Південнотирольські сирні пельмені - рецепт із зображенням

1.Покладіть вареник у велику миску. Дрібно наріжте цибулю і коротко пасеруйте на столовій ложці вершкового масла на антипригарній сковороді. Залити хлібом. Злегка підігрійте молоко на сковороді рештою вогню, посипте яйцями і полийте хлібом. Додайте пресований часник, подрібнену петрушку, подрібнений цибулю, борошно і крупно натертий сир, сіль і приправте невеликою кількістю перцю та мускатного горіха. Добре перемішати. Нехай круто протягом півгодини.

пельмені

2.Велику каструлю на 2/3 наповніть водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Ще раз вимісіть пельменну суміш вологими руками. Змочіть руки і сформуйте з суміші 10-12 вареників. Нехай кип’ятять у киплячій воді на слабкому вогні 15-20 хвилин, залежно від розміру.

3.Підсмажте масло в каструлі. Подавати зціджені вареники з коричневим маслом і тертим пармезаном. Свіжий салат з ним смачний.

4-й.Порада: Приготуйте тісто для пельменів напередодні ввечері, сформуйте вареники і зберігайте в добре закриваючій банці в холодильнику. Готуйте, як описано наступного дня. Заощаджує час, а вареники ще краще смакують, коли їх витягують.