Півень з червоним вином - CSID Що відбувається, докторе

півень

інгредієнти: кокос, розрізаний на 8 частин; 2 столові ложки оливкової олії; 20 г вершкового масла; 20 гашмів (маленька цибулина); 300 г свіжих грибів; 150 г бекону; 2 зубчики часнику; 2 столові ложки борошна; 500 мл червоного вина; 450 мл курячого супу; лавровий лист; чебрець; 2 столові ложки петрушки

Спосіб приготування: У великій каструлі розігрійте столову ложку олії і 10 г вершкового масла, додайте півня і тримайте на вогні до зарум’янювання. Поставте решту вершкового масла та олії в окрему каструлю на вогонь, додайте хашми, гриби та панчетту і тримайте 10 хвилин, поки вони добре проникнуть. Коли вони будуть майже готові, додайте часник і борошно і дайте варитися ще 3 хвилини.

В іншій каструлі кип’ятіть вино, поки воно не досягне наполовину, додайте курячий суп, а потім залийте підрум’яненого півня. Додайте лавровий лист, чебрець, грибну суміш, гашиш і панчетту і поставте в духовку при 180 deC. Після готовності посипте петрушкою і подавайте, прикрасивши натуральною картоплею.