Питання патоки
Оновлено: 6 січня 2020 р
Якщо ви прийшли до цієї статті після прочитання інших про їжу, ви знаєте, що я зробив вибір, щоб годувати без патоки, і я знаю, що багато хто з вас також шукає їжу, позбавлену її. За будь-яку ціну - настільки що бачення «патоки», записаної у списку компонентів, стало фатальною вадою.
Крім того, як завжди зі мною, є причина, за якою я зробив вибір - і це може бути не те, що ти думаєш. Після моїх дуже спільних статей і моєї великої промоції беззернової їжі, я можу бути здивований не однією з цією статтею. Однак повідомлення в цих статтях в кінцевому підсумку не є загальними істинами, які слід застосовувати до всіх коней, навпаки, я намагаюся пояснити, що не завжди все біле або все чорне, і моє повідомлення головне завжди, завжди, що кожен кінь - це окремий випадок і що загальної істини не існує. Подібно до того, як зерно не є викидною отрутою, так і патока не є. І те, і інше може бути корисним при правильному використанні за розумних та виправданих значень. .
Перш ніж прочитати цілу статтю, я хотів би, щоб ви зрозуміли, що мій пост такий: чи є якась реальна користь від давання патоки ? Не зовсім. Чи є реальна користь від годування без патоки їжею за будь-яку ціну? Не дуже. Це від випадку до випадку.
Знайте, що таке патока
Я не буду зупинятися на цьому, багато статей зробили це за мене! Повідомлення про прийом додому полягає в тому, що меляса є побічним продуктом перетворення цукрового очерету або буряка в цукор; він сам містить відсоток цукру близько 40-50% (це не чистий цукор!). Ці цукри - це переважно прості цукри, отже, включаючи сахарозу, фруктозу та глюкозу. Як невелике нагадування, ці прості цукри легко засвоюються та засвоюються, а в малих дозах мають дуже малі шанси потрапити у товстий кишечник, де їх бродіння може спричинити проблеми обміну речовин у деяких коней (особливо одна з причин ламініту). Щоб отримати докладнішу інформацію про те, що таке патока, перейдіть за цим посиланням.
Отже, існує два типи патоки, яку видобувають із цукрового очерету та витягують із цукрового буряка. Як правило, вміст цукру і, отже, енергетична цінність однакова для обох типів. Меляса також містить досить великий відсоток мінеральних речовин, особливо в електролітах, а особливо в калії (35-40%), що надає їй послаблюючий ефект при високих дозах. Основна різниця між двома типами полягає у вмісті білка та кальцію. Бурякова патока містить набагато більше білка, тоді як тростинна патока містить набагато більше кальцію з дуже незбалансованим співвідношенням фосфокальцину (надлишок кальцію). Для отримання додаткової інформації ви можете прочитати цю статтю Techniques d'Elevage.
Тоді читання етикетки їжі стає неймовірно важливим. Назви "патока", "патока з очерету" та "патока з цукрових буряків" взагалі не мають однакових наслідків. Як ви зрозумієте, саме останній із цього списку є найбільш "бажаним", і краще уникати тростинної патоки (особливо знаючи, що в їжі ми знаходимо багато люцерни, і що люцерна вже перевищує кальцій ). Що стосується терміну "патока", це може мати багато наслідків, зокрема те, що це суміш патоки та інших речей (зокрема, добавок та консервантів, не обов'язково дуже бажаних, щоб дізнатись більше з цього питання, ви можете прочитати це стаття, але будьте обережні, вона англійською мовою!).
Чому патока має таку погану репутацію
Ну, ми змогли виявити низку проблем та небезпек, пов'язаних з патокою.
Це дуже важливе джерело цукру
Вона проносне
Позначення на етикетках не обов'язково означають одне і те ж (і воно може містити "приховані інгредієнти")
"це не дуже природно"
Але ми також можемо отримати деякі переваги:
Він містить електроліти
Він в’язкий і служить сполучною речовиною, запобігаючи появі пилу
Він задовольняє смак важких коней
Звідки походить погана репутація патоки? Просто раніше коней годували соломою, змішаною до 50%, і не мали автоматичного поїльника, що потім мало жахливі наслідки для їх здоров’я (детальніше про це в цій статті). Стаття, де пояснюються подробиці).
Проносний ефект спостерігався для їжі, що містить 20% і більше меляси. За винятком, як правило, патока додається до 5% у наші промислові продукти харчування (наприклад, максимум 10% у деяких виробників). Однак цей вміст також може бути менше 1-2%. Або ви маєте деталі у списку компонентів, або ви можете запитати у виробника, але в будь-якому випадку ніхто не додає більше 20% меляси у корм, призначений для коней.
Розуміння наслідків патоки
Ми повернемось до кожного з пунктів, про які я згадав вище, переваг і недоліків, щоб трохи краще зрозуміти, що насправді передбачає годування мелясою.
Проблема з цукром
Першим пунктом було "це дуже важливе джерело цукру". Так, справді, як я вже говорив раніше, він складається з 40-50% простих цукрів. З одного боку, ці прості цукри легко засвоюються і становлять невеликий ризик потрапити в товстий кишечник і завдати там шкоди (як уже було сказано вище, і детальніше пояснено в моїй статті "Порівняння джерел енергії", доступної тут). З іншого боку, як зазначено в цій останній статті, метаболізм, пов'язаний з ліпідами, є інгібітором того, що пов'язаний з цукром, і, отже, допоможе регулювати рівень цукру в крові. Крім того, ще раз, як сказано в цій статті, цукор необхідний і корисний - коні (як і люди) не можуть обійтися без нього на 100%, особливо в мозку.
І перш за все, найважливіший момент: ваш корм забезпечує більше цукру, ніж їжа, що містить 5% патоки. Як правило, корм для коней містить близько 5-10% цукру (так, навіть зернові корми, злаки є джерелом крохмалю, а не простий цукор), навіть патоку. Навіть цілком можливо, що харчовий продукт із патокою все ще має такий відомий настільки бажаний рівень крохмалю і цукру, що становить менше 10%, тоді як продукт без патоки містить більше цього. Наприклад, ці два продукти отримані з люцерни: Dengie Alfa-A Lite (патока) та Simple System GreenGold (немеляса), які містять відповідно 8% та "менше 7%" цукру (загалом, "менше ніж 7%).% "Означає, що це залежить від сумки, але, придбавши вже багато продуктів Simple System, це закінчиться на 6-7%). Зрештою, не така велика різниця. Після цього це також багато в чому залежить від продукту та норми патоки, але все це говорить про те, що додавання меляси не обов'язково призводить до захмарного рівня цукру. Alfa-A Lite має 8% цукру та 2% крохмалю, що дозволяє класифікувати його як низько вуглеводний корм і, отже, підходить для коней із такими захворюваннями, як PSSM, Cushing тощо. і все ж у ньому є патока.
Я показую вам невелике порівняння між патокою та продуктами без патоки зі змінним складом. Я уточнюю, що я вибрав продукти навмисно, щоб показати, що ми знаходимо з обох сторін (патоки менше 5% і майже 20%, а патоки менше 5% і майже 20%) у будь-який час, як правило, без патоки їжа буде прагнути щоб бути менш солодким (я міг би додати Віто на 4%, Чистий корм на 3-4% тощо) і часто продукти, що містять патоку, не показують рівень цукру, якщо він не слабкий. Отже, це не повністю відображає реальність, але все-таки можливо, що деякі немеласовані продукти багатші на цукор, ніж деякі патоки, ось і все, що я хотів показати. Я уточнюю, якщо це незрозуміло: 7 продуктів ліворуч - без патоки, а 7 продуктів праворуч - патока. Я також уточнюю, що всі ці продукти не містять зерна, крім Dynavena.
На додачу до цього, корм вносить набагато більше цукру, який споживає кінь, ніж щоденний раціон. Дійсно, сіно зазвичай містить 10-12% цукру, за винятком того, що в раціоні дається максимум 1-2 кг на день, сіна ми даємо за бажанням, або близько 10 кг на день (очевидно, залежно від ваги коня). Ваші 10 кг 10% цукрового сіна забезпечують близько 1 кг цукру, тоді як ваш раціон 1 кг 10% цукрової патоки забезпечує 100 г цукру на день. Окрім того, сіно - найбезпечніший корм для годування навіть найчутливіших коней, тому, якщо ви будете правильно годувати, навіть розплавлений корм не буде проблемою. Давайте навіть не будемо говорити про бур’ян, бо тоді там. Ми можемо подвоїти щоденне споживання цукру для трави.
Останній пункт про вплив на рівень цукру в крові. Часто кажуть, що продукти, в яких занадто багато цукру, і зокрема простих цукрів, призводять до стрибка рівня глюкози в крові та вироблення інсуліну після їжі, і що проблема патоки полягає в тому, що вона викликає цей знаменитий стрибок крові. Цей аргумент є абсолютно неприпустимим для коней, які харчуються кормом ad libitum, як пояснювалося вище. Корм забезпечує постійне надходження цукру; наші 8% цукру в кормі патоки не спричинять жодних змін від цього, якщо ми правильно годуємо коня і не даємо кілограмів концентратів під час кожного прийому їжі. Очевидно, що якщо ми даємо 4 кг раптово, ми не повинні дивуватися. Їжа не повинна перевищувати 1 кг, навіть в ідеалі 500 г, щоб ефективно засвоюватися. І в цьому випадку наші 8% цукру засвоюються належним чином і не спричинять стрибків глюкози в крові (або дуже низькі, це все одно концентрати, що споживаються швидше).
Другий момент проносного ефекту вже обговорювався. Менше 20% = нічого страшного.
Добре прочитайте склад
Потім, "Позначення на етикетках не обов'язково означають одне і те ж (і воно може містити" приховані інгредієнти ")" => просте рішення, прочитайте, що там написано, або попросіть виробника отримати додаткову інформацію, якщо є сумніви.
Це не природно
І тоді нарешті суть "це не дуже природно". Я не збираюся починати довгі дебати з цього приводу, я просто скажу: в наші дні дуже важко годувати природним і збалансованим способом, особливо на спортивному коні. Тож це залежить від вас, але давайте будемо логічними, якщо патока недостатньо природна для вас (що є більш природним, ніж цукор). Тоді всі оброблені продукти, включаючи м’якоть буряка або насіння, мікронізоване білизна (чим я можу лише похвалитися ) теж не є. Це особистий вибір, але ви не повинні мені говорити, що ви виберете промисловий корм (так так, навіть загальний коник для коней) без патоки, "оскільки це не природно". Це не має сенсу!
Переваги, згадані вище, також не можна залишати без уваги, особливо останню. Існує безліч наукових доказів, які доводять, що коні подібні до нас і що вони вибирають їжу за смаком, а не за рахунок поживних речовин (принаймні в короткостроковій перспективі). Скільки з нас змогли змусити коней ковтати ліки, додаючи моркву, яблучний сік, компот тощо. У довгостроковій перспективі, можливо, коні справді здатні знати, чи не підходить їм корм (я маю на увазі, зокрема, Вербу, яка раптово відмовилася від бурякової м’якоті після того, як я їй дав її довгий час, і про те, що її попередній власник також дав йому це. Можливо, що це пов’язано з коефіцієнтом фосфокальцину, або нестачею вітамінів, або надлишком заліза, я не знаю… це можливо). Додавання патоки може допомогти важким коням.
На додачу до цього, у мене є друг, який виявив, що частота жування збільшується, а також очевидне слиновиділення у коня, який годує мелясовою половою, порівняно з половиною без добавок або жирною половиною. Частота жування та слиновиділення є двома дуже важливими елементами травного здоров’я коней і однією з причин, чому ми повинні завжди годувати достатню кількість клітковини (навіть під час одного прийому їжі). Отже, якщо патока допомагає жуванню та слиновиділенню, це насправді так. корисний .
Що стосується проблеми пилу, так, визнано, що додавання меляси знижує рівень пилу в їжі, але також можна досягти того ж результату, додаючи олію або воду, так добре.
Чому я особисто вибрав годування без патоки
Це особистий вибір, який залежить лише від мого коня та мого коня. Також був час, коли я давав йому крупу, і я вже знав наслідки того часу, тож бачите, у мене все завжди адаптоване до конкретного випадку. Мені дуже подобаються мої розрахунки, і мені дуже подобаються мої таблиці та мої рисунки, але я також дуже люблю бачити результат на коні! Мене годували зерном, а мій кінь був худий, негарний і надмірно напружений. Я відмовився від пластівців і зумів змусити його підтримувати прийнятну вагу взимку і виявив, що він набагато менш напружений. Те саме стосується патоки - я пережив.
Ви збираєтесь сказати мені "а-а-а, ти бачиш патоку, це не добре! Ти сам це скажеш" так, але ні. Загальної істини немає, є лише окремі випадки. Тим часом усі інші коні в пансіонаті харчуються цією мелясою люцерною (10 коней на той час і з того часу більше нових коней), і жодна з них не представляла жодних проблем. Якщо ми зупинимося на моєму конкретному випадку, це 1 кінь із 20, у кого є проблема з цією патокою. ТОМУ не робіть конкретний випадок загальним. Знай свого коня і спостерігай за тим, що він тобі говорить. Верба чутлива з того боку, я це знаю. У мене часто виникають проблеми такого типу, зокрема влітку в Ірландії (з прекрасною, багатою травою), що доводить певну чутливість Верби на цьому рівні.
Знаючи, коли і як годувати патоку
Для мене це завжди зводиться до належного управління харчуванням коня. Меляса небезпечна лише в тому випадку, якщо з нею зловживають, як і все. Забезпечення доступу до необмеженого корму, необмеженого джерела води та розподілу їжі до максимум 1 кг концентрату на один прийом їжі - це основа всього. Вся справа в конкретному випадку (повторюю, але ніколи не можу сказати цього достатньо).
Однак коням, які займаються технічним обслуговуванням та легкими роботами, я завжди рекомендую давати корм з низьким вмістом цукру та крохмалю, отже, без злаків, а також без патоки. Для цих коней споживання вуглеводів вже в основному достатньо із сіна (і навіть більш ніж достатньо з трави), тому немає сенсу додавати більше. Вибір дієти з вмістом цукру менше 7-8% та крохмалю менше 5% мені здається більш доречним.
Однак для інших коней більш високе споживання цукру та крохмалю залишається досить сумнівним та виправданим. Для середньо працюючого коня я б також порекомендував без зерна, але не обов’язково без патоки (ну, все залежить від рівня цукру), який забезпечує швидку енергію та електроліти в поєднанні з жиром для більш повільної енергії. Ви також не можете покладатися лише на жир для отримання енергії, вам потрібен цукор, а давати прості цукри набагато доцільніше, ніж крохмаль.
Що стосується коней з напруженою роботою, то важливо адаптувати їх джерело енергії. Скаковим коням і кінському м'ячу, наприклад, знадобиться більше вибухової енергії, і за розумних показників вони отримають користь від прийому крохмалю.
Я відступаю. Але кінець історії є: харчування залежить від випадку. Скільки злаків, я набагато більше люблю його (як вже говорилося в інших статтях, для мене будь-якого коня слід годувати без злаків, потім додавати злаки, якщо ми бачимо інтерес), але тоді патока, c це лише для моєї Верби зокрема.
Однак для коней з чутливим метаболізмом, типу ламініту, PSSM, Chuzing, виразки тощо може бути доцільним застосовувати принцип обережності та не давати корм патоці з вмістом цукру нижче 5%. Ви можете застосувати принцип обережності до будь-якого коня і повністю видалити патоку, але тоді запитайте себе, чим виробник замінить (або ні) патоку ! Це як цукор та аспартам, ми усуваємо одну проблему, а створюємо іншу.
PS: Я не намагаюся вихваляти достоїнства патоки. Немає чим похвалитися. просто пояснити трохи краще, чому і як, а не просто сказати "це погано!". Давайте ставити собі справжні запитання, хороші запитання, а не прямо вказувати пальцем на щось, насправді не розуміючи, чому ми це робимо.
Пам’ятайте: насправді не справжні плюси і не справді мінуси.