Пиво Ваша аптека надає інформацію про харчування
Улюблений напій німців
Пиво є незамінною частиною повсякденного життя німців як їжа та предмети розкоші, а пивоваріння насправді має давні традиції на німецькій землі. Серед кельтів були відомі ячмінне пиво «Корма» та пшеничне пиво «Cervisia» з медом. Однак найстаріший традиційний рецепт пива походить з Китаю. Йому 5000 років.
Пиво - алкогольний напій з давніми традиціями
Німеччина відома як "країна, яка п'є пиво". У прямому порівнянні з іншими європейськими країнами за рівнем споживання на душу населення, це лише друге місце: Чеська Республіка зі 143 літрами в 2015 році випереджає. Загалом у Німеччині п’ють на 37 літрів менше на душу населення.
Крім того, продажі пива в Німеччині падають з року в рік, а отже і споживання на душу населення.
Пиво - це алкогольний напій, що містить вугільну кислоту. Це вийде Хміль, солод і води виграв. Важливим процесом виробництва є спиртове бродіння, яке викликане додаванням дріжджі спрацьовує. Німецьке пиво зазвичай має вміст алкоголю від 4,5 до 6 проміле.
У більш широкому розумінні пиво - це алкогольний напій на основі зацукрованого крохмалю. цукор, відрізняється від Вино, від сили Зерно як ячмінь, жито, пшениця, Кукурудза або рис виграв. японське рисове вино саке тому також є одним із пивних напоїв.
Після цього Німецький закон про чистоту з 1516 року для варіння пива можна використовувати лише хміль, солод, воду та дріжджі. Згідно з рішенням Суду ЄС у 1987 році, іноземне пиво, яке не дотримується цього указу, також може продаватися у Німеччині під назвою «пиво». Маркування сировини та інгредієнтів має важливе значення.
Види пива
З причин податкового та харчового законодавства пиво готується відповідно до їх Оригінальне сусло розділений. Оригінальне сусло не слід плутати із вмістом алкоголю. Швидше, це міра варіння пива. Оригінальний вміст сусла описує частку нелетких речовин, розчинених у воді з хмелю та солоду перед ферментацією. У Німеччині розрізняють:
- Просте пиво (оригінальне сусло від 1,5–6,9%)
- Розливне пиво (оригінальне сусло від 7,0-10,9%)
- Ціле пиво (оригінальне сусло від 11,0-15,9%)
- Міцне пиво (оригінальне сусло від 16,0%)
Крім того, розрізняють залежно від типу дріжджів та температури бродіння верхньоферментований і нижньоферментований Види пива. Пиво верхнього бродіння включає Пшеничне пиво і Kölsch. Вони мають фруктовий смак і мають більший вміст алкоголю, ніж пиво з нижньою ферментацією. До останніх належать Пілс, склад або Експорт пива. Вони виготовляються при більш холодних температурах. Їм також потрібно більше часу, щоб дозріти, але вони мають більший термін зберігання, ніж пиво верхнього бродіння.
Пиво: Ці інгредієнти включені
Німецьке пиво зазвичай складається з ячмінного солоду, води та хмелю. Пивовар також додає дріжджі для запуску процесу бродіння. Оскільки пиво виготовляється із зерна, воно також містить важливі Вітаміни групи В а також мінерали, такі як магній, кальцій і кремній.
Наступний огляд показує склад повного пива (1 літр):
| Компоненти | частка |
| вуглеводи | 30-40 г. |
| Білки | 3-5 г. |
| алкоголь | 35-43 г. |
| вугільна кислота | 4-5 г. |
| води | 840-900 г. |
| Мінерали | |
| Кальцій | 40-100 мг |
| калію | 420-570 мг |
| магнію | 80-100 мг |
| фосфор | 0,12-0,32 г. |
| сірка | 0,1-0,2 г. |
| Кремній | 0,01-0,04 г. |
| Вітаміни | |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,02-0,04 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,3-0,4 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 6-9 мг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 0,9-1,5 мг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 0,4-0,9 мг |
| Вітамін B7 (біотин) | 0,005 мг |
| Вітамін B9 (фолієва кислота) | 0,04-0,8 мг |
Коли організм розщеплює алкоголь, він витрачає багато вітамінів і мінералів. Тому сумнівно, чи може пиво як їжа сприяти вітамінному балансу.
Залежно від сорту пива, включені падають Калорії відрізняється від: 100 мл пива містять від 20 до 59 ккал. Безалкогольне пиво, таке як безалкогольний Hefeweizen або безалкогольний Pils, особливо низькокалорійне. Berliner Weisse, Doppelbock і Desperados, навпаки, дуже калорійні.
Більшість алкоголь включають Bockbier, Altbier, Pale Ale, Strongbow Cider, Märzenbier і Hefeweizen.
Пиво та здоров’я
Як алкогольний напій, пиво є одним із продуктів, що шкодять здоров’ю. Ті, хто часто і регулярно п'є пиво, можуть розвинути алкогольну залежність, тобто H. стати залежним.
Однак часте вживання пива чи вина є загальновизнаним у суспільстві, і звикання до поведінки виявляється пізно або зовсім не виявляється.
Крім того, у ЗМІ часто читають, що час від часу пити пиво - це здорово. Але результати досліджень показують, що шкідливий вплив алкоголю набагато сильніше і певною мірою маскує позитивні властивості пива. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує чоловікам вживати максимум 20 г алкоголю на день. Це відповідає приблизно 0,5 л пива із вмістом алкоголю 4,8 ‰. Жінки не повинні вживати більше 10 г алкоголю на день.
Безалкогольне пиво
Пшеничне пиво без алкоголю часто рекламується як ізотонічний напій. Фахівці спортивної медицини не бачать проблем із використанням цього напою бігунами під час тренувань. Одне дослідження підтвердило позитивний вплив на здоров’я марафонців. Поліфеноли, що містяться в пиві, зміцнюють імунну систему спортсменів і зменшують запальні реакції, які можуть виникати під час тренувань. Крім того, безалкогольна версія пива містить менше калорій.
Пиво та целіакія: Чи існує пиво, що не містить глютену?
Пиво містить завдяки своєму пивоварному зерну клейковина. Для людей з Целіакія отже, звичайне пиво не допускається. Натомість страждалі повинні пиво без глютену повернутися назад, який виготовляється з кукурудзи, рису або Гречка був заварений.
Пивні дріжджі
Пивні дріжджі є відходами виробництва пива. Пивні дріжджі, однак, містять численні вітаміни та мінерали, багаті білком, але низькокалорійні та жирні. Тому це вважається таким Виробники краси та схуднення і пропонується як дієтична добавка.
Він повинен стимулювати обмін речовин і підтримувати рівень цукру в крові постійним, щоб запобігти харчовій тязі. Тому пивні дріжджі ідеально підходять для дієти. Мінерали, які він містить, позитивно впливають на шкіру. Тому пивні дріжджі часто використовують при вуграх, лишайниках, висипаннях і плямах шкіри.
Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.
Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].
Станом на: 28.07.2020
З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.