляхом), призначене для годування людини шляхом «обходу» травного тракту.
У всіх інших випадках жодне наукове дослідження не змогло продемонструвати жодної реальної та тривалої вигоди від голодування. У дорослих це можна розглядати лише - без доведеної користі - протягом двадцяти чотирьох годин і зрідка, з єдиною метою виправити помітний надлишок. Однак бажано уникати таких надмірностей або виправляти їх дуже поступово і ретельно.
Дітям та літнім людям голодування не рекомендується навіть двадцять чотири години !
Недоліки
Тривале голодування (понад двадцять чотири години) змінює білковий і кістковий капітал, призводить до втрати м’язів і знижує імунний захист, що спричиняє великий ризик інфекційних ускладнень. Для людей похилого віку це неможливе відновлення м’язової маси (м’язів і кісток) і входження в низхідний каскад недоїдання. Голодування не цікавить боротьбу з ожирінням: воно гарантує значний приріст ваги при зупинці! Це більше не має переваг у запобіганні раку. Навпаки, це може спричинити осад ...