Питання (не) дурне, що це, ця рідина на дні мого горщика
Опубліковано 31.10.2011, оновлено 20.05.2019
Зверху йогурту, на дні горщика з файселлю або над горщиком із макароною, плаває рідина, яка прозора, як вода. Багато людей вітаються, побачивши його. Що це ? Чи варто це споживати ?
Сироватка
Сироватка або сироватка, яку також називають сироваткою, - це рідина, яка залишається після згортання молока, перетворюючи його в молочний продукт. Багатий білками, кальцієм, вітамінами групи В та амінокислотами, він міститься готовим до вживання у свіжих молочних продуктах (білі сири, включаючи фасель, йогурти, вершкові сирні намазки). Якщо вам не хочеться пити його як є - часту огиду - подумайте про змішування його з молоком. Таким чином, препарат буде більш рідким, і ви отримаєте вигоду від усіх його переваг: було б глупо не отримувати користь від такого концентрату поживних речовин !
Для використання частіше
На кухні сироватка може вигідно замінити воду в препараті, особливо для приготування хліба, пісочного тіста, бріоші ...
З іншого боку, якщо ви робите домашній домашній сир самостійно, додавання трохи сипучої сироватки з сиру допоможе зберегти ваш сир твердим.
Нарешті, сироватка також виробляється у більших кількостях під час виробництва сиру. Потім його можна використовувати для приготування інших сирів, таких як рікотта або брокчу. Але його також можна використовувати як корм для тварин. Таким чином, свиней, з яких виготовляли ковбасу з ЗМО Morteau, годують сироваткою від виробництва ... Конте: нічого не марнується !
Пити сироватку? Тож ось гарна ідея !