Північна дієта, найздоровіша дієта
Напевно ви чули, як усі говорили, що нордична дієта - це найздоровіша дієта у світі, корисніша за середземноморську. Насправді обидві дієти мають деяку схожість: обидві включають велику кількість овочів і фруктів, цільнозернових злаків, горіхів, насіння, морепродуктів, домашньої їжі та обмеження цукру та оброблених продуктів.
Але одна з відмінностей - це тип олії. У середземноморській дієті це оливкова олія, тоді як у північній кухні переважає ріпакова олія. Але оскільки обидві олії забезпечують захисні мононенасичені жири, багато експертів вважають, що обидві дієти однаково здорові. Але є також фахівці, які вважають, що нордична дієта на кілька кроків випереджає середземноморську, оскільки вона спрямована на оптимізацію якості їжі, а також стосується важливого аспекту: процес приготування повинен якомога менше впливати на навколишнє середовище.
Чому добре дотримуватися нордичної дієти
Скандинавський регіон - до якого входять Норвегія, Ісландія, Фінляндія, Данія та Швеція - відомий прогресом, досягнутим у способі життя та добробуті своїх громадян, що також є основною причиною того, що люди, які живуть у Скандинавії вони одні з найщасливіших на планеті. Філософія «hygge» складається із почуття задоволення, тоді як концепція способу життя «lagom» стосується збалансованого здійснення дій - тобто життя без перестарання, але в той же час, не надто обмежуючи себе. багато. Ще однією цікавою концепцією, якою керується північне життя, є "friluftsliv", що означає проводити якомога більше часу на природі.
Ці концепції також містяться у скандинавській дієті, яка сприяє вживанню якомога більше органічних продуктів, сезонних продуктів, натурального, якісного м’яса, але якомога менше, щоб уникнути харчових добавок і принести якомога менше втрат.
Скандинавська дієта була вивчена і виділено кілька переваг. Одне дослідження показало, що цей тип дієти захищає вас від метаболічного синдрому (з високим вмістом цукру в крові, холестерину та тригліцеридів), що збільшує ризик серцевих захворювань та діабету. Також було встановлено, що дієта зменшує запалення в жировій тканині, що пов’язано із ризиками для здоров’я, пов’язаними з ожирінням.
Як дотримуватися нордичної дієти
З цих причин існують дієтологи, які дають більший бал нордичній дієті, ніж середземноморській. Ось декілька способів інтегрувати цю дієту у своє життя:
Включає овочі або фрукти під час кожного прийому їжі або закуски. Наприклад, додайте овочі (капусту, шпинат або гарбуз) до омлетів або ягід, а горіхи до вівсянки, насіння гарбуза або насіння як закуску або овочевий хумус
Шукайте місцеві та органічні продукти. Якщо ви думаєте, що органічні варіанти, безумовно, дорожчі за супермаркети, особливо в сезон. Ви знайдете багато місцевих виробників, які можуть зробити ваші овочі безпосередньо вдома.
Включайте в свій раціон морепродукти принаймні три рази на тиждень.
Замініть рафіновані крупи цільнозерновими. На перекус можна з’їсти злакові сухарі з пюре з авокадо або арахісового масла.
Їжте горіхи або насіння щодня. Ви можете додавати їх у крупи, смузі, салати або посипати ними варені овочі.
Не забувайте про бобові: квасоля, нут, сочевиця. Було б доцільно їсти їх щодня замість круп. Наприклад сочевична риба, замість коричневого рису.
З'їжте мені трохи м'яса, і коли ви це зробите, виберіть органічний варіант.
Перетворіть воду у свій улюблений напій. 2 літри на день надзвичайно важливі. А можна покращити його за допомогою шматочків фруктів, овочів або трав, таких як м’ята або базилік. Ви отримаєте корисний напій зі смаком антиоксидантів. Спробуйте готувати якомога більше вдома, навіть якщо ви використовуєте "ярлики", такі як заморожені овочі або консервовані бобові культури.
Запам’ятайте розмір порцій, щоб запобігти переїданню та уникнути втрат. Якщо ви їсте без будь-яких відволікаючих факторів (телефон, телевізор або ноутбук), ви помітите, що їсте менше природним шляхом.